2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa

Những món ăn ngon, vun đắp sợi dây yêu thương giữa các thành viên trong gia đình luôn thôi thúc tôi “vào bếp” mỗi ngày. Một trong những món ăn yêu thích của tôi là cá kho nghệ, sau một hồi tìm tòi tôi đã nghĩ ra hai công thức khác nhau. Nếu bạn nào ở đây yêu thích cá hoặc không biết làm món gì cho gia đình mình, hãy để tôi chỉ cho bạn những công thức nấu ăn này.

Canh nghệ béo

Làm cá kho nghệ với thịt ba rọi không khó, cái khó là làm sao để cá không tanh, đẹp và bắt mắt. Tôi nghĩ rằng nó là dễ dàng, nhưng hóa ra nó vẫn cần một lời khuyên nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô (đồng hoặc rô phi): 1kg
• Thịt xông khói: 400g
• Củ nghệ: 1 củ lớn
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: bỏ hạt nhỏ
• Gia vị khác: muối, nước mắm, gia vị, tiêu bột, dầu ăn…

Cách làm cá rô kho nghệ

Thịt bò tươi ngon, nhưng tôi nghĩ nên chọn cá rô phi, vì dù sao cá này rất ngọt và nhiều nước. Cắt cá và đánh vảy, rửa sạch cá với một ít rượu trắng và muối để làm sạch cá. Nếu là cá thì để nguyên con, còn nếu là cá rô phi thì cắt khúc.

Bạn ướp cá với nghệ, gừng, hành tím, tiêu bột, mắm và muối trong vòng 25-30 phút cho cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, có thể luộc sơ 2-3 phút trước khi cắt, lúc luộc cùng chút thịt heo bằm, mắm, tiêu nếu bạn nướng cá.

Sau khi tắm xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nghệ vào đảo đều rồi cho cá và lòng heo xuống, đợi hỗn hợp chín mềm. Chỉ cần thêm 400 ml nước nóng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn mở vung, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, vớt ra hoặc cho vào nồi lẩu ăn với cơm trắng rất ngon.

Xem cách làm cá kho tộ: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-ca-ro-kho-bau/

Súp nghệ, chuối đậu và nước cốt dừa

Hương nước cốt dừa thơm lừng, beo béo sẽ kết hợp với bất kỳ loại cá nào và cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Nếu bạn không tin, hãy thử xem tôi có nói “khùng” không nhé.

Hội ăn vặt đâu rồi, những lúc rảnh rỗi bạn muốn tìm những công thức và những thức uống mát lạnh ngon nhất hiện nay? Nếu vậy, đừng ngần ngại ghé thăm phần của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trọng lượng: 1kg
• Chuối tiêu xanh :3
• Đậu phụ: 3 chén
• Củ nghệ: 1 củ lớn
• Nước cốt dừa: 1 bát
• Các gia vị khác: muối, tiêu, gia vị, đường, dầu ăn…

Cách làm cá rô kho nghệ chuối nước dừa

Giống như cách 1, chúng ta cũng cần làm sạch cá và sơ chế cá, bước này giúp thịt cá có hương vị đậm đà mà không cần nêm gia vị. Sau khi nấu khoảng 30 phút, chiên cá cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Chuối tiêu xanh gọt vỏ, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi cắt miếng vừa, ngâm nước muối giúp chuối thâm và bớt chát.

Đậu cắt miếng vừa ăn, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Lá tía tô, rau thơm thái nhỏ được rắc vào chảo cá chiên cho dậy mùi.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nghệ vào đảo đều, khi nghệ chuyển màu thì cho cá vào kho, đổ 350 ml nước đun sôi. , 1 bát nước cốt dừa, đun nhỏ lửa 20 phút.

Sau 20 phút thì mở vung, thêm chuối và đậu rán vào, nấu thêm 10 phút thì nêm nếm lại gia vị, rắc rau thơm ăn kèm rồi tắt bếp.

Xem cách làm cá rô phi: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/

Kết thúc

Những que gia vị vàng tươi đã khiến mâm cơm của gia đình này trở nên vui nhộn và thú vị. Từng thớ thịt cá được tẩm ướp đúng điệu, khi cho vào miệng như tan ra. Chưa kể ăn cá với nghệ rất tốt cho sức khỏe, cá luôn là nguồn cung cấp đạm “đích thực” còn nghệ giúp bổ máu, đẹp da. Nếu bạn có thời gian và cơ hội, hãy thử cả hai phương pháp để xem phương pháp nào phù hợp nhất với bạn.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm cá rô kho nghệ với thịt ba chỉ, kho chuối đậu nước cốt dừa của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay