Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Cuối tuần, tôi về nhà mẹ chuẩn bị một bịch hành thơm. Giờ thì đi chợ sớm mua gà về, ta làm ngay món gà chiên nước mắm cho cả nhà ăn, món này ăn với cơm nóng sẽ hết ngấy đấy. Ném, có nơi gọi là nén, nhưng dân quê thường gọi là hành tăm, vị cay, ngọt, gần giống với hành hương nhưng lá nhỏ, vị hăng. Đây là những gia vị dùng trong nấu ăn có tác dụng bổ thận, làm ấm cơ thể, trị cảm mạo rất tốt. Sự kết hợp giữa thịt gà giàu chất dinh dưỡng và hành lá cay cay tạo nên một bữa ăn ngon không ngờ. Mẹ hãy bắt con làm món gà quay ngay nhé.

Gà kho (tăm hành) là món ăn dân dã và phổ biến ở miền trung

Chuẩn bị nguyên liệu

Nhắc đến gà rán là nhắc đến món ăn tuổi thơ, đậm đà, dân dã mà thơm ngon. Mỗi khi có một đĩa gà đầy hành và tăm, mẹ lại chuẩn bị một nồi cơm lớn để ăn qua bữa. Vì vậy ăn một lúc là không tốt. Lớn hơn một chút, bé đã biết sơ chế và chế biến, hương vị thơm ngon y như mẹ nấu, cách làm cũng rất đơn giản.

Chị em tôi chuẩn bị nguyên liệu vào bếp.

Các thành phần quan trọng nhất là thịt gà và hành tây

• Thịt gà: 1 con
• Hành tây: nửa đĩa
• ớt cay: 1
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Sa tế: một muỗng cà phê
• Nước màu: 2 muỗng canh
• Một số hương vị phổ biến

Công cụ sản xuất

Trước khi bắt đầu chuẩn bị, bạn thực hiện các bước đơn giản để giữ cho thực phẩm tươi ngon. Món gà rán này sẽ rất ngon.

Gà sau khi mua về bạn cần làm sạch, dùng muối xát bên ngoài thân gà từ 7-10 phút. Sau đó rửa lại với nước cho sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

Khâu chuẩn bị đầu tiên là tẩm ướp gia vị cho gà

Củ ném (hành tăm) bạn rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, đập dập. Trút thịt gà ra tô lớn, thêm nước mắm, sa tế, đường, bột ngọt, tiêu xay, ½ bột năng vào trộn đều cho thấm gia vị. Ướp gà trong vòng 25-30 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm gà ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm các củ còn lại và chiên cho đến khi có mùi thơm.

Bước 2: Khi các loại củ chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho toàn bộ phần gà đã ướp muối và nước ướp vào đảo đều. Nhớ đảo trên lửa lớn để thịt thấm gia vị. Sau đó hạ nhỏ lửa, cho nước lọc ngập mặt thịt và đậy nắp lại một chút để giữ nước.

Thành phẩm là món gà ngon, ngọt và thơm

Bước 3: Ướp gà trong 15 phút là gà chín đều, thịt săn lại, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bước cuối cùng là cho thịt gà ra bát và thưởng thức.

Công thức làm món gà rán nghe có vẻ lạ nhưng được rất nhiều người biết đến và chế biến. Đây là công thức ngon mà ăn một lần là ghiền. Nếu chàng đang nhớ hương vị mẹ nấu hay chưa biết làm món gì cho cả nhà thì hãy đổi gió ngay.

Con gà cuối cùng

Thịt gà vừa chín tới hòa quyện với mùi thơm của hành, nếu đang đói bụng sẽ không thể lắc ngay. Món gà kho rất thơm và đẹp mắt. Nếu không ăn cay được bạn có thể bỏ qua sa tế hoặc ớt. Nhưng nhiều người miền trung thích ăn cay nên gà xé cay là ngon nhất.

Thịt gà được trang trí đậm đà, hơi săn, màu vàng óng thơm ngon. Món này ăn với cơm trắng nóng hoặc bánh ướt thì ngon hết ý. Củ ném có mùi đặc biệt nên món ăn rất thơm, ai đi ngang qua cũng phải xuýt xoa không ngớt.

Bữa cơm gia đình có nồi cơm nóng dẻo, bát gà nướng thơm phức mùi mỡ hành, bát canh măng non ngon tuyệt.

Kết thúc

Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm gà chiên giòn ngon đến mọi người rồi. Thịt gà kho chắc, thơm và rất bổ dưỡng. Ngày rảnh rỗi muốn đổi món cho cả nhà thì bạn hãy làm ngay món ăn này nhé. Chúc các bạn ngon miệng và đừng bỏ lỡ công thức mới cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay