Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn

Cá ngừ om cà chua là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thơm và rất ngon.

Như chúng ta đã biết, cá ngừ đại dương là loại cá biển có thịt chắc, ngọt, thơm và giàu dinh dưỡng. Giống như các loại hải sản khác, cá ngừ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực hiện đại. Ngoài cá ngừ chiên, cá ngừ nướng, cá nướng luôn là món được chị em ưu tiên lựa chọn trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Đặc biệt món cá chiên cà chua có vị ngọt, thơm của thịt cá, vị cay cay, hơi đăng đắng sẽ mang đến cho gia đình bạn cảm giác thú vị khi ăn cùng cơm nóng. Tất nhiên món cá hun khói và cà chua sẽ rất tốn cơm.

Còn bây giờ, hãy cùng vào bếp trổ tài với cách làm cá cay sốt cà chua để xem thành phẩm có đẹp mắt và đầy hương vị không nhé!

Xem cách làm cá ngừ bọc măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300 gram cá ngừ

– 2 quả cà chua

– Tỏi, hành tím, ớt tươi

Mua cá ngừ để cứu cà chua

Cá ngừ và nhiều loại cá biển khác khi đánh bắt trên biển đều được ngư dân ướp đá để giữ thịt mềm cho đến ngày cập bến. Vì vậy, bạn không thể mong đợi mua cá sống mà có thể mua cá tươi đông lạnh.

Khi chọn mua cá ngừ hay các loại hải sản khác, bạn nên chú ý những điều sau:

– Cá tươi bảo quản lạnh có mắt trong, không có màu trắng đục, mắt trong nhưng không cong vào trong;

– Vảy cá ngừ có màu đỏ sẫm chứ không tím;

– Thịt cá ngừ săn chắc nhưng không quá mềm. Ngay cả khi cá được rã đông, thịt cá ngừ vẫn giữ được độ dai tự nhiên, khi ấn vào sẽ nhanh chóng săn lại.

Tham khảo giá 1kg hải sản hôm nay: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/gia-ca-ngu-dai-duong/

Cách làm cá ngừ và cà chua

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ khi mua về, bạn làm sạch vảy, vây, ruột rồi bỏ ruột. Đặc biệt là làm sạch màng đen trong bao tử cá. Nếu không thích phần đầu cá, bạn có thể cắt bỏ phần đầu.

Sau khi cá chín, bạn có thể xát muối để khử vị tanh hoặc ngâm cá vào nước vo gạo/giấm/chanh/rượu trắng để khử mùi tanh của cá.

Khi chín, ướp cá với chút muối trong 15 phút.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ để khi sơ chế cà chua sẽ mềm và ngon hơn.

Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống rồi băm nhuyễn tỏi và hành tím.

Bước 3: Bắt cá ngừ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng, cho cá ngừ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục làm sốt cà chua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun ở lửa nhỏ. Khi dầu trong nồi nóng, đổ hỗn hợp tỏi băm vào chảo và chiên cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì cho 5 thìa nước lọc vào.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi trở lại thì nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm. Sau đó cho cá ngừ vào nồi đun lửa nhỏ đến khi cá chín thì cho gia vị và nước cà chua vào rồi tắt bếp.

Xuất khẩu:

– Trong món cá ngừ kho cà chua này, bạn nên chọn mua cà chua thật chín để nước mắm được ngọt, mềm và đẹp mắt.

Trong lúc ninh cá, nếu thấy thịt cá chưa ngấm gia vị mà gia vị cạn, bạn có thể thêm nước lọc vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn để tiếp tục đun đến khi cá mềm, không bị khô và cháy. . .

Súp cá ngừ với cà chua

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá ngừ rang cà chua tuyệt vời rồi. Giờ chỉ cần cho cá ra tô, rưới sốt cà chua lên trên và thưởng thức với cơm nóng thôi! Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống hoặc một ít dưa leo nạo để tăng thêm hương vị.

Từng miếng thịt cá ngừ săn chắc, ngọt thơm hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà, chút ngọt, chút chua và cay sẽ giúp bạn mang đến cho cả gia đình bữa ăn thịnh soạn, đầy hương vị. Chúc các bạn thành công với công thức cá ngừ sốt cà chua này!

Bạn thấy bài viết Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay