Cách làm giò heo muối chiên giòn đơn giản mà ngon đến kinh ngạc

Cách làm món chân giò rang muối – Một công thức mới nghe có vẻ lạ nhưng nếu có dịp nếm thử bạn sẽ thích mê. Không chỉ dừng lại ở suy nghĩ, tôi không thể quên hương vị thơm ngon của từng miếng chân giò béo ngọt.

Chỉ nghĩ đến miếng thịt thăn đậm đà, quyện với lớp da giòn tan trên đầu lưỡi thôi đã thấy thèm. Quy trình làm món bánh tráng cuốn thịt heo rất đơn giản và không hề khó chút nào. Nhưng cái hay của món này là thịt xá xíu cuốn chặt, nhiều bạn hơi bỡ ngỡ ở khâu này nên mình sẽ giải đáp mọi người ở bài viết dưới đây. Hãy tiếp tục cố gắng chăm chỉ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt xông khói: 2kg
• Tỏi: 1 tép
• Hành khô: 4 củ
• Tương đen: 1 thìa
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 2 muỗng canh
• bột gừng: 1 muỗng cà phê
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 200ml
• Rượu: 2,5 muỗng canh
• Muối, đường: một ít

Cách làm thịt thăn chiên giòn

Bước 1: Sơ chế và chế biến chân giò heo

Thịt lợn người ta chọn loại mới, sau khi mua về cho vào nước ấm pha chút muối và giấm.

Sau khi cạo sạch lông, bạn rửa lại chân giò nhiều lần với nước, tiếp tục ngâm chân giò trong nước sạch khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo.

Mẹo tẩy lông cho sạch và không bị tanh: Cách 1: Dùng đèn khò hơ nóng một chút cho đến khi lông sạch, sau đó xả lại bằng nước sạch Cách 2: Có thể dùng giấm để thoa muối. Chân giò hết tanh và hết mùi Cách 3: Luộc chân giò trong nồi nước sôi khoảng 2-4 phút rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy. Trong một bát nhỏ: 4 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột tỏi + 1 muỗng cà phê bột gừng và trộn đều. Rắc đều các gia vị này lên chân giò, dùng tay xoa bóp khoảng 3-5 phút để gia vị ngấm đều vào chân giò. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cắt chân giò và cấp đông

Chuẩn bị nồi áp suất, cho 1 lít nước vào, cho chân giò vào hấp trong 40 phút đến khi chân giò mềm.

Nếu không có nồi, bạn có thể hấp chân giò bằng nồi hấp hoặc nấu bằng nồi thường.

Đợi chân giò nguội thì cho vào giấy bạc, bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh 1 đêm.

Bước 3: Rắc gia vị lên ba chỉ heo

Ban đêm, lúc này da heo bóng, dùng xiên hoặc nĩa xiên qua da heo. Tiếp theo, dùng giấy hoặc khăn sạch để thấm khô dầu và nước còn bám trên chân giò.

Cho 2 thìa dấm + 1 thìa muối + 1 thìa bột năng vào tô, khuấy đều, dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp này lên da heo, đợi 15 phút rồi phết thêm một lớp nữa. pha trộn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúng ta không được bỏ qua bước này, vì nếu không da heo sẽ không phồng, không giòn.

Bước 4: Bắt đầu món ăn

Đó là cách làm chân giò rang muối, bạn phải chiên ngập dầu thì mới ngon. Chiên khoảng 10 phút chân giò sẽ vàng, lúc đầu rán lửa nhỏ cho chín từ từ. Khi vàng, tăng nhiệt để thịt lợn phồng và giòn.

Đợi giò heo nguội thì thái thành từng lát vừa ăn.

Làm xúc xích muối

Cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa tương đen, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường vào trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì hạ nhỏ lửa rồi cho nốt phần nước sốt còn lại vào, khuấy đều và đợi nước sốt sôi thì tắt bếp.

Kết thúc

Sau đây là cách làm món chân giò rang muối của chúng tôi. Bây giờ, bạn chỉ cần vớt ra để ráo mỡ rồi thái thành lát mỏng và thưởng thức. Với món chân giò rang muối này, mọi người nên ăn kèm với đĩa dưa chua hoặc củ cải chua ngọt. Nó có tác dụng giảm mệt mỏi và tăng hương vị cho các món ăn.

Cắn một miếng chân giò chiên giòn với lớp da béo béo đậm đà mà không thấy ngán. Ngoài ăn với cơm, bạn cũng có thể ăn xôi vào buổi sáng. Hãy chắc chắn rằng bạn đang tràn đầy năng lượng. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm giò heo muối chiên giòn đơn giản mà ngon đến kinh ngạc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm giò heo muối chiên giòn đơn giản mà ngon đến kinh ngạc bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm giò heo muối chiên giòn đơn giản mà ngon đến kinh ngạc của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay