Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà

Thịt gà mướp đắng hay còn gọi là mướp đắng không chỉ là món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích mà nó còn được coi là rất hữu ích cho sức khỏe con người. Với cách làm gà cay đơn giản dưới đây, bạn sẽ có thể tạo nên một bữa ăn với món gà cay thơm ngon, lạ miệng luôn mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng.

Giờ thì cùng vào bếp tìm công thức món gà kho sả ớt nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 2kg
• 120g mướp đắng
• 1 củ nghệ
• 1/2 củ gừng
• 600ml nước hầm xương gà hoặc nước lọc
• Các loại gia vị thông thường như muối, mì chính, hạt cay, v.v.

Cách làm gà xé phay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với gừng và nghệ, bạn rửa sạch vỏ, tắm sạch với nước rồi đập dập gừng rồi giã nhuyễn.

Bạn nhặt bỏ phần ngọn và lá nhỏ, loại bỏ những lá úa, héo rồi rửa sạch với nước rồi để khô. Nhưng đắng già bắt đầu từ lá, nếu lá chưa héo, hư thì phải để dành, rửa sạch, phơi khô rồi cho vào túi lọc như trà túi lọc để sau này cho vào nồi hầm.

Với thịt gà, bạn nên mua loại gà sống còn dẻo, chắc và nặng tay để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon. Khi mua gà sống, bạn nên thuê người chuyên nghiệp làm sạch lông và nội tạng để dễ dàng sơ chế trước khi chế biến. Nếu mua thịt gà đã qua chế biến sẵn, bạn nhớ kiểm tra độ tươi của thịt trước khi mua.

Thịt gà khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng muối pha với nước cốt chanh hoặc giấm thoa đều lên toàn thân gà từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới, chú ý kỹ các bộ phận. chân, cánh, da gà… Sau khi mua về, bạn rửa gà với nước 2-3 lần cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Ướp gà với gia vị

Khi làm gà cay, bạn cần ướp gà trước để thịt ngấm gia vị tốt nhất.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 1 thìa muối, 1 thìa gia vị, 1/3 thìa tiêu xay và gừng đập dập. Khi hoàn thành, trộn đều cho đến khi các thành phần và gia vị được kết hợp tốt.

Sau đó, bạn dùng các nguyên liệu trên để xoa bóp toàn thân gà, chà xát bên trong gà và để như vậy trong 30 phút.

Bước 3: Tiếp tục nấu gà cay

Đầu tiên, nhét một đầu lá khổ qua non đã sơ chế kỹ vào bụng gà cho khỏi tắc, dùng tăm xiên vào bụng gà cho khít lại. đừng nản chí. Lưu ý, khi làm gà, bạn nên nhờ người bán ướp nước nhuyễn chứ không phải nước lợ để bước ướp này được dễ dàng và nhanh chóng.

Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, lót một lớp lá khổ qua dưới đáy nồi rồi cho gà xé phay lên trên, thêm túi lọc có xác để làm khổ qua rồi đổ nước sốt vào. Che mặt gà. (khoảng 600ml). Bạn nên dùng nước dùng từ xương gà để món ăn được ngon và đậm đà.

Cần biết điều này: Khi làm gà, khi chuẩn bị nồi để nấu gà phải chọn nồi phù hợp với kích thước của gà, tránh chọn nồi quá to để tránh đổ nhiều nước. và bạn không thể bao phủ toàn bộ con gà.

Sau đó, bạn đậy nắp nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi ở nhiệt độ cao, đợi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ và ninh gà như vậy trong khoảng 20-30 phút tùy món. . Trong quá trình nấu, bạn có thể nêm nếm gia vị, điều chỉnh sao cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Sau thời gian trên, bạn tắt bếp nhưng không mở vung ngay mà để gà ngấm trong vòng 30 phút để gà mềm tự nhiên.

Cuối cùng, bạn cho vào nồi 1 thìa rượu trắng, khuấy đều để món ăn dậy mùi nhất. Tuy nhiên nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.

Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng bạn đã hoàn thành xong món gà xé cay rồi đó!

Chữa dứt điểm nhờ gà hầm mướp đắng

Với món ăn này, ngay khi mở nắp nồi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lan tỏa khắp gian bếp gia đình, một hương vị đậm đà, đẹp mắt và rất kích thích vị giác. Thịt gà mềm, ngọt quyện trong nước sốt đậm đà và vị đăng đắng của lá mướp đắng mang đến cho thực khách bữa ăn ngon miệng, đặc biệt thích hợp để xua tan cái lạnh buốt của mùa đông.

Kết thúc

Trong khi mướp đắng thông thường có vị đắng và khó ăn với hầu hết mọi người thì khi làm mướp đắng nấu gà lại có vị dịu nhẹ và có thể gây ngấy!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay