Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình

Điều chính là hến, bạn có thể làm các món ăn khác nhau. Nếu không muốn nghiêm túc thì món hến xào nghệ là tuyệt nhất. Từng miếng hến mới vàng ươm trông thật đẹp mắt, mọi người cùng học cách làm hến xào nghệ vàng thơm ngon, dễ làm dưới đây nhé!

Cách làm hến xào nghệ đơn giản

Nếu một ngày bạn cảm thấy quá ngán thịt, đậu và trứng thì nên chuyển sang hải sản như hến, nghệ. Tất nhiên hương vị cũng đẹp không kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến tươi
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• bột ngọt

Cách làm hến xào nghệ đơn giản

Bước 1: Sơ chế ngao tươi

– Đầu tiên là phần hến, nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua ngay những con tôm hùm đã được làm sẵn ngoài hàng. Tuy nhiên, mua cua tươi sẽ ngon hơn. Bạn cho ốc vào bát nước vo gạo hoặc nước sạch, cắt vài lát ớt tươi để ốc nhả chất bẩn. Ngâm nó trong khoảng 1-2 giờ. Sau đó vớt ốc ra, rửa sạch nhiều lần với nước.

– Chị em bắc nồi lên bếp, cho nước và chút muối, đổ ốc vào và đun sôi. Dùng đũa đảo đều cho hến nổi lên trên thì vớt ra. Đợi nguội rồi gội lại.

Bước 2: Chiên hến

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào và bắt đầu đun nóng trở lại.

– Tiếp theo cho 1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối vào. Đảo khoảng 5 phút cho hến chín.

Bước 3: Hoàn thành món hến xào nghệ

– Cuối cùng, bạn cho ghẹ đã chiên ra đĩa, có thể rắc thêm một chút tiêu lên trên. Món này ăn với bánh tráng, cơm trắng hoặc cháo trắng.

Tham khảo: Cách làm hến xào hẹ thanh mát bổ dưỡng

Cách làm hến xào nghệ hành

Muốn món ăn đậm đà, ngon miệng, hãy thử công thức hến xào nghệ, hành tây trộn sa tế, rau răm thơm lừng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hến tươi
• 1 củ hành tây
• 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi
• 1 bó rau răm
• 1 muỗng canh gia vị
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng canh nước mắm
• ½ thìa cà phê tiêu
• ½ thìa cà phê
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100 g đậu phộng rang
• 4 cái bánh gạo

Công thức hến xào nghệ và hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với nghệ, bạn có thể sử dụng tinh bột nghệ để giảm đau. Hoặc nếu không dùng bạn có thể ép lấy nước nghệ tươi.

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ. Với rau răm, bạn cũng nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

– Với ghẹ, bạn cho vào một bát nước vo gạo hoặc nước lạnh, thêm vài lát ớt tươi để ốc nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm nó trong khoảng 1-2 giờ. Sau đó rửa nhiều lần cho sạch. Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho hến vào, đậy vung đun khoảng 5 phút rồi vớt thịt hến ra. Để nguội và rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món hến xào nghệ và hành

– Đổ dầu vào chảo. Sau đó thêm hành tây và nấu trong ba phút. Sau đó cho thịt vào đảo đều.

– Sau đó, bạn cho các gia vị trên gồm muối, gia vị, đường trắng, nước mắm, sa tế, bột nghệ vào trộn đều trong vòng 5 phút.

– Cuối cùng, bạn bày cua rang nghệ và mỡ hành ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và ăn ngay với bánh tráng giòn thì tuyệt cú mèo!

Cách chọn mua nguyên liệu

Để có được món hến xào nghệ đẹp mắt, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Khi mua hến, bạn nên nhớ những điều sau:

* Đối với động vật có vỏ:

– Phải chọn những con hến có vỏ cứng và miệng khít.

– Nếu thấy con nào há miệng thì lấy tay chộp lấy vỏ hến. Khi thấy chúng ngậm miệng hoặc cử động là ốc còn sống và tươi.

* Đối với hến đã bóc vỏ:

– Bạn chọn những con ghẹ sạch, mềm, không có mùi lạ.

– Khi thấy ốc ra nước, bóp cho đến khi ốc mềm là ốc đã kho được lâu.

Giá trị dinh dưỡng của hến xào nghệ

Động vật có vỏ là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người với nhiều chế độ ăn kiêng. Theo Đông y, ốc có vị ngọt, mặn, tính lạnh, không độc, lợi tiểu, thơm mát gan, giải độc. Vỏ hến giã nát có thể hóa đờm, chống nôn, làm tan hạch.

Ngoài ra, thịt hến còn chứa protein, Lysine, Cysteine, Taurine… có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường do ít tinh bột, thanh nhiệt, no lâu. Đối với những người cảm thấy “thiếu lửa” trong đời sống “chuyện ấy” thì hến là thực phẩm giàu kẽm, rất hữu ích cho sức khỏe “nam giới”.

Kết thúc

Công thức làm cua rang nghệ ngon đơn giản mà hương vị quá đẹp mắt phải không nào? Từng miếng hến giòn, dai ăn kèm với bánh tráng trứ danh. Lâu lâu hãy làm một món mới cho cả nhà với công thức mới này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay