Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật

Ốc xào tỏi có lẽ là một trong những món ăn từ ốc được nhiều người yêu thích. Món ăn này hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, vấn đề là món ốc nướng tỏi này được bán với giá rất cao, mua cả nghìn dĩa mà chỉ được vài con. Anh ấy không ăn chút nào. Thế là mình quyết định thử làm tép tỏi tại nhà theo phương pháp gia truyền mà quán ốc bật mí. Ôi không ngờ nó ngon đến thế mọi người ạ, phải nói là ngon, vào truyện tiếp nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sò điệp: 1 kg (giá sò điệp đã điều chỉnh)
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2-3
• Lá chanh: 5-7 lá
• Các gia vị khác: muối, đường, nước mắm, ớt bột…

Cách làm sò điệp rang tỏi thơm ngon

Bước 1: Chọn và sơ chế sò ốc

Khi chọn ốc để chế biến món ăn, mọi người lưu ý nên chọn những con ốc tươi, to, béo và quan trọng nhất là mua ở nơi bán uy tín.

Để biết ốc còn sống hay không, người ta có thể dùng tay cầm con ốc, nếu còn sống, nó sẽ tự kiểm tra và ngậm miệng lại. Mặt khác, những con ốc có mùi hôi, nhả chậm là những con đã chết hoặc để lâu ngày, không nên mua.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm ốc trong nước vo gạo, dưới đáy ốc cắt vài lát ớt cay để ốc nhanh nhả chất bẩn. Ngâm nó trong 2-3 giờ hoặc hơn. Cuối cùng, vớt ốc ra rổ và để cho ráo nước.

Bước 2: Làm nước sốt và ướp hến

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng thái hạt lựu như tỏi. Riêng lá chanh, bạn thái thành dải.

Để làm mắm sò, bạn chuẩn bị một chiếc cối, sau đó cho vào cối 3 thìa đường, 1/2 thìa tỏi băm, tiêu băm. Nghiền chúng cho đến khi kết hợp. Sau đó thêm nước sốt. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước sốt tùy theo khẩu vị của mình.

Cho toàn bộ nước sốt vào nghêu, đảo đều cho thấm gia vị, ướp 30 phút.

3: Cho sò điệp vào xào

Phần tỏi băm còn lại bạn đem phi thơm, khi tỏi đã giòn thì vớt ra đĩa.

Dùng chảo, cho hến ở bước 2 vào lắc đều, thêm 1/2 thìa ớt bột và lắc nhanh, chú ý để lửa lớn. Sau đó nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Không nên lắc ốc quá lâu, ốc sẽ bị cứng và teo lại. Đây là sai lầm nhiều người mắc phải.

Yêu cầu tép tỏi

• Với món ăn này, quan trọng nhất là chọn hàu tươi.
• Món ăn khi nấu vừa miệng, không quá mặn hay quá ngọt. Đặc biệt, thịt sò không được dai mà phải thấm đều gia vị.
• Tỏi phải được chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu, không bị cháy hoặc hun khói.
• Món ăn dậy mùi thơm của hàu và tỏi.
• Nếu ốc có mùi nồng, bạn có thể luộc ốc trước khi đặt.

Thưởng thức sò điệp nướng tỏi

Bạn múc ốc ra tô, rắc nhiều tỏi cho đẹp mắt, món này ăn nóng thì ngon, nguội thì tanh. Dùng tăm xiên vào thịt hàu, chấm vào nước mắm gừng chua ngọt, rất ngon. Món bánh mì nướng nguội này rất hợp với cơm.

Kết thúc

Wow, vậy là chỉ với vài bước, bạn chỉ mất vài phút để làm món vẹm rang tỏi thơm ngon. Sò điệp làm theo cách này không chỉ săn chắc, ngọt mềm tự nhiên. Bên cạnh đó, ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh và trí não. Vậy là từ nay phải chăm chỉ ăn sò lông nhé mọi người. Ngoài món sò lông rang tỏi này, mọi người có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến sò lông ngon khác mà mình đã chia sẻ ở các bài viết trước. Chẳng hạn như: nghêu sốt trứng muối, nghêu rang me, nghêu hấp sả ớt… Bao ngon, bổ luôn.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay