Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản

Có lẽ công thức dưa hấu hầm thịt bò là phổ biến nhất trong mùa đông của nhiều gia đình. Tuy nhiên, công thức chúng tôi đang sử dụng có phải là công thức mà các đầu bếp nổi tiếng nhất sử dụng không?

Trên thực tế, có một số cách để chế biến món ăn này. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng biệt. Chọn phương pháp nào không quan trọng, quan trọng là món ăn được chế biến phù hợp với khẩu vị của người ăn. Cùng xem cách làm gân bò nấu dưa hấu dưới đây có gì khác so với cách làm của bạn nhé! Bò kho dưa được làm theo cách đơn giản nhưng truyền thống mà các đầu bếp chuyên nghiệp rất thích làm với công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trọng lượng của con bò: 400 g
• Dưa cải nhồi: 300 gr
• Cà chua chín :3
• Gừng: 1 nhánh
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Các loại rau thơm: húng quế, rau mùi, xà lách
• Gia vị: muối, bột nêm, dầu ăn, sa tế…

Cách nấu gân bò dưa hấu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò lọc bỏ phần mỡ, rửa sạch với nước muối loãng. Cắt thành miếng vừa ăn. Để khô ráo.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Rửa đèn nhiều lần bằng nước sạch. Sau mỗi lần tắm, rửa sạch để loại bỏ nước đắng. Bước cuối cùng là vắt hết nước và dàn ra rổ.

Các loại rau thơm chọn loại bỏ rễ, ngâm kỹ, để ráo nước muối. Sau đó vớt ra, đem hành hoa và mùi tàu đem cắt khúc ngắn. Riêng rau mùi và rau răm vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho gân bò vào tô lớn. Cho chút muối, bột nêm, dầu ăn và gừng băm vào tô. Dùng đũa trộn đều gia vị và thịt bò. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm vào từng loại gân.

Bước 3: Trộn gân bò

Khi thịt bò đã được làm nóng đủ thời gian, chị em bắc một chiếc chảo lớn lên bếp. Cho 2 đến 3 thìa dầu ăn vào chảo và đun nóng. Trút gân bò vào, vặn lửa lớn để gân bò không bị chín. Xào trong 5 đến 10 phút cho đến khi thịt bò chín.

Bước 4: Vớt thịt bò ra

Cho gân bò đã xào vào nồi, thêm nước và đun sôi. Hớt sạch bọt đen để nước dùng ngọt và trong.

Tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò mềm.

Bước 5: Trộn dưa hấu và cà chua

Đặt một cái chảo khác lên bếp. Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó cho cà chua vào, đảo đều cho cà chua chín lại.

Đổ dưa chua vào chảo và lắc đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu đến khi mướp mềm thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Đặt chảo dưa hấu và cà chua đã nấu chảy vào soong thịt bò. Nêm thêm ít sa tế cho vừa ăn, đun sôi trở lại thì cho hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào.

Tắt bếp. Cho thịt bò chín ra tô và thưởng thức cùng rau sống.

>>> Hướng dẫn: Cách làm bò hầm dưa chua

Lưu ý cách làm gân bò ngâm nước mắm

Đối với hầu hết mọi người, món gân bò nấu dưa hấu có vị hơi đắng của nước dưa hấu. Vì vậy, khi chế biến món ăn này, bạn có thể để sẵn một bát nhỏ nước ép dưa hấu để khi món ăn chín thì đổ nước đi. Nước dùng lúc này sẽ có vị chua đặc trưng và tăng khẩu vị.

Câu hỏi đặt ra là nếu bạn định bảo quản nước ép dưa hấu, tại sao không bỏ qua bước ép nước ngay từ đầu? Sở dĩ làm được điều này là do quá trình vắt bớt nước trong dưa hấu khiến dưa cải mềm và dẻo hơn. Cho nước dưa hấu vào sau cùng để tạo độ chua cho nước chấm mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của gân bò và dưa hấu.

Kết thúc

Hi vọng cách làm gân bò nấu dưa hấu mà bài viết vừa chia sẻ sẽ hữu ích cho các bạn. Hãy thử món ăn này để xem hương vị của món ăn có gì khác biệt không nhé. Chúc bạn thành công với món ăn mới. Và tiếp tục khám phá công thức món ngon mỗi ngày cùng tôi nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay