Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon

Bột gạo rang muối là nguyên liệu phổ biến và thường được dùng trong các món ăn vặt như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,… giúp món ăn ngon và đẹp mắt. Hôm nay hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn vào bếp học cách làm bột nêm muối thông thường nhé!.

Cách làm bột muối tại nhà

Cách làm bột muối tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bột lọc mặn

• Hạt sen khô: 500gr
• Đậu xanh không vỏ: 500gr
• Gạo nếp: 600g
• Gạo tẻ: 450g
• Tiêu khô: 100g
• Trọng lượng tôm: 100 g
• Sả: 15 nhánh
• Lá chanh: 15 lá
• Muối trắng: 120g
• Dầu ăn: 200ml
• Dụng cụ nấu ăn: Máy xay sinh tố, lò vi sóng, chảo, nĩa, dao, v.v.

Chọn mua đậu xanh không vỏ

• Nên chọn mua loại đậu xanh có màu vàng đẹp, căng, nửa hạt chắc và có mùi thơm của đậu xanh.
• Không mua đậu thối, nứt, phẳng hoặc mốc.
• Nếu mua đậu xanh còn vỏ nên chọn mua ở những nơi nổi tiếng, bền vững, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn và sạch sẽ.

Chọn mua hạt sen ngon

• Chọn mua hạt sen khô, bạn chọn mua hạt có màu trắng trong, hơi vàng và mẩy.
• Hạt sen ngọt có mùi thơm nhẹ. Hạt cứng, mẩy, các múi sen không bị gãy nhiều.
• Không mua hạt sen thâm đen, nứt nẻ hoặc có đốm xanh.
• Mua hạt sen khô ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đóng gói đảm bảo an toàn, sạch sẽ.

Cách làm bột muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sả và lá chanh rửa sạch, dùng dao cắt khúc. Sau đó cho sả, lá chanh vào lò vi sóng quay 3 phút. Bạn tiếp tục quay 2-3 lần cho đến khi thấy sả và lá chanh khô lại.

Bước 2: Rang lạc và muối

Cách làm bột muối

Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa. Sau đó đợi chảo nóng lên thì cho hạt sen vào rang. Rang hạt sen 10 phút, nêm muối, gạo lứt, gạo tẻ, đậu xanh, tiêu vừa ăn.

Bạn tiếp tục khuấy đều tay, khi nghe thấy tiếng kêu thì giảm nhỏ lửa, tiếp tục khuấy khoảng 17 – 20 phút thì tắt bếp, để nguội.

Mẹo nhỏ: Để biết hạt mắc ca chín chưa, bạn phải cắn một miếng xem hạt có vị cay và thơm không.

Bước 3: Chiên bánh phồng tôm

Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên.

Khi thấy bánh nở ra thì từ từ vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm rồi để nguội.

Bước 4: Trộn và xay hỗn hợp

Bánh Tôm Nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp hồng, sả, lá chanh vào trộn đều. Chia nhỏ và xay nhuyễn hỗn hợp trên.

Bước 5: Hoàn thiện chi tiết

Khi hoàn thành, hỗn hợp muối rang mịn dậy mùi tiêu, hạt sen khô, đậu xanh.

Vị cay cay của tiêu khi hòa cùng muối, thêm dầu đậu xanh và hạt sen tạo nên hương vị bột chiên ấn tượng.

Bột chiên muối được dùng trong các món như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối… rất ngon và đẹp mắt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bột lọc nhân mặn đơn giản tại nhà rồi.

Cách bảo quản bột chiên mặn?

Cách bảo quản bột chiên mặn?

• Nếu muốn, bạn có thể sử dụng muối hạt, loại muối này sẽ ít mặn hơn muối tinh.
• Muối nở càng khô thì càng giữ được lâu.
• Bạn nên bảo quản muối trong hộp, lọ thủy tinh hoặc túi kín hơi để tránh muối tiếp xúc với hơi nước bên ngoài làm hỏng muối.

Làm thế nào để sử dụng bột nở?

Làm thế nào để sử dụng bột nở?

Khi các nguyên liệu chính như gà, vịt, tôm hùm đã được chuẩn bị xong, bạn sẽ được phủ một lớp vụn bánh mì cùng với muối.

Lưu ý, phải tráng đều để lớp muối bột phân bố đều trên thịt. Và tùy từng loại nguyên liệu mà bạn có thể cho thêm gia vị để tăng hương vị cho món ăn. Ví dụ với món vịt rang muối thì bạn thêm chanh rang, gà rang muối thì bạn có thể thêm lá chanh xào…

Cách làm chân gà rang muối

Chân gà rang muối và hương vị thơm ngon của chân gà rang muối được rất nhiều người yêu thích. Cùng học cách làm chân gà rang muối cho cả nhà ngon cơm nhé!

Nguyên liệu

• chân gà công nghiệp 1kg
• 5 củ sả
• Bánh mì giòn, bột năng
• lá chanh
• bột chiên muối

Sự sáng tạo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ hết móng. Dùng các loại gia vị như muối, chanh hoặc giấm xát lên chân gà để khử mùi hôi. Rửa sạch bằng nước sạch và đặt sang một bên để khô.

Cách làm chân gà rang muối

Sả rửa sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành những miếng dài, bỏ chỉ.

2: Luộc gà

Cho chân gà vào nồi, đổ ngập nước, dùng sả cắt khúc đun sôi. Nêm thêm chút muối để gia vị ngấm vào chân gà. Chú ý không nên luộc kỹ quá, tránh làm chân gà bị mềm, nên luộc gà vừa chín tới.

Chuẩn bị một tô nước đá, sau khi chân gà chín vớt ra cho vào tô nước đá. Chân gà ngâm nước đá 10 phút cho giòn. Tiếp theo, vớt chân gà ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Bắt đầu với chanh

Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Tiếp theo, cho dầu ăn vào sao cho dầu có thể dùng để chiên chân gà. Cho sả đã bóc vỏ vào chảo chiên đến khi vàng. Sau đó vớt ra rổ, để ráo dầu.

Bước 4: Chiên gà

Khi chân gà chín tiếp tục lăn qua bột năng và bột sắn dây cho chân gà. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho chân gà vào chiên vàng đều các mặt. Vớt chân gà ra để ráo mỡ.

Bước 5: Đã hoàn thành món chân gà rang muối

Cho chân gà, sả đã chiên, muối và ít lá chanh thái nhỏ vào nồi, đảo đều cho ngấm gia vị. Cho chân gà ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chân gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Trên đây là bài viết hướng dẫn các bạn cách làm bột chiên mặn ngọt cực ngon mà ai cũng có thể làm được. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về công thức này, vui lòng để lại nhận xét bên dưới. Tất cả những điều tốt nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột rang muối chuẩn vị cho các món rang muối siêu ngon của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay