TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp, bột trà xanh chiết xuất từ ​​lá trà non đang được nhiều chị em phụ nữ tin dùng. Tuy nhiên, bột trà xanh trên thị trường thường bị pha tạp chất và không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà xanh ngon nhất tại nhà.

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là loại trà xanh được làm từ lá trà xanh, được sử dụng rộng rãi nhưng vẫn giữ được màu xanh cùng với nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Không giống như bột matcha đến từ trà Tencha, bột trà được nghiền từ Sencha hoặc Bancha.

Bột trà xanh là gì?

Qua một số tài liệu nghiên cứu, bột trà xanh đã được nhắc đến từ thời nhà Đường (Trung Quốc). Vào năm 990, trà được một thiền sư người Nhật mang về nước để sử dụng trong thiền định. Cho đến nay, bột trà xanh matcha đã phát triển tốt và lan rộng khắp thế giới.

Bột trà xanh giàu chất chống oxi hóa, vitamin C, khoáng chất có lợi cho da. Đây là lý do tại sao nhiều nhà sản xuất mỹ phẩm sử dụng matcha trong các sản phẩm của họ.

Review: Top 4 cách làm bánh Huế tại nhà

Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha

bột trà xanh

Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột trà xanh qua những đặc điểm sau:

• Màu sắc: xanh đậm, đôi khi hơi ngả vàng, không mịn và nhũn.
• Độ tan: Bột trà xanh không tan trong nước.
• Vị: chát, hậu ngọt nhẹ, không đậm như bột matcha do không có gân.
• Hương thơm: không có mùi thơm.

Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha

bột trà xanh

Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột matcha bằng một số cách sau:

• Màu sắc: màu xanh nhạt, bột đều màu và rất mềm.
• Độ hòa tan: Dễ tan trong nước.
• Vị: Đầu lưỡi có vị đắng, sau chuyển sang ngọt.
• Mùi thơm: dễ chịu. Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thể cho thêm một ít muối vào bột matcha nên giá trị dinh dưỡng cao gấp 7 lần, khi uống có thể ngửi thấy mùi cá.

Cách chọn và tư vấn lá trà xanh tươi

Cách chọn lá chè xanh?

• Không chọn mua rau bị dập, thối.
• Ưu tiên chọn lá xanh vừa hoặc hơi già, không chọn lá nhỏ.

Mẹo bảo quản bột trà xanh

• Vệ sinh thật sạch hộp đựng bột trà. Bạn có thể chần qua nước nóng để loại bỏ vi khuẩn và để khô trước khi bảo quản bột trà.
• Đậy chặt nắp hộp bột trà sau khi sử dụng.
• Dùng thìa trắng để lấy bột trà, tránh dùng thìa đen vì có thể ảnh hưởng đến hương vị, có thể làm phần bột trà còn lại trong nồi bị sẫm màu, hư hỏng.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trà tươi 1kg
• thìa muối
• Một cốc nước lọc
• Nguyên liệu: Máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm (thủy tinh hay nhựa đều được),…

Cách làm bột trà xanh và lá trà tươi

Bước 1: Sơ chế lá chè tươi

Dùng kéo cắt bỏ phần cuống và gân lá để giảm đau và giúp bột trà xanh mịn.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi

Tiếp theo, bạn đem lá trà xanh rửa sạch với nước sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong vòng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá trà. Cuối cùng, bạn cũng rửa sạch lá chè trước khi phơi khô.

Lưu ý: Trung bình cứ 1kg lá chè tươi thì bạn cho khoảng 100g bột trà xanh vào.

2: Tránh trà xanh tươi

Cho tất cả lá chè đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc (khoảng ¼ cốc) và bấm nút để xay thịt.

Bạn có thể nhấn nút 1 đến 2 lần để hỗn hợp lá trà được mịn và đảm bảo hỗn hợp không còn vón cục.

Bước 3: Lọc hỗn hợp

Đầu tiên, bạn dùng vải thiều để chiết lấy nước cốt trà từ những nguyên liệu tươi.

Sau đó, bạn dùng rây để lọc lại. Thao tác này giúp bột trà xanh khi pha xong sẽ sánh mịn, cho vào cốc.

Bước 4: Phơi trà dưới nắng

Đem cốc – đựng nước cốt của lá chè phơi dưới nắng nóng cho đến khi tan hết nước, phần còn lại được chiết xuất dưới dạng bột chè xanh.

Một nhận xét nhỏ:

Để tránh côn trùng và bụi bẩn bám vào đáy cốc chè, bạn có thể chọn nơi thoáng đãng hoặc có thể giăng mùng nhưng phải đảm bảo nắng gắt nhé!

Bước 5: Hoàn thiện chi tiết

Bột trà xanh thu được từ lá trà tươi theo cách này cũng cho màu xanh, trong có thể hơi ngả vàng, bột mịn. Ngoài ra, nếu không cẩn thận loại bỏ phần gân và cuống lá, khi uống bạn có thể cảm thấy cay mắt.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà khô

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trà tươi 1kg
• Thìa muối hột
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm,…

Phương pháp làm bột trà xanh và lá trà khô

Bước 1: Sơ chế lá chè tươi

Lá chè tươi rửa qua 1 lần nước sạch, sau đó ngâm nước muối loãng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà khô

Bước 2: Phơi lá chè dưới nắng

Gom đều các búp chè vào sọt hoặc khay, phơi nơi thoáng mát cho đến khi chè khô lại, chè có độ giòn vừa phải.

Hãy cẩn thận:

• Phơi nắng khoảng 3 lần, tránh phơi dưới nắng gắt vì sẽ làm chè bị héo.
• Có thể sử dụng lò vi sóng để sấy khô.
• Tránh để lá trà ngả vàng, đảm bảo lá trà khô nhưng có màu xanh đậm.

3: Tránh lá trà

Dùng tay vò nát lá trà và loại bỏ hết gân lá (nếu muốn trà xanh giảm đau và có dạng mịn).

Sau đó, cho tất cả lá trà vào máy xay và bấm nút để xay trà thành bột mịn. Có thể ấn vài lần để bột mịn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp

Để bột trà xanh được mịn, bạn cần dùng rây để lọc bột trà từ 2 đến 3 lần.

Bước 5: Hoàn thiện chi tiết

Bột trà xanh được làm từ những lá trà sấy khô có màu xanh đẹp mắt, mịn màng nhưng vẫn nổi váng.

Cách làm bột trà xanh matcha từ lá trà xanh

Quan trọng

• 1 kg lá trà xanh và bánh kếp
• 1 muỗng canh phấn mắt
• 1 máy xay sinh tố

Cách làm trà xanh matcha bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá trà xanh khi mua về bạn đem đi rửa sạch. Sau đó, ngâm chúng trong nước muối trong 15 phút.

Khi thời gian thích hợp, bạn vớt tất cả lá trà ra rổ và để ráo nước. Để lá khô tự nhiên hoặc có thể dùng khăn để lau khô.

Cách làm bột trà xanh matcha từ lá trà xanh

2: Làm khô lá chè

Phơi khô lá trà xanh dưới ánh nắng mặt trời trong 3 ngày. Bạn chú ý đợi cho lá khô hẳn rồi mới đem ra phơi nắng. Nếu nước còn ướt, lá dễ bị thối và đổi màu.

Bước 3: Xay bột

Khi lá chín và khô, loại bỏ hoàn toàn gân lá. Sau đó cho lá vào máy xay để xay mịn. Bạn tiếp tục xay liên tục cho đến khi lá trà thành bột mịn.

Để thử bột trà xanh matcha có phù hợp hay không, bạn hòa bột với một ít nước, nếu bột tan hoàn toàn là được.

Chè xanh dùng để làm gì?

Bột trà xanh mang đến nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe người dùng. Vì vậy tùy theo nhu cầu mà bạn có thể sử dụng bột trà xanh để:

chất bôi trơn

Bột trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit amin (như epigallocatechin gallate – EGCG) giúp da trắng sáng và săn chắc hơn.

Cách dùng bột trà xanh để đắp mặt nạ:

• Bạn chỉ cần hòa tan một thìa trà xanh với nước (hoặc có thể dùng sữa tươi không đường) để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Sau đó, đắp lên mặt trong vòng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Chè xanh dùng để làm gì?

Nấu nướng

Bột trà xanh còn được dùng trong làm bánh, lá cau,… giúp cho hương vị và màu sắc món ăn thêm đẹp mắt.

pha chế đồ uống

Ngoài là nguyên liệu trong các món ăn, bột trà xanh còn được dùng trong các loại nước giải khát thông dụng như trà sữa, nước giải khát,… rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay.

Review: Ba cách làm bột gạo đơn giản tại nhà

Kết thúc

Trên đây là 3 cách làm bột trà xanh đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hi vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích cho bạn trong việc pha chế bột trà xanh. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay