Cách làm bột năng siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà

Cách làm bột sắn dây tại nhà rất đơn giản, bạn có thể làm món mặn hoặc món ngọt đều được. Ngoài ra, bạn sẽ loại bỏ được nỗi lo đồ ăn vặt ảnh hưởng đến sức khỏe. Công thức của món ăn này sẽ được tiết lộ dưới đây, cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Tham khảo: Bột mì là gì? Bột mì đa dụng, bột mì số 8, 11, 13 | Bạn sẽ mua nó ở đâu?

Bột sắn dây là gì?

Tinh bột sắn là loại tinh bột được làm từ củ sắn (củ mì), qua nhiều công đoạn, lọc lấy nước để lấy phần bột kết tinh, phơi khô rồi nghiền mịn để có được những củ sắn dây trắng mịn.

Tùy theo vùng miền mà bột sắn dây sẽ có những tên gọi khác nhau: Ở miền Bắc gọi là bột sắn dây hay bột sắn dây; Phần ở giữa gọi là bột lọc; Ở miền Nam gọi là bột sắn.

Bột sắn dây là gì?

Bột sắn dây có chứa tinh bột, bởi lượng tinh bột trong loại bột này chiếm tới 95% và hầu như không có protein hay chất xơ.

Trên thế giới, tinh bột sắn thường được dùng làm phụ gia trong chế biến nước chấm. Ở Việt Nam, bột sắn dây được dùng làm hương liệu cho các món chè và các loại bánh khác như thịt thăn heo, bánh bột lọc.

Sử dụng bột sắn dây

Sử dụng bột sắn dây

Mọi người thường thắc mắc bột sắn dây dùng để làm gì? Dưới đây là một số công dụng của bột sắn dây có thể bạn chưa biết:

Công dụng chính của bột sắn dây sấy khô là làm nở và xây các món ăn nhiều nước và nó thường được dùng làm phụ gia cho các món bánh, nước sốt, chè v.v.

Các món bánh làm từ bột sắn được nhiều người yêu thích như: bánh phu thê, bánh da lợn, bánh canh, bánh bột lọc…

Bột sắn dây có giống bột sắn dây không?

Vì bột sắn dây và bột sắn dây khi gặp nhiệt sẽ trở nên trong và dính. Do đó, nhiều người thường nhầm lẫn hai loại bột này là một.

Về cơ bản, bột sắn dây được làm từ tinh bột chiết xuất từ ​​củ sắn dây. Bột sắn dây có tính mát, thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa lão hóa và được sử dụng hàng ngày. Bạn có thể dùng với nước lạnh hoặc khuấy đều.

Bột sắn dây có giống bột sắn dây không?

Riêng bột sắn dây, bạn có thể dùng để thêm vào các món ăn, món bánh. Do đó, bột sắn dây và bột sắn dây rất khác nhau và bạn không nên nhầm lẫn giữa hai loại này nhé!

Tách bột sắn ra khỏi các loại bột khác

Mỗi loại bột sẽ có đặc điểm và chức năng riêng. Do đó, việc phân biệt bột sắn dây với các loại bột khác sẽ giúp chúng ta sử dụng đúng loại bột, tránh sử dụng sai. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn tách bột sắn dây ra khỏi các loại bột thông thường khác:

Bột sắn và bột sắn

So với bột mì, bột sắn dây có những điểm khác biệt sau:

• Bột sắn trông đắng hơn bột mì. Chúng có độ mịn không giống như bột.
• Bột sắn có độ nhớt cao khi hòa tan trong nước, trong khi bột mì xốp và nở ra.
• Bột sắn trắng hơn bột mì.
• Bột sắn dây chủ yếu được dùng làm hương liệu trong pha trà, làm bánh… và bột sắn dây được dùng để làm các loại bánh: bánh bông lan, bánh quy, bánh mì…

Bột sắn và ngô

Bột bắp mịn, nhẹ và thường được dùng để làm bột nhào, làm đặc trong các món ăn, bánh ngọt.

Phân biệt bột sắn và ngô

Loại bột này thường được sử dụng để nấu thức ăn sau khi chúng được nấu chín. Bột bắp không bám vào các dung dịch có tính axit như chanh, cam, giấm…

So sánh bột sắn dây và bột bắp, bạn sẽ nhận thấy:

• Tinh bột sắn dẻo hơn và có thể tạo độ sánh cao hơn ngô.
• Một số loại thực phẩm ngô và khoai mì có thể thay thế cho nhau. Tuy nhiên, việc sử dụng ngô ít phổ biến hơn khoai mì. Bột bắp được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn như Cheesecake, Chiffon, v.v.

Bạn có thể mua bột sắn dây ở đâu?

Do được ưa chuộng nên ngày nay bột sắn dây được bán ở nhiều cửa hàng, cửa hiệu, chợ, tiệm bánh,…

Hiện giá bán bột sắn dây khô khoảng 28.000 đồng/kg.

Bạn có ăn dầu sắn không?

Nhìn vào thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây bạn có thể thấy bột sắn dây chứa ít chất béo.

Nhiều người lo lắng ăn bột sắn dây dễ tăng cân nhưng do có lợi cho sức khỏe nên ăn bột sắn dây sẽ không béo và không ảnh hưởng đến cân nặng. Vì vậy, bạn có thể yên tâm khi sử dụng loại bột này.

Cách làm bột sắn dây tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 5kg sắn củ
• máy xay sắn 1 bàn
• 1 miếng vải dày
• 1 hộp lớn

Cách làm bột sắn dây tại nhà

Bước 1: Củ sắn khi mua về các bạn đem đi bóc vỏ. Sau đó, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng rồi gội sạch. Bột sắn dây nên được rửa sạch trước khi ngâm.

Cách làm bột sắn dây tại nhà

2: Dùng bàn nghiền, nghiền củ sắn thành bột.

Bước 3: Pha bột sắn dây với 10 lít nước rồi cho vào túi vải dày để lọc lại.

Bước 4: Sau khi nước được lọc, để yên trong một giờ. Sau đó, bạn lấy bột lấp lánh trên sàn nhà và để khô. Sau khi phơi hai ngày sẽ thu được bột sắn, nhưng lúc này bột vẫn còn nguyên. Để làm cho bột mịn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố và lọc qua rây, cho vào hộp kín và đậy nắp lại.

Lưu ý: nên bảo quản bột nơi thoáng mát.

Như vậy là bạn đã hoàn thành quá trình làm bột sắn dây tại nhà. Tinh bột sắn thường được sử dụng trong các loại thực phẩm khác nhau. Vì vậy, hãy chuẩn bị để sử dụng nó khi cần thiết!

Món ngon từ bột sắn dây

Sau đây Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn xin giới thiệu đến các bạn những món ngon nổi tiếng vùng miền được làm từ bột sắn dây. Chúng ta hãy nói chuyện bây giờ!

Món ngon chế biến từ bột sắn dây

• Bột mì
• bánh ngọt
• trân châu đen, trân châu trắng
• tôi pha trà
• Những ổ bánh mì
• bánh bò
• bánh lễ tình nhân
• súp bánh mì
• Mì

Kết thúc

Dưới đây là hai cách làm bột sắn dây với phương pháp đơn giản. Bột sắn dây là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm. Và nhờ đó, bạn có thể tự tin, tiếp tục trổ tài trong lúc vui chơi, chế biến nhiều món ăn ngon, đẹp mắt phục vụ gia đình.

Bạn thấy bài viết Cách làm bột năng siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột năng siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột năng siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay