Cách làm bánh bột lọc ngon với 6 công thức hấp dẫn nhất hiện nay

Món bánh bột lọc nhân tôm thịt đã làm say lòng biết bao người, cũng là món bánh tuổi thơ. Bánh trắng đẹp, khi nấu không có cá và nước mắm hoặc gói trong lá chuối. Bạn muốn mang món ăn Huế vào căn bếp của mình? Nếu có, hãy cùng giadinh.blog tham khảo 6 cách làm bánh bột lọc ngon nhất dưới đây nhé. Cách chế biến đơn giản, món ăn vừa miệng, hương vị không thua kém ngoài hàng.

Bánh bột lọc là gì?

Bánh bột lọc là một loại bánh của Việt Nam. Bánh bột lọc được làm chủ yếu bằng bột sắn, lọc khô rồi đun với một phần nước nóng để nhồi. Quy trình làm bánh bột lọc rất đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là nhân tôm, thịt trộn đều với gia vị.

Bánh được gói bằng lá chuối, luộc chín hoặc hơ nóng rồi cho vào tô nước lạnh ngâm 30 giây rồi vớt ra, làm sạch và tẩm với nước chấm đặc biệt. Đây là món ăn phổ biến ở Hà Nội, miền Trung và các vùng miền khác. Ở Nam Định, người ta cho thêm mộc nhĩ vào nhân bánh.

Nước chấm bánh bột lọc cần pha theo tỉ lệ “vàng” để bánh được ngon, nhiều nhà hàng dùng nước mắm ngon, sau đó cho đường và nước lọc đúng liều lượng vào đánh cho tan. Nếu bạn không ăn cay thì không thể thêm ớt, nhưng theo mình, nước chấm bánh bột lọc ngon nhất vẫn là một chút cay.

Sự khởi đầu của bánh bột lọc

Như các bạn đã biết bánh bột lọc có xuất xứ từ Việt Nam nhưng cụ thể nó bắt nguồn từ đâu, có ai biết hay quan tâm đến vấn đề này không?

Bánh bột lọc có nguồn gốc từ Huế, ngày xưa món ăn này thường được dùng để tiến vua hoặc các quan trong triều, thường dùng trong các yến tiệc. Bánh mềm, ngọt và nhiều nhân, bột dai rất dễ ăn.

Cho đến ngày nay, bánh bột lọc đã trở nên phổ biến và có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam, không chỉ được phục vụ trong nước mà còn được du khách thập phương yêu thích.

Top 6 cách làm bánh bột lọc ngon nhất hiện nay

Có rất nhiều cách làm bánh bột lọc nhưng vì bài này ngắn nên mình sẽ mách bạn top 6 cách làm bánh bột lọc ngon nhất hiện nay. Còn những cách làm bánh bột lọc nào khác, mình sẽ “bật mí” ở những bài viết sau nhé!

bánh bột lọc huế

Nhắc đến bánh bột lọc thì không thể bỏ qua công thức bánh bột lọc Huế. Ông được coi là “cha đẻ” của ngành bánh bột lọc. Ngoài ra, bánh bột lọc Huế có gì đặc biệt?

Giữa muôn ngàn đặc sản xứ Huế như cơm hến, bánh xèo, bún bò thì bánh bột lọc vẫn tìm được chỗ đứng trong mắt mọi người. Một trong 30 loại bánh hàng đầu thế giới. Chính vì vậy, bánh bột lọc được miêu tả là món bánh chinh phục những thực khách sành ăn nhất thế giới.

Bánh bột lọc có hai loại là bánh lá chuối và bánh tẻ. Nhân bánh vẫn là tôm, thịt đã được tẩm ướp nhiều loại gia vị. Cách làm bánh bột lọc Huế khác với bánh bột lọc bình thường bởi bánh bột lọc Huế không sử dụng bất kỳ loại nước chấm nào khác.

Xem ngay ->>> Cách làm bánh bột lọc Huế ngon

bánh bột lọc chuối

Với công thức bánh chuối người ta sẽ ưu tiên chọn lá chuối xanh để đảm bảo đẹp mắt. Vỏ bánh bột lọc được làm từ bột năng, muối và dầu ăn. Bánh được gói rất cẩn thận, nhân tôm thịt đẹp mắt, khi lấy bánh ra thấy trong, không còn bột.

Khi ăn bánh bột chuối, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của lá chuối xanh, vị dai của bánh và vị mặn của tôm, cộng với bát nước chấm lạ miệng. Công thức làm bánh bột lọc chuối đơn giản mà thơm ngon, hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực.

Xem thêm ->>> Cách làm bánh tét lá chuối giống tại trung tâm

Bánh bột lọc nhân thịt

Với những người không ăn được tôm sẽ chọn cách làm bánh hỏi nhân tôm để thưởng thức. Về cơ bản, món này có cách làm giống bánh gối thông thường, chỉ khác là nhân bánh không phải tôm mà sẽ có mộc nhĩ và các loại gia vị khác. Nếu bạn biết bí quyết nấu thịt chắc chắn sẽ ngon như nhà hàng.

Xem thêm ->> Cách làm bánh mì thịt dân dã

bánh lọc trên mái nhà

Bánh bột lọc sẽ hơi khác so với bánh bột lọc chuối. Vỏ bánh được làm từ bột sắn dây và nước ấm. Sau khi nặn thành những quả bóng lớn, đun sôi. Sau đó, người ta đem vo viên và bột sắn sống để làm bột bánh.

Khi ăn, bánh được chan với dầu hành, rưới dầu, phi thơm hành khô, ớt tươi rồi vui vẻ. Tuy cách làm bánh bột lọc này không dùng lá chuối nhưng không vì bánh quá mỏng, mỗi loại bánh có một vị riêng.

Xem thêm >>>> Cách làm bánh bột lọc tăng hương vị

Bột nở là bột năng

Quy trình làm bánh bột lọc bằng bột sắn dây không phải là cách làm mới nhưng nhiều người chưa hiểu hết quy trình. So với các loại bột làm bánh bột lọc thông thường, bột năng cho bánh dai, ngọt và bùi hơn. Vì vậy, bột sắn dây là nguyên liệu phổ biến để làm bánh bột lọc.

Cách làm bánh bột lọc từ bột sắn này bạn cũng có thể thay nhân bằng đậu xanh cũng rất ngon và mang lại cảm giác mới lạ, thú vị.

Xem thêm >>>> Cách làm bánh bột lọc đơn giản

Bánh bột lọc nhân khoai tây

Bánh bột khoai tây là loại bánh dành cho người ăn rau củ, thích sự cẩn thận, nhẹ nhàng. Trong số các món chay, món bánh bột lọc khoai tây luôn thu hút được nhiều sự chú ý nhất. Mặc dù tôi không ăn chay, tôi vẫn thích món ăn này. Một tháng mình vẫn làm 2-3 suất bánh bột lọc khoai này để đặt cho cả nhà.

Sách ->>> Bánh bột lọc bao nhiêu calo? Ăn bánh bột lọc có tăng cân không?

Kết thúc

Với những cách làm bánh bột lọc trên đây chắc hẳn mọi người đã trả lời được câu hỏi bánh bột lọc nào ngon nhất rồi đúng không. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn là tuổi thơ của rất nhiều người, trong đó có mình. Mỗi lần gắp một chiếc bánh bột lọc ăn, tôi lại bồi hồi nhớ về tuổi thơ. Tất nhiên, những điều đơn giản luôn là tốt nhất. Cùng lưu lại cách làm bánh bột lọc ngon nhất hiện nay để cuối tuần này chiêu đãi bạn bè nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh bột lọc ngon với 6 công thức hấp dẫn nhất hiện nay có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh bột lọc ngon với 6 công thức hấp dẫn nhất hiện nay bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh bột lọc ngon với 6 công thức hấp dẫn nhất hiện nay của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay