Cách làm kem nhãn tại nhà đảm bảo thanh ngọt mát ăn cực đã

Kem nhãn là loại kem mà bạn sẽ không tìm thấy kem làm sẵn trong các cửa hàng và siêu thị. Vì vậy, nếu yêu thích hương vị ngọt ngào của long nhãn và muốn thử món kem lạnh, bạn nên học cách làm kem long nhãn tại nhà. Chỉ với một chút thời gian và công sức, bạn hoàn toàn có thể làm được món kem nhãn thơm ngon, béo ngậy. Khi đó, bạn có thể thoải mái rủ bạn bè, gia đình cùng nhau thưởng thức món kem đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100 g gạo hạt dài (đã loại bỏ hạt)
• 200ml kem chua
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 30ml sữa tươi không đường
• 1 ít tinh chất vani
• 10g sữa đặc
• 10 gam đường
• 1 nhúm muối
• Dụng cụ cần có: que khuấy, tô, nồi, máy xay sinh tố, hộp đựng thực phẩm…

Chọn trứng gà như thế nào?

• Khi mua trứng gà, bạn nên chọn những quả trứng còn dính một ít lớp phấn trắng bên ngoài. Với lớp phấn này khi sờ vào sẽ có cảm giác hơi nhám. Và đó là dấu hiệu cho thấy đó là một quả trứng tươi. Nếu vỏ trứng nhẵn, sáng bóng hoặc bị nứt, trứng sẽ không tươi lâu.
• Bạn cũng có thể kiểm tra xem trứng còn tươi hay cũ bằng cách soi dưới ánh đèn. Nếu thấy bên trong có lỗ khí nhỏ với lòng đỏ tròn không bị lệch, màu trắng pha chút hồng hoặc đỏ cam là trứng mới, mới. Trên thực tế, nếu khoang bên trong quả trứng lớn, lòng đỏ có nhiều đường gờ xung quanh và dễ di chuyển thì đó là trứng gà cũ.
• Bên cạnh đó, bạn có thể lấy một quả trứng và lắc nhẹ bằng tai, nếu có tiếng kêu nghĩa là trứng đã để lâu; Nếu tiếng ồn lớn và lòng đỏ trứng chuyển động mạnh, đó có thể là một quả trứng hoặc nửa quả trứng bị vỡ.

Cách chọn mua long nhãn tươi ngon?

Khi làm kem nhãn, việc chọn mua long nhãn đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của món kem. Để chọn được quả nhãn tươi ngon, bạn cần chú ý một số điều sau:

• Nên chọn các loại nhãn có hạt nhỏ, cùi dày, vị cay và ngọt như nhãn tiêu da bò, nhãn cola…
• Nên mua nhãn theo lứa, cuống còn tươi, hơi ướt, lá còn xanh vì là nhãn mới hái. Lâu ngày thường bị rụng nhiều, thân và lá không còn tươi.
• Tốt nhất bạn nên nếm thử quả nhãn trước khi mua để đảm bảo nhãn còn tươi trước khi cho vào kem.

Mua whipping cream ở đâu?

Whipping cream hay còn gọi là kem tươi là sản phẩm được làm từ sữa tươi, không đường và có hàm lượng chất béo cao. Bạn có thể mua loại kem tươi này ở siêu thị, trên mạng hoặc tại các tiệm bánh. Khi mua cần xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.

Nếu không mua được kem đánh bông, bạn có thể tự làm tại nhà với cách làm đơn giản.

Cách làm kem ai cũng làm được

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng gà

Trong lúc chế biến món ăn, bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa canh đường (khoảng 10g đường) và một chút muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan đường và muối cho đến khi đường và muối hòa quyện vào nhau. Một quả trứng màu đỏ.

Bước 2: Đun sôi hỗn hợp sữa

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 30ml sữa tươi không đường và 10g sữa đặc vào đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc tan hết trong sữa tươi và hỗn hợp đặc lại. đun sôi một chút.

Sau đó, đổ từ từ bát lòng đỏ trứng đã đánh ở bước 1 vào nồi của máy trộn trên mặt sữa, khuấy đều cho đến khi tan hết và hỗn hợp quyện vào nhau.

Cuối cùng cho một ít vani vào hỗn hợp để tạo mùi thơm nhẹ rồi khuấy đều rồi tắt bếp đợi hỗn hợp nguội tự nhiên.

Bước 3: Cho kem nhãn vào khuấy đều

Trong phần chuẩn bị xay sinh tố, cho 90 gam gạo dài và tất cả các nguyên liệu có ở bước 2 (sau khi để lắng) vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp theo cho 200ml kem tươi vào và tiếp tục xay thêm 30 giây để các thứ hòa quyện vào nhau.

Khi bạn hoàn thành, đổ hỗn hợp vào khuôn. Chia đều rồi cho 10g cùi nhãn tươi vào. Sau đó cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh từ 7-8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm trước khi ra ngoài thưởng thức.

Kết thúc

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem long nhãn đơn giản rồi. Món kem mềm mịn, mát lạnh với vị kem béo ngọt này sẽ là món ăn gây sốt đối với các tín đồ hảo ngọt. Hãy trổ tài để chiêu đãi cả nhà trong mùa hè sắp tới nhé. Chắc hẳn ai cũng sẽ phải bất ngờ trước hương vị của món kem long nhãn này. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm kem nhãn tại nhà đảm bảo thanh ngọt mát ăn cực đã có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm kem nhãn tại nhà đảm bảo thanh ngọt mát ăn cực đã bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem nhãn tại nhà đảm bảo thanh ngọt mát ăn cực đã của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay