Cách làm hến xào sả ớt ăn không ngớt siêu ngon khó cưỡng

Nếu yêu thích món ăn đồng quê, bạn đừng bỏ qua món cua rang sả ớt nhé. Vị ngọt của ốc quyện với gia vị tê tê và nồng nàn của húng quế thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Món ăn đơn giản nhưng rất đẹp mắt. Nếu bạn chưa biết cách sơ chế ghẹ để rửa sạch và làm hến xào sả ớt thì chúng ta có 2 cách làm hến xào sả ớt thơm ngon, đậm đà dưới đây.

Cách làm tôm hùm xào sả ớt đơn giản

Chỉ mất vài phút, bạn đã có ngay món cua xào sả ớt đơn giản với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng nhau khám phá nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hến
• 1-2 nhánh sả
• 1-2 quả ớt
• lá quế
• Dầu ăn
• gia vị
• Muối

Cách làm hến xào sả ớt đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ốc, bạn phải thường xuyên rửa sạch với nước. Hoặc nếu có nhiều thời gian, bạn cho ốc vào thau nước vo gạo, nước lạnh có pha chút tiêu băm nhỏ (hoặc chút giấm) ngâm khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả hết bùn đất.

– Tiếp theo, bạn cho ốc vào nước nóng. Vì vậy, lấy nó ra một cách nhanh chóng. Bạn đợi hến nguội một chút rồi cho vào tô nước lạnh để hến không bị teo lại.

– Với chanh, bạn rửa sạch, vắt ráo nước. Với ớt, bạn cũng cạo sạch vỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với lá quế, rửa sạch.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món hến xào sả ớt

– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, chanh và hạt tiêu vào phi thơm.

– Sau đó, bạn cho ốc vào và đảo đều lần nữa cho ốc săn lại. Sau đó, bạn nêm thêm một chút hạt nêm, muối cho vừa ăn. Khi nghêu chín thì cho lá quế vào và nhanh chóng tắt bếp.

– Cuối cùng bày cua rang sả ớt ra đĩa và ăn ngay với bánh tráng hoặc cơm nhé!

Cách làm hến xào sả ớt

Ngoài công thức đơn giản trên dành cho những ai bận rộn, chúng tôi còn sưu tầm rất nhiều công thức cho món càng cua rang sả ớt đầy đủ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hến
• 1-2 nhánh sả
• 3 nhánh hành lá
• 1 củ tỏi
• 1-2 quả ớt
• 1-2 củ hành khô
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• bột ngọt
• Đường
• gia vị

Công thức món hến nướng sả ớt

Bước 1: Chọn mua cua tươi

– Bạn phải chọn những con ghẹ còn sống, tươi rói, không có mùi lạ. Bạn sờ trực tiếp vào tuyến, nếu tuyến kín là tuyến mới.

– Nếu mua hến đã được làm sẵn, hãy chú ý đến hạn sử dụng được in trên bao bì. Không mua động vật có vỏ đông lạnh hoặc đóng gói sẵn trong túi nhựa vì hầu hết chúng không còn tươi và dễ dàng được xử lý bằng hóa chất để tươi hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tiếp theo, bạn sơ chế ghẹ trắng bằng cách cho cả ghẹ vào nước vo gạo hoặc nước lạnh. Sau đó, bạn băm nhỏ một ít hạt tiêu (hoặc thêm dấm) vào. Để khoảng 1-2 tiếng cho ốc nhả hết bùn đất.

– Bạn rửa sạch ốc bình thường, sau đó luộc ốc trong nước nóng rồi vớt ra ngay. Để ốc hơi nguội rồi cho vào tô nước lạnh để ốc không bị mềm.

– Với chanh, bạn rửa sạch và bổ múi cau. Ớt và tỏi cũng thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Ướp hến

– Bạn cho thịt hến ra đĩa rồi nêm các loại gia vị, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt (nếu muốn), 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

– Bạn chuẩn bị một món ăn khác, thêm cỏ băm, ½ phần ớt và 1/3 thìa muối, 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa đường. Trộn đều và ướp trong 10 phút.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món hến xào sả ớt

– Bật chảo và thêm dầu. Tiếp theo, cho ½ số hành và tỏi đã băm nhỏ vào chảo.

– Tiếp theo, trút sả đã ướp vào và đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút cho đến khi thấy sả thơm thì tắt bếp.

– Làm nóng chảo khác, sau đó cho dầu ăn vào. Sau đó cho hết phần hành khô, tỏi băm và ½ phần hành lá vào chảo.

– Tiếp theo cho tôm hùm vào xào khoảng 4-5 phút. Sau đó cho sả, ớt đã ướp vào xào nhanh tay. Bạn khuấy đều cho đến khi cạn nước, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Sau đó, rắc ít hành lá lên trên, một ít ớt băm và bày ra đĩa nhé!

Tham khảo: Cách làm món ghẹ nướng cuốn bánh tráng ngon, đẹp mắt

Thành phần dinh dưỡng trong hến nướng sả ớt

Không chỉ là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích mà ngao xào chanh ớt còn rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hến chứa nhiều axit béo tự nhiên giúp giảm mỡ máu, giảm tích tụ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ…

Ngoài ra, hến còn chứa các vi chất hữu ích như Magie, Sắt, Canxi, Selen, Vitamin… giúp nâng cao hệ miễn dịch, bổ máu, kháng viêm, phục hồi hệ xương khớp của người già và trẻ em.

Kết thúc

Có thể nói, công thức sả ớt là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà giá cả cũng phải chăng. Ăn với bánh tráng nhỏ là ngon lắm chị em đừng bỏ qua nhé! Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào sả ớt ăn không ngớt siêu ngon khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào sả ớt ăn không ngớt siêu ngon khó cưỡng bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào sả ớt ăn không ngớt siêu ngon khó cưỡng của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay