Cách làm ếch om chuối mẻ lạ miệng, hấp dẫn, đảm bảo ăn là mê

Ngoài những món thường được nhắc đến như thịt ếch chiên giòn, lẩu ếch, giá đỗ chiên giòn, người ta còn thấy món ếch chiên giòn. Đây cũng là món ăn được nhiều đấng mày râu lựa chọn để ăn cùng bạn bè những lúc rảnh rỗi.

Không chỉ thơm ngon mà thịt kho chuối còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như lợi tiểu, sinh lực, tăng cường sức đề kháng… Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp để trổ tài thôi nào. .

Xem thêm: Cách Làm Súp Chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ếch: 500g rửa sạch
• Chuối xanh: 2
• Nhóm: 2 thìa
• Đậu phụ: 2 miếng
• Hoa quả tươi: 1 quả
• Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
• Hành tím, tỏi khô mỗi thứ 1 cái
• Tía tô: 1 mớ
• Nhiều lá nhất: khoảng 5 lá bánh tét
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bún sợi to, hạt nêm,..

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ cần thiết để pha chế như chảo, đan nồi, đũa,…

Cách làm ếch chuối

Khi bạn đã thực hiện tất cả những điều trên, hãy tiếp tục và làm theo hướng dẫn bên dưới:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối xanh cắt bỏ 2 bên và cuống, gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Cắt đôi theo chiều dọc rồi vát thành từng miếng vừa ăn. Vì chuối xanh chứa nhiều nhựa nên dễ bị thâm. Vì vậy, bạn có thể thay đổi điều này bằng cách ngâm chuối vào nước có vắt chanh và chút muối. Ngâm 15 phút thì vớt ra rửa sạch, để ráo.

Đậu phụ nếu là loại đã chiên vàng giòn thì không cần sơ chế. Thay vào đó, khi mua đậu phụ trắng, người ta cắt thành những miếng vuông nhỏ. Chiên đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

Ớt tươi, bỏ hạt, thái lát.

Nghệ tươi đem xay, rửa sạch, băm nhỏ hoặc giã nát.

Hành tím, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Lá lốt nhặt bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Tía tô cũng vậy.

Bước 2: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch sau khi mua về đem ngâm với chút rượu, thêm vài lát gừng và chút muối để khử mùi tanh của cá. Xả lại với nước rồi vớt ra, để ráo.

Khi thịt ếch chín, chặt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô lớn. Thêm vào đó các loại gia vị như: ½ lượng nghệ, tỏi, hành, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, ½ thìa cafe nước mắm, vài lát tiêu, 1 thìa cafe mì chính. Trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Trộn thịt ếch

Đặt chảo lên bếp và thêm một muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, giảm nhiệt xuống thấp và thêm hành tây, tỏi, nghệ và hạt tiêu.

Cho thịt ếch vào xào chín vàng thì cho chuối xanh đã sơ chế trước vào xào cùng. Lúc này bạn có thể nêm thêm bột canh và gia vị để món chuối được ngon hơn.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món chuối tẩm bột ếch

Khi chuối đã chiên được 4-5 phút thì cho 2 muỗng canh bột năng vào nấu thêm 3 phút nữa thì bắc nồi ra dùng áo chuối.

Cho lượng nước vừa đủ ngập mặt rồi đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 20-30 phút đến khi nước sệt lại, các gia vị quyện vào nhau thì cho rau lang, tía tô vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món chuối nghiền

Dọn thịt chuối xay ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Không nên để nguội mới ăn vì sẽ mất ngon và món ăn sẽ bị tanh.

Xem thêm: Cách làm ếch cháy tỏi thơm ngon

Kết thúc

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành công thức chi tiết cho món ếch om chuối đậu rồi. Với những miếng thịt ếch mềm, dai quyện với chuối, đậu phụ và một chút ớt thì không gì có thể cưỡng lại được. Hi vọng bạn sẽ vận dụng những mẹo trên để có những món ăn đẹp mắt, đúng phong cách phục vụ gia đình mình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch om chuối mẻ lạ miệng, hấp dẫn, đảm bảo ăn là mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch om chuối mẻ lạ miệng, hấp dẫn, đảm bảo ăn là mê bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om chuối mẻ lạ miệng, hấp dẫn, đảm bảo ăn là mê của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay