Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm

Tất nhiên chúng ta đều biết nước sốt cà chua. Vị chua ngọt của món ăn làm từ cà chua này luôn là điểm nhấn. Cách làm cá diêu ​​hồng sốt cà chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày se lạnh!

Khi chế biến món ăn này, ngoài các loại cá như rô phi, trắm, chép…, nhiều chị em lựa chọn cá diêu ​​hồng vì loại cá này rất nạc, ít xương và giàu chất dinh dưỡng.

Và bây giờ hãy cùng vào bếp để trổ tài với món cá điêu hồng sốt cà chua với hướng dẫn cách làm món cá điêu hồng sốt cà chua ngon nhất nhé. Tưởng dễ nhưng “chơi” mới khó.

-> Tham khảo: Cách làm cá diêu ​​hồng chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 miếng cá hồng (khoảng nửa con)
• 2 quả cà chua
• Thì là, rau mùi, hành lá: 4-5 nhánh mỗi thứ
• Gia vị: Muối, nước mắm, gia vị, tiêu, đường, dầu ăn…

mua cá diêu ​​hồng

– Nhận biết ngoại hình cá mới: cá sống, màu hồng tươi, thân cong sáng, mắt cá sáng, vây sáng hồng, vảy đều, chắc, trong và dẻo.

– Đặc điểm cá thối: thân sưng to, lớp mỡ bên ngoài đã đóng thành ruồi, màu xám, mắt cá bên trong trắng, có vết đứt, vảy dễ bong, thịt nhão. của cá mềm và không di động. .

-> Tham khảo: Giá cá điêu hồng tươi trên thị trường hiện nay

Mua cà chua tươi

– Triệu chứng cà chua ngọt: màu đỏ tươi, vỏ dày nhẵn, cuống quả màu xanh.

– Dấu hiệu cà chua bị hư: màu sắc không đều, có đốm đỏ, đốm xanh, đốm trắng, vỏ đen hoặc đốm đen. Đặc biệt, nếu sờ vào thấy cà chua quá cứng hoặc quá mềm, thậm chí chảy nước thì không nên mua.

Cách làm cá điêu hồng sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá về, bạn đánh vảy, cắt bỏ vây và đuổi, lột da, mổ bụng và moi hết ruột. Tiếp theo, bạn xát muối lên mình cá để loại bỏ một phần da nhỏ. Sau đó, bạn ngâm cá vào nước vo gạo có pha nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng trong 10 phút để cá ra hết nhớt. Sau khi vớt cá ra rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Khi cá đã sẵn sàng, hãy để cá khô hoặc lau khô bằng khăn sạch.

Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn.

Còn hành lá, thì là và rau mùi thì bạn nhặt, rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và phần úa. Sau đó, bạn cắt từng màu thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.

Bước 2: Chiên cá diêu ​​hồng

Bạn bắc chảo dầu lên bếp (khoảng 2 thìa dầu ăn), đun lửa lớn cho đến khi dầu nóng già thì thả từ từ từng miếng chả cá vào chiên nhẹ cho đến khi bề mặt cá săn lại.

Khi chế biến cá diêu ​​hồng sốt cà chua, bạn cần chiên nhẹ cá để khử mùi tanh và giúp thịt cá săn chắc, không bị nát khi nấu. Tuy nhiên, hãy kiểm tra lại một chút để cá không bị khô và nếu gia đình bạn thích ăn cá chiên rồi chấm tương cà thì có thể làm theo khẩu vị của mình nhé.

Bước 3: Cá diêu ​​hồng sốt cà chua

– Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào rồi đun ở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt hạt lựu hoặc hành tím băm nhỏ vào chảo.

– Tiếp theo, bạn cho cà chua vào chảo đun sôi khoảng 2 phút thì đổ 50ml nước vào nồi. Trong khi đun, dùng thìa nghiền cà chua cho đến khi cà chua tạo thành hỗn hợp sền sệt.

– Sau đó, nêm nếm lại hỗn hợp cho vừa miệng bằng cách thêm nửa thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/3 thìa tiêu xay.

– Cuối cùng, bạn cho cá điêu hồng đã chiên vào, rưới nước sốt lên cá, đun khoảng 5 phút cho thịt cá thấm nước sốt rồi rắc hành lá, rau mùi, thì là lên trên rồi tắt bếp.

Nếu gia đình bạn thích ăn cay có thể cho thêm một chút tiêu để gia vị tự nhiên. Ngoài ra, còn có một cách khác mà không cần cho cá vào nấu với nước sốt đã chuẩn bị sẵn, đó là cho cá ra đĩa rồi rưới nước sốt lên khi còn nóng. Tuy nhiên, với cách làm này, thịt cá bị khô và nhạt vì nước sốt sẽ không ngấm.

-> Hướng dẫn: Cách làm cá diêu ​​hồng kho tộ

Hết cá hồng sốt cà chua

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong một đĩa cá diêu ​​hồng sốt cà chua. Món này ăn với cơm trắng là ngon nhất, miếng thịt dai, mềm và thấm.

Đừng quên vào chuyên mục Hôm nay ăn gì? Kiểm tra trang web của chúng tôi để biết thêm công thức nấu ăn mới cho nhà bếp của bạn, tại đây mỗi ngày nó được cập nhật với hàng trăm công thức nấu ăn từ lành mạnh, ăn chay, đồ ăn nhẹ đến các mẹo. công việc bếp núc. .

Kết thúc

Thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng kết hợp với nước sốt cà chua chua ngọt đậm đà rất dễ ăn sẽ tạo nên một bữa cơm gia đình tuyệt vời. Đặc biệt, cách làm cá diêu ​​hồng sốt cà ăn với cơm nóng thì ngon không cưỡng lại được.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon ngọt thịt đưa cơm của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay