Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh]

Cá thu là loại cá quen thuộc với mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Món ăn là sự kết hợp của cá nục, các loại gia vị thông thường và các nguyên liệu thơm ngon khác tạo nên hương vị tuyệt vời. Cách làm thì không thể không nhắc đến cách làm cá kho măng ngon. Thịt cá nục săn chắc, mặn ngọt ăn với cơm trắng dẻo là đúng bài. Ngoài ra, món chả cá này còn có măng chua giúp món ăn có hương vị thơm ngon, không có mùi tanh.

Món cá nục kho măng vừa ngon lại rất bổ dưỡng khi ăn với cơm.

Cách làm cá nục kho măng rất đơn giản và nhanh chóng. Đặc biệt, cá nục rất giàu khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bạn đã sẵn sàng vào bếp và thực hành ngay chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được một nồi cá nục kho măng thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trọng lượng: 500g
• Măng tươi: 300g
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt cay :3
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 100ml
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Một số hương vị phổ biến.

Nguyên liệu chi tiết cần chuẩn bị

Công cụ sản xuất

Khi mua cá nục về bạn rửa sạch, mổ bỏ ruột rồi xóc với muối hột cho sạch và bỏ mang. Sau đó rửa sạch cá và để khô.

Bạn chuẩn bị măng tươi, luộc sơ rồi thái thành từng khúc. Xả lại 2-3 lần với nước sạch, vắt kiệt nước. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cũng như ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.

Cách làm cá nục kho măng

Bước 1: Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Trước khi chiên, sử dụng khăn giấy để làm khô chất lỏng.

Bước 2: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngọt, ớt sừng, bột nghệ, nửa củ hành tím băm nhuyễn, ½ thìa cà phê nước trà. . hạt tiêu và 4 muỗng canh nước mắm trộn đều. Cho cá đã chiên vào bát nước sốt, trộn đều, ướp 10 phút cho thấm gia vị.

Hướng dẫn từng bước để làm cá ngon

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cá và nước sốt vào kho. Khi mắm sôi thì hạ lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút để cá thấm gia vị, mắm cạn còn một nửa thì cho măng vào đảo đều.

Bước 4: Tiếp tục đổ nửa bát nước vào, đun nhỏ lửa kho cá trong vòng 30 phút cho nước bốc hơi hết. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bây giờ bạn chỉ cần bày cá ra đĩa, rắc tiêu xay và tiêu tươi lên là xong.

Sách >>>> Cách làm cá nục kho tộ

Thành phẩm món cá kho măng

Thành phẩm nóng hổi, ​​thơm ngon và rất bắt mắt, cá săn chắc, thấm gia vị đậm đà mà không hề tanh chút nào. Măng tươi có vị cay ngọt tự nhiên, nước sốt đậm đà, cay cay. Món này ăn với cơm nóng thì dù nồi to cỡ nào cũng bay hết.

Món cá nục kho tộ đơn giản mà hương vị không tồi

Chọn mua nguyên liệu

Dù là món cá nục kho tộ hay bất kỳ món ăn nào khác, để món ăn ngon, thành công và bắt miệng thì mỗi công đoạn, mỗi mẹo đều phải khéo léo. Điều này cũng đúng với việc mua thiết bị. Nếu sẹo không tươi, măng không trắng, nồi rất dở.

cá nục mới

• Bạn nên chọn mua cá tươi vừa đánh bắt lên, thân cá khô ráo, mắt trong và không lồi.
• Kiểm tra da cá săn chắc, không bị rách, thịt cá có màu đỏ tươi, săn chắc và đàn hồi tốt thì nên mua.
• Không nên mua, sử dụng cá nục có dấu hiệu ươn, mềm thịt, xây xát, có mùi hôi và chảy nhớt.

Măng tươi có màu trắng

• Măng trắng ngọt có màu vàng nhạt, tươi, bấm vào cảm nhận được độ mềm. Ngoài ra, khi măng sắp đến, măng trở nên rất giận dữ.
• Tất cả măng đều có thân tròn, nhỏ, non xanh, không khô, không gãy
• Nếu mua măng đóng gói sẵn, bạn nên chú ý chọn nguyên liệu từ những cửa hàng thực phẩm sạch, uy tín.

Xem thêm ->>> Cách làm cá nục kho tộ thơm [cá nục kho dứa]

Kết thúc

Chính vì vậy, chị em đã dày công tìm hiểu về cách làm cá kho măng thơm ngon đậm đà. Món cá nục kho tộ ngon, lạ miệng mà ăn đưa cơm. Ưu điểm của món cá kho tộ là khi hâm nóng lại cá trở nên mềm và thơm ngon. Hãy lưu lại lựa chọn này để trổ tài ngay với cả nhà nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh] có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh] bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh] của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay