Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim

Nếu biết cách làm bim bim thăn tại nhà, chắc chắn bạn sẽ tạo cho cả nhà “thói quen” với món “bim bim” đặc biệt này. Hãy thử nó và xem!

Nếu bạn thích ăn vặt thì không thể bỏ qua món da heo chiên giòn. Món ăn vặt đặc biệt này luôn làm xiêu lòng bất cứ ai lần đầu tiên thưởng thức. Vị tan trong miệng kết hợp với hương vị ngọt ngào, đậm đà của các loại gia vị đi kèm tạo nên một trải nghiệm thực sự thú vị.

Trên thực tế, có rất nhiều cách để làm da heo giòn. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, bạn có thể làm món bánh mì nướng đủ để khiến cả gia đình mê mẩn. Còn bây giờ, hãy cùng vào bếp thử hai cách làm da heo dưới đây để xem bạn thích hương vị nào nhất nhé.

Xem da bò làm từ chất liệu gì

Cách làm da heo chiên giòn nước mắm

Quy trình làm nước mắm da heo rất đơn giản và đây là một trong những phương pháp được nhiều người áp dụng để tự làm da heo tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500 gram da heo

– 1 muỗng cà phê nước mắm

– 1 mẩu gừng tươi

– 5 quả ớt tươi

– 1 củ tỏi

– Gia vị gồm: 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tương ớt và giấm.

Review: 10 công thức ngon nhất từ ​​da heo (bì lợn) cho chị em nội trợ

Bí quyết làm da heo chiên nước mắm

Bước 1: Lột bỏ lớp da đầu tiên của con heo

Da heo sau khi mua về bạn cần cạo sạch lông còn sót lại, loại bỏ ngay phần mỡ bên trong da. Sau đó, bạn cho da vào bát, thêm 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê muối và bóp trong 5 phút để da hết mùi hôi tự nhiên.

Sau khi vắt hết muối và giấm, bạn rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Khi chả chín, bạn cho chả vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng.

– Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng như tỏi.

Bước 2: Luộc và lột da heo

Với cách làm nước mắm da heo này, sau khi để ráo nước, cho vào nồi nước dùng đang nóng cùng với vài lát gừng tươi. Đun đến khi da chín thì tắt bếp, vớt da ra cho vào tô nước lạnh.

Bì lợn bạn rửa qua nước lạnh để nguội rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn dùng nĩa rạch da heo, rắc nhiều muối để khi nướng da không bị bung và rất giòn.

Khi chín, cắt da heo thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Cháy nắng

Nếu ở nhà không có lò sấy, bạn có thể đem da heo ra phơi cho đến khi hết mỡ và teo lại.

Bước 4: Chiên da heo

Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun cho đến khi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa và cho da heo vào chiên giòn. Chú ý điều chỉnh mức nhiệt để da heo không bị cháy đen.

Mách nhỏ: Để da heo mềm như ý muốn, bạn cần trở da heo 2 lần, lần 1 chiên sơ và lần 2 chiên nhanh đến khi vàng đều.

Bước 5: Hoàn thành món da heo chiên nước mắm

Bạn tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, cho một ít bơ vào đun đến khi bơ chảy hết thì cho một thìa nước mắm, một chút tương ớt và đường vào khuấy đều.

Khi nước mắm trong chảo hơi sệt lại thì cho tiêu khô vào, cuối cùng cho da heo đã chiên vào, đảo đều.

Vậy là bạn đã có món da heo chiên nước mắm thơm ngon rồi. Từng miếng bim bim da heo quyện với nước mắm ớt cay ngọt đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không thôi.

Xem cách làm da ếch chiên giòn

Cách làm da heo chiên mắm tỏi

Ngoài cách làm da heo chiên nước mắm đậm đà ở trên, bạn cũng có thể trổ tài với cách làm da heo chiên nước mắm tỏi ớt cực thơm ngon và dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300 gram da heo

– 3 quả ớt

– 1 củ tỏi

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, gia vị, mì chính, tiêu khô…

Cách làm da heo chiên mắm tỏi

Bước 1: Lột bỏ lớp da đầu tiên của con heo

Sau khi mua da heo về, bạn cạo sạch lớp lông bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ thừa bên trong rồi chà xát với chanh, muối hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

Sau khi cắt xong, bạn cho cả bì heo vào nồi lớn đun sôi trong 15 phút. Sau khi thái mỏng, bạn vớt da heo ra cho vào tô nước lạnh để da trắng, đỏ và không bị thâm.

Bạn ngâm da heo cho nguội rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp da heo với gia vị

Thịt heo sau khi lọc bỏ da, cho vào tô, nêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe ớt bột. Chú ý trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho dao heo thấm gia vị.

Bước 3: Làm khô da heo

Với cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt, bạn có thể vớt ra phơi nắng 2-3 tiếng hoặc dùng lò nướng sấy 2 tiếng ở nhiệt độ 125 độ C.

Bước 4: Thịt xông khói chiên giòn

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ ngập mặt da heo. Khi dầu hơi nóng, bạn cho da heo khô hoặc da heo đã phơi nắng vào chiên cho đến khi chín vàng. Sau khi để nguội, vớt da heo ra để ráo mỡ.

Bước 5: Ướp da heo với tỏi

Bạn đổ dầu vào chảo để phi thơm da heo, chừa lại một ít để phi thơm hỗn hợp tỏi ớt băm.

Sau khi trộn tỏi và ớt, đổ da heo vào, đảo đều trong một phút.

Tương tự như vậy, bạn đã hoàn thành món bánh tráng chiên tỏi. Mùi thơm của tỏi, cay của ớt hòa quyện trên từng miếng da heo chiên giòn khiến món ăn càng thêm đẹp mắt.

Kết thúc

Chúc các bạn thực hiện thành công 2 cách làm da heo da giòn cực dễ để trổ tài chiêu đãi cả nhà với công thức tuyệt vời này nhé! Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn tin rằng bạn sẽ tìm được công thức chế biến các món ăn ngon, hợp túi tiền và phổ biến mỗi ngày theo cách mới với những biến tấu thú vị. Tất cả đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn thấy bài viết Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay