Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp

Nếu bạn chưa biết làm món nào để thay đổi khẩu vị món ăn thì hãy học cách làm chân giò heo đặc biệt nhé. Thịt xông khói có hương vị rất riêng mà không nơi nào có được. Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức sẽ không bao giờ quên được.

Là một trong những thực phẩm hàng đầu về hương vị và dinh dưỡng, chân giò hun khói có mùi thơm dịu và rất ngon. Nhiều người cho biết họ rất thích miếng cắn đầu tiên và dần dần bắt đầu hút. Hãy vào bếp ngay với những chia sẻ dưới đây để chinh phục món ngon này, chỉ cần bạn cẩn thận và kiên nhẫn là sẽ chiến thắng. Bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau học cách làm chân giò hun khói ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò rút xương sơ chế: 2 kg
• Hành tây: 3 củ
• Hành tím: 100g
• Gia vị hun khói: 7 muỗng canh (mua ở siêu thị)
• Sốt BBQ: 8 thìa (mua ở siêu thị)
• Tương ớt: 6 muỗng canh
• Gia vị khác: muối, đường, tiêu xay…

Đánh giá: Cách làm thịt xông khói mua ở cửa hàng

Cách làm chân giò hun khói ngon nhất

1: Rửa chân

Đối với chân giò hun khói, mình sẽ dùng chân giò rút xương. Ở bài trước mình đã hướng dẫn chi tiết cách rút xương chân giò. Bạn có thể quay lại và kiểm tra.

Để chân giò heo hết mùi hôi, bạn cho 2 thìa muối vào chà xát, sau đó cho rượu vào và rửa sạch lại với nước. Khi chân giò đã sạch hoàn toàn thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò cho vừa ăn

Cho chân giò vào tô, nêm 6 thìa hạt nêm + 6 thìa sốt BBQ + 6 thìa tương ớt + 70gr hạt nêm + 70gr đường + 2 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều cho gia vị ngấm vào chân giò, để ngăn mát tủ lạnh 1 ngày để chân giò được tươi.

Bước 3: Trộn chân giò heo

Sau thời gian ướp, lúc này bạn lộn thịt từ trong ra ngoài rồi cẩn thận lấy túi lưới bọc chân giò lại, kéo từ dưới lên trên. Dùng dây buộc 2 đầu túi để cố định chân.

Cho chân giò vào giữa nồi, cho hành tím băm nhỏ vào, đổ nước ngập chân giò rồi thêm: 5 thìa cafe muối + 5 thìa cafe đường + 2 thìa cafe sốt BBQ. Đun sôi rồi cho chân giò vào nấu chín đều. Nấu liên tục trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.

Bước 4: Làm chân giò hun khói

Sau khi luộc chín, bạn vớt chân giò ra, cho vào túi lưới, dùng gia vị hun khói lên chân giò rồi cho vào lò nướng.

Ta để nhiệt độ 150 độ và nướng chân giò trong 10 phút, sau 10 phút trở mặt của chân để chân không bị cháy và vẫn vàng đều. Khi lò báo hết thời gian là chân giò đã chín.

Đợi chân giò nguội hẳn thì cho vào túi hút chân không nên bảo quản được lâu.

Tham khảo: Cách làm giò heo muối đơn giản mà ngon

Thành phẩm là món chân giò hun khói thơm ngon

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm món chân giò hun khói, món chân giò hun khói có hương vị thơm ngon, đẹp mắt và đậm đà. Từng phần chân giò được xếp thành nhiều lớp nên khi ăn sẽ cảm nhận được các hương vị hòa quyện vào nhau. Bạn cuốn chúng với các loại rau để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Lưu ý cách nấu chân giò hun khói

– Bạn nên hun khói bằng than hoa hoặc than hoa sẽ rất thơm ngon. Nhưng nếu bạn không có thời gian, bạn có thể nấu nó trong lò nướng.

– Khi cuộn thịt chân giò, bạn cuộn chặt tay theo hình trụ tròn để thịt săn chắc, khi cắt ra sẽ cho đường vân đẹp mắt.

– Chọn chân giò hun khói phải tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Ngoài thịt chân giò, bạn có thể thay thế bằng thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ lợn.

Kết thúc

Tuy hơi mất thời gian nhưng quy trình làm món chân giò hun khói ở đây rất đáng để bạn thể hiện. Qua quá trình chế biến, món chân giò heo độc đáo này đã mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon và lạ miệng. Chắc chắn ai ăn xong cũng phải ngạc nhiên trước tài nấu nướng của bạn.

Món ăn này phổ biến trong các dịp lễ, Tết hoặc dùng tại bàn nhậu. Nhưng tôi thấy mình chỉ cần vào bếp làm việc và ăn uống, không cần thời gian. Người ta có thể thưởng thức chân giò hun khói với cơm nóng hoặc xôi, đôi khi làm món nhậu.

Bạn thấy bài viết Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay