Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ

Nếu món ruột gà xào, luộc hay áp chảo đã làm nên danh sách mới trong bữa cơm gia đình thì món ngon hôm nay sẽ mang đến cho bạn bí quyết làm món ruột gà nước cốt dừa ngon tuyệt.

Lòng gà nước dừa là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân Nam Bộ. Vị bùi bùi của lòng gà hòa cùng vị béo ngọt của dầu dừa hứa hẹn sẽ mang đến cho người thưởng thức một hương vị khó quên.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột gà: 500gr
• Dừa xiêm: 1 trái
• Hành tím: 100g
• Các loại hạt: 100g
• Tỏi: 1 củ
• Năm phần ăn: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Sả: 1 củ lớn
• Hành lá, ớt
• Gia vị: muối, giấm, tiêu, đường, gia vị, dầu ăn

Cách làm gà nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Khâu sơ chế ruột gà luôn là bước đầu tiên khi bạn bắt tay vào chế biến các món ăn liên quan đến ruột gà.

Có nhiều cách để làm ruột gà để được lâu miễn là ruột gà sau khi sơ chế ban đầu được loại bỏ mùi tanh và không có mùi tanh. Bạn có thể thử một trong những công thức làm ruột gà sau:

Cách 1: Sau khi rửa sạch ruột gà với nước, ngâm với muối trắng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp tục bóp ruột gà lần nữa với giấm hoặc nước cốt chanh, xả lại nhiều lần với nước.

Cách 2: Ngâm ruột gà với muối ba phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút muối và chút gừng đập dập, cho gà vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra tô nước lạnh. Cuối cùng vớt gà ra để ráo nước.

Ruột gà sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để gà có nước cốt dừa béo ngọt, bạn nên chọn mua loại dừa sẽ có nhiều nước và nước lạnh. Vớt dừa ra chỉ lấy phần nước.

Đậu phộng rang khô, bóc vỏ.

Hành củ đập dập, băm nhỏ. Làm tương tự với sả và tỏi.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Ướp gà

Để thành phẩm được đậm đà và thấm đều gia vị, bạn cần đảo đều gia vị khoảng 15-20 phút trước khi nấu.

Ướp gà với 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh, ½ chỗ hành tím băm, tỏi băm, sả băm và chút tiêu. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và để trong 15-20 phút.

Bước 4: Làm gà nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi nồi nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho ½ số hành tím băm còn lại vào xào thơm.

Đổ tất cả gà chiên vào nồi nấu chậm, khuấy liên tục. Khi thịt gà bắt đầu săn lại thì cho nước dừa vào, đậy vung đun sôi.

Nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gà mềm, nước hơi cạn.

Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Gắp lòng gà nước cốt dừa ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành. Món này nên ăn với cơm nóng hoặc bún và rau sống.

Tham khảo: Cách làm lòng gà chiên giòn – món khoái khẩu đổi vị cho cả nhà

Yêu cầu thành phẩm gà nước cốt dừa

Khi đun nước dừa, bạn cần canh lửa sao cho ruột gà chín kỹ nhưng nước dừa không bị cạn khiến ruột bị khê hoặc cháy.

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn khi có mùi vị tương thích. Nhìn màu vàng ươm của ruột gà ngũ vị hương, khi ăn sẽ thấy ruột gà có nước cốt dừa.

Kết thúc

Với công thức làm món lòng gà ngâm nước dừa mà món ngon này vừa giới thiệu, chắc chắn bạn sẽ thấy vô cùng hấp dẫn và sẽ muốn lăn vào bếp ngay. Vì vậy, bắt đầu hiển thị vợ nhà của bạn. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay