Cách làm cá hồi chiên bột thơm ngậy, giòn tan trong miệng ai cũng thích

Cá là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Trên thực tế, có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá và cũng có nhiều loại cá để bạn lựa chọn. Mỗi loại cá đều có hương vị, dinh dưỡng riêng và mỗi món ăn lại có cách sơ chế, chế biến khác nhau. Công thức làm cá viên chiên là món ăn dân dã, đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt dịu tan chảy trong miệng mỗi khi ăn.

Nếu bạn là “fan bự” của cá và các món ăn từ cá, đặc biệt là cá mềm, thơm ngon thì đừng bỏ qua công thức chiên cá hồi từ thịt cá hồi dưới đây nhé. Bạn và gia đình chắc chắn sẽ thích món ăn đơn giản và truyền thống này.

Bây giờ, hãy cùng vào bếp để làm món cá hồi nướng nhanh chóng và dễ dàng nhé!

Tham khảo: Cách làm món cá chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300 gram cá, bỏ da

– 100ml sữa tươi không đường

– 1 quả trứng gà

– Bột chiên khô

– Bột chiên xù

– Bột mì

– Các loại dầu ăn và gia vị thông thường như muối, mắm, gia vị, đường…

Cách làm cá viên chiên thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cá hồi

Đầu tiên, sau khi mua phi lê cá hồi, bạn cần rửa sạch và lọc hết da cá. Phần da cá đã lọc bạn có thể dùng để làm món da cá hồi chiên giòn cho trẻ ăn dặm cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho 300g thịt cá và 100ml sữa tươi không đường vào ngâm và ướp khoảng 15-20 phút.

Cuối cùng, sau khi ngâm, vớt cá ra cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.

Bước 2: Trộn bột cá hồi

Trong khi chuẩn bị một món ăn khác, hãy đập trứng và đánh đều. Sau đó, bạn cho vào bát trứng khoảng 2 thìa bột mì khô và một thìa bột mì đã pha sẵn. Đồng thời cho nước vào từng chút một và đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng nhưng hơi đặc.

Lưu ý: Bạn phải cho nước từng chút một, nếu bột khô thì cho thêm nước đến khi vừa đủ. Không nên cho quá nhiều nước vào một lúc sẽ làm bột quá loãng.

Xem thêm: Cách làm món ếch chiên xù

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món cá viên chiên

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vào đủ ngập 2/3 con cá sau đó vặn bếp ở mức lửa vừa.

Sau đó, khi dầu nóng và hơi sôi thì giảm lửa nhỏ, cho từng miếng cá vào trứng ốp la ở bước 2, sau đó xếp lên trên lớp vụn bánh mì và thả vào chảo dầu nóng. để chiên.

Tính chất của trứng trong bột chiên xù làm cho cá chiên thơm và béo hơn, đồng thời giúp bột bám vào cá hơn.

Lưu ý khi nướng cá chỉ nên để nhiệt độ vừa phải, không nên để nhiệt độ quá cao sẽ làm lớp bột bên ngoài nhanh cháy mà cá bên trong lại không chín.

Tham khảo: Cách làm da cá hồi giòn ngon

Nên lật cá khi mặt dưới có màu vàng, nếu cá còn mềm dễ lật cá nhanh. Ngoài ra, thịt cá mềm nên rất nhanh chín, bạn phải canh đúng thời gian kẻo cá rất khô.

Tương tự, bạn nướng cá hồi đến khi chín vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu bạn không quan tâm đến dầu thì không cần dùng đến giấy thấm dầu.

Cách làm cá hồi chiên giòn sốt

Có nhiều loại nước chấm có thể dùng với cá hồi chiên giòn, đơn giản nhất là chấm với tương cà hoặc tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Tuy nhiên, để nước chấm thật đậm đà, bạn cần pha tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise với tỷ lệ phù hợp theo khẩu vị của gia đình.

Nếu thích ăn cay có thể thêm chút tương ớt, muốn chua thì thêm tương cà, nếu thích cay, thơm dầu thì thêm sốt mayonnaise.

Tham khảo: Cách làm món cá sốt nấm ngon

Cá tẩm bột chiên giòn đã hoàn thành

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả cá chiên cực dễ làm và thơm ngon. Từng con cá với lớp vỏ giòn bên ngoài và lớp thịt bên trong mềm, thơm ngon hòa quyện với hỗn hợp tương ớt, tương cà, gia vị, sốt mayonnaise cay ngọt tạo nên một bữa cơm gia đình.

Kết thúc

Xong xuôi, món cá hồi nướng này ăn với cơm nóng thì tuyệt, còn làm món nhậu lai rai cùng bạn bè thì cũng không tồi đâu. Chúc may mắn với công thức này!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi chiên bột thơm ngậy, giòn tan trong miệng ai cũng thích có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi chiên bột thơm ngậy, giòn tan trong miệng ai cũng thích bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi chiên bột thơm ngậy, giòn tan trong miệng ai cũng thích của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay