Cách làm lòng gà xào miến ngon thơm truyền thống của người Việt

Lòng gà xào miến là món ăn truyền thống của Việt Nam và thường thấy trong mâm cơm của người Thái ở các vùng phía Bắc. Hay món này rất thích hợp làm bữa sáng cho cả nhà, đảm bảo ngon, đẹp mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng cho các sự kiện trong ngày.

Nhiều người chế biến lòng gà xào miến thường không thành công. Chỉ vì một chút bất cẩn mà món ăn rơi vào tình trạng bánh phở mềm nhũn. Hoặc ruột gà thơm, mất mỹ quan món ăn. Vì vậy, để giúp mọi người tìm được món miến xào lòng gà ngon và đẹp mắt nhất, mình sẽ có hướng dẫn chi tiết cách làm miến lòng gà xào dưới đây. Chúng tôi mời bạn để thảo luận về nó.

-> Xem thêm: Cách làm gà chiên dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ruột gà: 1-2 bộ
• 100g miến
• Cà rốt, hành tây: ½ loại mỗi loại.
• 4 tai gỗ.
• 5 cái nấm đông cô.
• 1 củ tỏi khô
• 1 quả chanh
• Rau thơm: Rau mùi, hành lá…
• Gia vị: bọt ngọt, tiêu, dầu ăn, gia vị…

Cách làm miến xào lòng gà

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy vào bếp thực hiện món miến xào lòng gà theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua sẵn ống ruột gà của người bán. Khi mang về rửa sạch ruột gà với nước.

Sau đó, cần rửa thật sạch mề gà, ruột gà và loại bỏ hết vi khuẩn có trong chúng. Dùng muối bóp mề và ruột gà cho bớt mùi hôi và làm sạch.

Vắt thêm 1-2 lần chanh để khử mùi hôi. Mề và ruột gà rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Dùng dao chặt mề và ruột gà thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Cho nước nóng vào chần, sau đó vớt ra ngay vào tô nước lạnh để mề giữ được độ giòn.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lấy kéo, cắt xúc xích thành từng khúc dài khoảng 5-7 cm rồi cho vào tô hoặc nồi. Miến ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra rửa lại với nước, để ráo.

Nấm sim và nấm đông cô rửa sạch. Sau đó cho nó vào một bát nước ấm và ngâm cho đến khi tan hết. Rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Để khử mùi hành khó chịu, bạn ngâm hành trong nước muối ấm khoảng 10 phút rồi để ráo.

Nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch. Rắc kỹ khoảng 2/3; 1/3 còn lại dùng để trang trí.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Bước 3: Làm miến xào lòng gà

Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho mề gà vào, nêm tiêu, chút nước mắm, đảo đều. Lúc này, bạn cần để nhiệt độ thấp để miếng gà không bị ra nước, chín đều và thấm đều gia vị.

Trộn đều cho đến khi thịt gà gần chín thì trút nấm đông cô, mộc nhĩ, cà rốt vào. Khi các nguyên liệu gần chín thì cho hành vào.

Cuối cùng thêm mì. Nêm nếm gia vị và đảo trên lửa vừa.

Khi bún chín, cho rau thơm cắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức miến xào lòng gà

Đổ thành phẩm ra bát, trang trí rau thơm lên trên cho đẹp mắt và kích thích vị giác. Nó được ăn tốt nhất trong khi nó vẫn còn nóng.

Yêu cầu miến xào lòng gà

Mì xào gà thông thường phải có màu sắc đẹp mắt, hòa quyện với các nguyên liệu và rau thơm.

Món ăn có hương vị thơm ngon, đảm bảo sẽ kích thích vị giác.

Sợi miến vừa chín tới, vẫn giữ được độ săn chắc đẹp mắt. Lòng gà thấm gia vị, giòn giòn. Rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

Kết thúc

Lòng gà xào miến là món ăn đẹp mắt, thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Bạn có thể chọn bữa sáng hoặc bữa chính. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà xào miến ngon thơm truyền thống của người Việt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà xào miến ngon thơm truyền thống của người Việt bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào miến ngon thơm truyền thống của người Việt của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay