Cách làm lòng gà xào dưa chua thơm ngon khó cưỡng, ai ăn cũng mê

Lòng gà xào dưa chua là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Nhất là khi tiết trời se lạnh, ngồi bên mâm cơm và bát canh dưa chua nóng hổi với lòng gà chấm mắm tỏi thì thật tuyệt.

Để có được món lòng gà xào dưa cải chua chua, giòn giòn không cần đầu bếp có tay nghề cao. Tuy nhiên, bạn cần chú ý một số điều để có thể thành công trong lần vào bếp đầu tiên. Hãy cùng xem cách thực hiện chi tiết dưới đây.

Xem thêm: Cách làm gà chiên cay

Cách làm lòng gà xào dưa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ruột gà: 300g (2 bộ)
• Dưa bắp cải: 200 g
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Bột canh: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tỏi: 2 củ
• Hành lá: 1 củ
• Rau mùi: 1 nắm
• Nguyên liệu làm sạch ruột gà: Gừng, muối, giấm.

Cách làm lòng gà xào dưa chua

Sau khi chọn được nguyên liệu tươi ngon và dưa vàng, bạn sẽ bắt đầu thực hiện công thức.

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Ruột gà sau khi mua về hoặc nếu nhà bạn chuẩn bị mổ gà thì nên rửa thật sạch để hết mùi tanh. Có nhiều cách giúp loại bỏ mùi tanh trong ruột gà. Như sau:

Cách 1: Rửa sạch ruột gà với nước, tiếp tục cho muối trắng vào bóp cùng khoảng ba phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Cách 2: Đun một nồi nước, khi nước sôi thì cho chút muối, gừng, rượu trắng vào rồi cho ruột gà vào chần trong 2 phút. Vớt gà ra, cho vào tô nước lạnh rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 3: Bạn chỉ cần dùng giấm trắng và muối bóp ruột gà trong 2 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch sẽ giúp loại bỏ mùi tanh.

Khi gà chín, chặt thành miếng vừa ăn.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để có món lòng gà xào dưa chua ngon, sau khi mua về bạn rửa sạch với nước để dưa không bị chua, đắng và mặn.

Rau mùi, hành hoa nhặt bỏ gốc, lá úa. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp gà

Cho cả con gà vào tô lớn, thêm một muỗng canh nước sốt và trộn đều. Sau đó để khoảng 10-15 phút cho gà thấm gia vị.

Bước 4: Trộn lòng gà với dưa chua

Đặt chảo lên bếp làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào và tiếp tục đun cho đến khi dầu nóng già.

Thêm ½ số tỏi băm nhỏ và nấu cho đến khi có mùi thơm. Trút lòng gà đã tan chảy vào xào khoảng 10 phút cho lòng chín và chín thì trút tất cả ra bát sạch.

Cũng chảo đó, tiếp tục cho ½ chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm với ít dầu, sau đó cho dưa cải vào xào. Trộn dưa hấu trong năm phút, sau đó thêm ruột gà chiên và khuấy đều.

Tiếp đến cho 1 thìa canh nước mắm vào đảo đều khoảng 3-5 phút cho ruột gà, dưa chua chín kỹ và gia vị thấm đều.

Cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo đảo thêm khoảng 1 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lòng gà xào dưa chua

Bày gà chiên và đồ chua ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít hành ngò hoặc cà rốt, cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt và ngon miệng.

Món ăn nên được phục vụ khi còn nóng. Ăn gì là cơm trắng với chút mắm tỏi.

Yêu cầu thành phẩm ruột gà xào dưa hấu

• Lòng gà chiên dưa cải phải có hình thức hấp dẫn. Đảm bảo rằng bố cục, màu sắc và hương vị món ăn phải hài hòa, đẹp mắt.
• Lòng gà giòn giòn, dai dai, vừa ăn.
• Dưa chua có màu vàng óng, cắn vào có vị chua nhẹ và giòn.
• Rau thơm còn tươi xanh, giữ nguyên hình dạng để tăng hương vị.

Kết thúc

Gà xào dưa chua là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Phương pháp chi tiết nhưng ngắn gọn, dễ hiểu trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn tự tin khi thực hiện. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà xào dưa chua thơm ngon khó cưỡng, ai ăn cũng mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà xào dưa chua thơm ngon khó cưỡng, ai ăn cũng mê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào dưa chua thơm ngon khó cưỡng, ai ăn cũng mê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay