Cách làm nộm su hào cà rốt miền Bắc sửng sốt vì ngon

Nộm su hào là món ăn chưa bao giờ hết hot trong các bữa cơm gia đình hay tiệc tùng, cưới hỏi. Nó dường như đã trở thành một trong những món ăn “đặc sắc” trong nền ẩm thực Việt Nam. Gỏi su hào tuy đơn giản với nguyên liệu chính là su hào, cà rốt, đậu phộng rang và rau mùi nhưng lại rất dễ ăn, đẹp mắt cả về màu sắc và hương vị. Ở một số vùng, người ta còn thích cho thêm thịt gà luộc hoặc tai lợn luộc để tạo sự đặc biệt cho món ăn. Xin hướng dẫn bạn 2 cách làm nộm su hào miền bắc độc đáo, lạ miệng, đánh tan mệt mỏi mỡ thừa!

Cách làm nộm su hào kiểu Bắc

Bạn đã nghe cách làm su hào miền bắc chưa? Có điều gì đặc biệt trong cách làm của người miền Bắc mà món nộm này lại được yêu thích đến vậy?

Quan trọng

• Tai heo: 1 cái nhỏ
• Thực phẩm ít béo: 450 g
• Các loại hạt: 30 g
• Tỏi, ớt, chanh
• Rau mùi, rau thơm
• cà rốt
• Nguyên liệu thường dùng: đường, nước mắm, muối, giấm….

Cách làm nộm su hào miền bắc

Bước 1: Tai heo rửa sạch, bóp với muối và giấm để khử mùi hôi, luộc chín rồi ngâm nước đá lạnh 3 phút cho tai sạch và giòn, cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt và su hào gọt vỏ, bào thành sợi mỏng hoặc bạn có thể cắt thành lát mỏng riêng khi kết hợp cho đẹp mắt.

Rau mùi, rau thơm nhặt bỏ lá úa, thái nhỏ. Đậu phộng rang khô, bóc vỏ. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt. tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2: Su hào, cà rốt cho vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối rồi bóp kỹ, để khoảng 5 phút cho su hào mềm và bớt mùi hôi rồi rửa nhẹ bằng nước nóng.

Bạn pha hỗn hợp nộm như sau: 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa chanh, khuấy đều cho đường tan hết thì cho tỏi và ớt băm vào.

Trộn đều tai heo + su hào + cà rốt + rau thơm và nước sốt ở trên, sau đó đeo bao tay bóp nhẹ, để ngấm 15 phút.

Đổ nộm ra tô, rắc lạc rang, rau mùi, tiêu bột và hành phi lên trên cho đẹp mắt.

Cách làm nộm su hào cà rốt

Cách làm gỏi su hào cà rốt là món gỏi chay, bởi món gỏi này được làm chủ yếu từ các loại rau củ. Thích hợp cho những người thích ăn uống thanh đạm, nhẹ nhàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• su hào: 1 cái
• Cà rốt: 1 củ
• Các loại hạt: 50g
• Húng quế: 1 nhúm
• Rau mùi: 1 bó
• Tỏi: 5 tép
• Chanh tươi: 1-2 quả
• ớt: 2
• Các gia vị khác: muối, đường, giấm, bột ngọt, nước mắm…

Cách làm nộm su hào cà rốt

Bước 1: Su hào và cà rốt sau khi mua về dùng dao gọt bỏ phần cứng rồi cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước.

Dùng dụng cụ bào và nạo su hào, cà rốt thành những sợi mỏng, nhưng nếu không có dụng cụ bào chuyên dụng thì bạn có thể dùng dao để thái.

Còn với su hào, muốn giòn thì phải rút hết nước bên trong, mẹo đơn giản là trộn 2 thìa muối, bóp nhẹ rồi để khoảng 1 tiếng. Bằng cách này, muối sẽ hút bớt nước trong su hào.

Bước 2: tỏi và ớt băm nhỏ. Rau mùi và húng quế ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần cắt khúc.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, cắt đôi.

Pha nước chấm nộm theo tỉ lệ sau: 1 thìa đường + 1 thìa chanh + 1/2 thìa dấm + tỏi ớt băm rồi trộn đều. Khi đường tan hết thì cho 3 thìa mắm + 3 thìa nước lọc vào.

Bước 3: Cho su hào, cà rốt vào khăn sạch, vắt kiệt nước rồi cho vào tô, thêm rau mùi tùy loại, rưới nước sốt lên đảo đều. Ngâm nó trong hỗn hợp trong 15 phút.

Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi và chút tiêu lên trên cho hấp dẫn.

>> Xem thêm: Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon [Tai heo, tôm thịt, ngó sen chay]

Kết thúc

Xong, cách làm nộm su hào cà rốt và nộm su hào miền Bắc không khó như những món nộm khác nhưng bạn cũng phải đặt cái “tâm” của mình vào thì món ăn mới dễ chinh phục được. Với những nguyên liệu dân dã, quen thuộc như su hào, cà rốt, rau mùi… hòa cùng nước sốt chua ngọt, công thức nộm su hào này đã chinh phục rất nhiều người, kể cả những tín đồ ăn nhanh. Bên cạnh đó, món gỏi su hào này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ sức khỏe.

Bạn thấy bài viết Cách làm nộm su hào cà rốt miền Bắc sửng sốt vì ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nộm su hào cà rốt miền Bắc sửng sốt vì ngon bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nộm su hào cà rốt miền Bắc sửng sốt vì ngon của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay