Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm

Cá hồng là loại cá nhiều nạc, giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Nếu đã ăn nhiều món cá diêu ​​hồng chiên xù nóng hổi, ​​bạn có thể thử đổi món, đổi vị bằng cách cho thêm cà chua. Thật vậy, chỉ với những bước làm vô cùng đơn giản cùng những nguyên liệu thông dụng, bạn sẽ mê ngay món cá điêu hồng kho cà thơm ngon, đậm đà. Công thức làm món cá diêu ​​hồng sốt chua ngọt giúp thịt cá thơm ngon đưa cơm rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá hồng khoảng 1kg

– 200 gram cà chua bi

– 7 quả ớt nhỏ

– 3 tép tỏi, 2 củ hành tím

– 2 nhánh hành lá

– 2 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp nước màu

– Gia vị thường dùng: mắm, muối, gia vị, đường, tiêu, mì chính…

-> Hướng dẫn: Cách làm cá diêu ​​hồng kho sả tại đây

Cách chọn nguyên liệu tươi

Mua cá hồng tươi

Là loài cá biển, bạn có thể tìm mua cá hồng ở các chợ truyền thống. Ngoài ra, bạn nên ra chợ mua cá sống, sẽ có nhiều loại cho bạn lựa chọn. Nếu bạn đi đến cửa hàng, bạn thường phải mua cá đóng hộp.

Cá hồng ngon là cá bơi lội khỏe mạnh, toàn thân có màu hồng tươi, không có đốm khác thường, không có dấu hiệu nhiễm bệnh. Ngoài ra, khi quan sát bạn sẽ thấy mắt cá trong suốt, không nhìn thấy được; ruột màu đỏ tươi, không nhuộm màu; thân cá chắc khỏe, đàn hồi tự nhiên; Các lưỡi mạnh mẽ và sáng bóng. Xem thêm về giá cá điêu hồng hiện nay bao nhiêu tiền 1kg.

Mua cà chua bi ngọt

Cà chua tươi là cà chua có màu đỏ tươi, cuống xanh, vỏ ngoài bóng, mịn và ngọt. Không mua cà chua bi có nhiều vết trầy xước, đốm bất thường hoặc vết mềm.

Cách làm cá diêu ​​hồng kho cà chua đơn giản

1: Chuẩn bị cá

Sau khi mua về, bạn cần làm sạch vảy, vây, đuôi, ruột và ruột cá. Nhớ loại bỏ hết màng đen và mảng trắng đục bên trong bụng cá rô phi để giảm bớt mùi tanh.

Sau khi làm cá, bạn xát muối lên mình cá cho sạch bùn đất. rồi tiếp tục ngâm cá vào nước chanh pha loãng, giấm pha loãng, rượu trắng hoặc nước vo gạo, thậm chí là sữa tươi để loại bỏ mùi tanh trong cá. Lưu ý bạn ngâm cá trong vòng 10 phút để đạt hiệu quả rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Khi sơ chế cá trắng, dùng dao cắt cá diêu ​​hồng thành 4 khúc rồi cho vào rổ chờ nước đóng lại.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Với cà chua bi, bạn bỏ cuống, rửa sạch, bổ đôi hoặc không;

– Với ớt, bạn cũng bỏ cuống rồi rửa sạch;

Với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch, bỏ gốc rồi thái nhỏ và tách phần lá xanh ra khỏi phần đầu trắng của hành.

Với tỏi và hẹ khô, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá diêu ​​hồng

Sau khi thấm khô cá (nếu chưa khô có thể dùng khăn trắng thấm khô), bạn ướp cá với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. . . đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu.

Lưu ý, gia vị nên trộn đều và hơ nóng khắp mình cá, nhất là các kẽ hở để thịt cá thấm gia vị tốt hơn.

Bạn ninh cá như vậy trong khoảng 15-20 phút rồi đem bán.

Bước 4: Tiếp tục cho hải sản đỏ và cà chua vào

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (hoặc mỡ lợn), đun ở lửa vừa.

– Khi dầu nóng, cho hành trắng băm nhỏ, tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho từ từ phần cá diêu ​​hồng đã ướp vào chảo.

– Bạn vừa đun cá trên lửa nhỏ, vừa dùng đũa đảo từ từ từng miếng cá cho đến khi mép cá gần chín thì cho 1 tô nước lọc vào nồi, tiếp tục đun lửa nhỏ. .

– Bạn nướng cá trong 15 phút thì cho cà chua bi vào đun đến khi cá chín và có màu đẹp mắt.

– Cuối cùng, bạn rắc hành lá và tiêu vào nồi cá, đợi một lúc rồi tắt bếp.

Mẹo nấu cá diêu ​​hồng ngon: Bạn cần đun lửa nhỏ để không bị cháy đáy. Đồng thời không nên cho quá nhiều nước sẽ làm thịt cá bị xám. Trong quá trình kho không nên lật cá thường xuyên sẽ làm thịt cá bị nát.

-> Hướng dẫn: Cách làm cá diêu ​​hồng kho hành

Hết cá hồng sốt cà chua

Bạn có thấy? Món cá điêu hồng kho tộ nhìn hấp dẫn quá, nhìn thôi đã muốn “chảy nước miếng” rồi. Khi ăn có thể nêm nhiều muối hòa với vị chua ngọt của cà chua.

Kết thúc

Hoàn thành! Món cá diêu ​​hồng kho cà chua này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hi vọng đây cũng sẽ là một lựa chọn tốt cho bạn mỗi khi muốn đổi món, đổi khẩu vị cho cả nhà.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay