Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng

Các món ăn được chế biến từ khô cá lóc luôn mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon và ngon miệng. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp học cách làm món cá lóc kho nghệ ngày mưa lạnh nhé. Tình cờ, hôm nay ba tôi cũng bắt được một con cá lóc khá to ở ao nhà ông nội, đang băn khoăn đổi món cho gia đình thì ông cũng có một loạt món lạ, trong vườn nhà ông còn có củ nghệ, cách nấu cũng vậy. .

Tham khảo khô cá lóc kho tiêu: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-ca-loc-kho-tieu/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con 2kg
• Thịt ba rọi: 500g
• Nghệ tươi: 1 củ lớn
• Gừng, tỏi, hành tím, ớt
• Hành lá
• Gia vị khác: muối, nước mắm, gia vị, tiêu bột, đường…

Mua khô cá lóc ngon kho nghệ

Để nấu món cá lóc kho nghệ, khâu chọn mua cá lóc rất quan trọng nhưng khâu chế biến cũng cần tỉ mỉ, cẩn thận.

– Nên mua cá lóc còn sống, bơi lội khỏe, chạy nhanh, không ngủ.

– Cá lóc không có xương, vây, vảy cá còn nguyên.

– Nhìn kính là một bí quyết nhỏ giúp chọn cá tươi, nếu thấy màu đỏ, đỏ thì chọn, còn thấy kính đen thì bỏ qua.

Cách làm cá lóc kho nghệ

Ngoài các bữa ăn lành mạnh, nếu bạn thích ăn vặt, đừng ngần ngại truy cập phần Thông tin nhà bếp của chúng tôi. Hãy cùng theo dõi chi tiết các bước thực hiện món đầu cá lóc đẹp mắt này nhé.

1: Gỡ cá lóc

Khi mua cá lóc, bạn có thể nhờ người bán giết thịt để tiết kiệm thời gian, còn mình có thể tự mổ cá, không khó, chỉ cần cẩn thận và nhẹ tay là được. Loại bỏ phần bên trong của cá mà không làm vỡ mật.

Sau khi mổ mình sẽ rửa lại bằng nước sạch rồi mổ cá, chà nửa quả chanh lên da để loại bỏ lớp bùn đất, cuối cùng rửa lại bằng rượu trắng rồi cắt khúc, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Nêm gia vị

Cho 1 nhánh gừng, 1 củ nghệ, 3 tép tỏi, 1 quả ớt, 2 củ hành tím vào máy xay, xay nhuyễn, đổ vào bát cá, nêm 1 thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm, một nửa. thìa tiêu bột, 1 thìa dầu hào, trộn đều để cá thấm gia vị, ướp 30 phút.

Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng lớn để kho. Phần thứ ba chỉ giúp cho món cá lóc kho nghệ được sền sệt và đậm đà, phần thứ ba này bạn cũng nên nêm chút muối, tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Cá lóc kho nghệ

Đặt một chiếc nồi lên bếp, nếu là nồi đất thì càng tốt, phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho 3 thìa đường vào, đợi đường chảy và chuyển màu cánh gián thì cho đường vào. thịt xông khói. đảo và quan sát. Khi thịt ba chỉ chín thì cho cá vào, thấm đều nước sốt, đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 3 phút.

Ba phút sau, cho 400 ml nước nóng vào, để lửa lớn cho cá chín, nêm nếm lại gia vị, hạ nhỏ lửa, hầm trong 30 phút đến khi cá chín mềm.

Khi cá chín thì cho hành lá vào, nếu ăn cay thì thêm vài lát tiêu rồi tắt bếp.

Tham khảo công thức làm bánh pía kho nghệ: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/ca-dieu-hong-kho-nguyen/

Thưởng thức cá lóc kho tộ

Cá lóc bạn có thể cho vào hũ hoặc để nguyên trong thau, khi rửa bạn phải cẩn thận vì thịt cá rất mềm, nếu vớt không khéo sẽ làm nát cá. , và nó trông không đẹp. Canh nghệ kho tộ ngon nhất khi ăn với cơm.

Tham khảo món cá bọc nước dừa: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/ca-chach-kho-nuoc-dua/

Kết thúc

Ôi không ngon sao mà giờ khoan cả nồi thế này. Một cái gì đó có ít nguyên liệu và dễ chuẩn bị. Nhắc đến cá lóc và nghệ, lẽ ra phải là thực phẩm hàng đầu, cung cấp nhiều chất đạm và chất dinh dưỡng, hiếm có món nào ngon, đơn giản mà bổ dưỡng như thế này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay