Cà tím kỵ gì nhất? Cà tím có chất gì? Ai không nên ăn cà tím? (ngonaz)

Cà tím được biết đến là một loại thực phẩm ngon, lạ miệng và rất bổ dưỡng. Không phải ai cũng biết cách ăn cà tím nhưng một khi đã ăn, bạn sẽ rất hài lòng với hương vị của nó. Vì vậy, hãy tìm hiểu xem cà tím không được yêu thích nhất là gì? Cà tím chứa gì? Ai không nên ăn cà tím? và cách ăn cà tím để giữ gìn sức khỏe, phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Các chất dinh dưỡng trong cà tím là gì?

Theo nghiên cứu và phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, cà tím chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất bột đường, chất đạm, chất béo, chất đường, đặc biệt là các vitamin (A, B, C,…) PP) và khoáng chất (Canxi, sắt, kẽm, mangan, magie, kali, photpho…)

Theo đông y, cà tím là loại thực phẩm có vị ngọt, tính lạnh, ích gan tỳ vị, là vị thuốc làm mềm phân cứng… và đặc biệt tốt cho người bị khô miệng, thanh nhiệt, táo bón…

Trên thực tế, cà tím sống có vị hơi đắng nhưng khi nấu chín có vị đẹp mắt, dễ ăn, dễ chịu, rất ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe.

Có thể gây hại cho cà tím

Có gì sai với cà tím? Theo nghiên cứu, trong cà tím có chứa chất độc solanine nhưng mỗi quả cà tím chỉ chứa 11mg chất này, trong khi một người trưởng thành ăn phải khoảng 400mg solanine mới có hại cho sức khỏe.

Solanine là chất rắn, không tan trong nước, không bị phân hủy ngay cả khi đun nấu ở nhiệt độ cao. Do đó, nếu ăn nhiều cà tím và chế biến không đúng cách, độc chất trong cà tím có thể khiến bạn bị cảm lạnh, ngộ độc.

Nấu cà tím ở nhiệt độ cao khiến 50% chất dinh dưỡng bị phá hủy và mất đi, các chất khác như protein sẽ bị chuyển hóa và trở thành histamin. Quá nhiều histamin khiến cơ thể bị dị ứng, ngứa miệng, ngứa da. Đặc biệt những người mắc bệnh hen suyễn có thể bị ốm nặng khi ăn cà tím sống.

Những người nên ăn cà tím

• Những người hay bị nhọt, bỏng, mẩn ngứa, lở loét nên ăn cà tím vì cà tím có tính lạnh, giúp hạ nhiệt, mát gan;
• Người già và người béo phì có thể ăn cà tím thường xuyên, cà tím ít calo, chống béo và urê;
• Người có vấn đề về tim mạch, xương khớp, miễn dịch, hay hồi hộp, bồn chồn, mất ngủ. Cà tím chứa các chất dinh dưỡng giúp tim hoạt động tốt. Magiê trong cà tím giúp cơ thể đối phó với sự lo lắng và bồn chồn một cách tự nhiên, giúp con người dễ đi vào giấc ngủ hơn. Magiê, canxi và vitamin A, C trong cà tím có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và sửa chữa xương.

Ai nên và không nên ăn cà tím?

Khi tìm hiểu cà tím có tác dụng gì, bạn sẽ thấy rằng cà tím thường rất ít được ăn cùng với các thực phẩm khác, vấn đề duy nhất là có một số thứ không nên ăn hoặc hạn chế ăn cà tím quá nhiều. Theo nghiên cứu của các bác sĩ đông y, những người sau không nên ăn cà tím:

• Người bị bệnh dạ dày: ăn cà tím khiến người bệnh cảm thấy khó chịu, dễ dẫn đến tiêu chảy nặng;
• Những người gầy yếu, mệt mỏi, đau nhức, phong thấp khi cảm lạnh hoặc mới ốm dậy không nên ăn nhiều cà tím và không nên ăn thường xuyên. Đặc biệt không ăn cà tím chiên xào nhiều dầu gây viêm nhiễm…;
• Người bị bệnh thận, người bị hen suyễn không nên ăn nhiều cà tím dễ gây sỏi thận;
• Người bị bệnh túi mật không nên ăn nhiều cà tím;

• Những người có thể trạng tốt, dễ bị đau dạ dày, lạnh bụng, đi ngoài phân lỏng nên tránh ăn nhiều cà tím, nhất là vào thời điểm mùa thu và mùa đông. Vì lúc này cà tím vẫn còn nhiều vị đắng, chát, tính hàn;
• Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều cà tím, khi ăn nên chọn loại tươi, vì cà tím càng để lâu càng sinh ra nhiều solanin nguy hiểm;
• Người bị tiểu đường nên ăn ít cà tím.

Ngoài ra, nếu bạn đang thắc mắc cà tím ăn gì thì thịt cua sẽ là câu trả lời cho bạn. Cả cà tím và tôm hùm đều được bán nên khi ăn cùng dễ gây tiêu chảy, khó chịu cho dạ dày. Đặc biệt, cần tránh kết hợp hai loại thực phẩm này với những người có thể trạng không tốt.

Kết thúc

Bây giờ bạn biết cà tím không phải là gì. Ngoài việc tránh kết hợp cà tím với những thực phẩm không tốt cho sức khỏe, bạn còn biết cách chế biến cà tím và biết những người nên và không nên ăn cà tím. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hàng ngày cho bạn và gia đình.

Bạn thấy bài viết Cà tím kỵ gì nhất? Cà tím có chất gì? Ai không nên ăn cà tím? (ngonaz) có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cà tím kỵ gì nhất? Cà tím có chất gì? Ai không nên ăn cà tím? (ngonaz) bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cà tím kỵ gì nhất? Cà tím có chất gì? Ai không nên ăn cà tím? (ngonaz) của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay