Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò lúc lắc ngon thơm hơn nhà hàng

Kwa iwo a “timu ya ng’ombe”, ndithudi si mlendo ku mbale yogwedezeka ya ng’ombe. Kungokamba za izi, kumva kwa malovu kwayamba kale, sichoncho? Chigawo chilichonse cha ng’ombe champhongo chimawotchedwa mpaka chofewa, chowutsa mudyo, chokometsedwa bwino, chimaperekedwa ndi mbatata yokoma, yotsekemera ndi tsabola wa belu. Palibenso chifukwa chothamangira, koma fulumirani ndikuyamba kukonza zosakaniza, kusamba ndi kupanga nyama yang’ombe yokoma kuposa malo odyerawa ochokera ku Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn!

Ndemanga: Momwe mungapangire nyama ya ng’ombe kuti ikhale yokoma ngati kunja

Kodi rattlesnake ndi chiyani?

Kodi munayamba mwadzifunsapo za dzina: kugwedeza ng’ombe kapena ayi? Anthu ena amanena kuti mbale iyi ya ng’ombe iyenera kugwedezeka nthawi zonse, choncho imatchedwa kugwedeza. Palinso anthu omwe amati: phokosolo silinatchulidwe molakwika ngati madayisi (madayisi) kufotokoza mawonekedwe a chidutswa cha ng’ombe chodulidwa m’mabwalo ngati dayisi.

Ichinso ndi chinthu chodziwika bwino cha mbale iyi. Zimamveka zomveka kwa aliyense, koma tiyenera kuvomereza chinthu chimodzi: rattlesnake ndi chilengedwe chapadera cha anthu a ku Vietnam. M’malo modya nyama yokhuthala yonse ya Azungu, taduladula m’zidutswa zing’onozing’ono, zokongola kwambiri kuti zigwirizane ndi chikhalidwe cha Kum’maŵa. Komanso apatseni dzina loseketsa, chabwino?

Ndipotu, ng’ombe yamphongo imakhala ndi dzina lachifalansa lakuti “sauté diced beef”, lomwe limaphatikizapo ng’ombe yokazinga-yokazinga ndi anyezi, tomato, mbatata, tsabola wa belu, ndi zina zotero.

Ku United States, mbale iyi ilinso ndi dzina lina, “kugwedeza ng’ombe” malinga ndi kumasulira kwenikweni kwa Vietnamese. Osati zokhazo, rattlesnake zadziwikanso ku Cambodia ndi dzina loti “lok lak”.

Chifukwa chakuti ng’ombe ya ng’ombe inali yokwera mtengo kwambiri m’mbuyomu, inkaperekedwa makamaka pazochitika zofunika monga zikondwerero zachikondwerero ndi maukwati. Koma masiku ano ndikukula kwachuma, ma rattlesnake akhala otchuka pazakudya za mabanja aku Vietnamese.

Onani momwe mungaphikire ng’ombe yowotcha ndi zokometsera zonse apa

Zosakaniza za rattle ng’ombe

Asanabwere ku gawo la momwe angapangire rattlesnake. Monga tafotokozera m’chigawo pamwambapa, mbale ya ng’ombe yamphongo imakhala ndi chophika chachikulu cha ng’ombe pamodzi ndi zakudya zotsatirazi:

• Anyezi
• Tomato
• Tsabola wa Bell
• Adyo
• Saladi
• oyisitara
• Soya
• Msewu
• Mchere
• Tsabola…

Makamaka ng’ombe ndi chinthu chofunika kwambiri chopangira mbale, choncho muyenera kusankha zakudya zatsopano. Panthawi imodzimodziyo, m’pofunikanso kudziwa momwe mungagwiritsire ntchito bwino ng’ombe kuti ng’ombe isakhale yolimba komanso yovuta, kuchepetsa khalidwe la kukoma kokoma.

Malangizo posankha ng’ombe yatsopano yomwe muyenera kukumbukira:

Ng’ombe ya ng’ombe imakhala ndi mtundu wofiira kwambiri, mafuta oyera okhala ndi mitsempha yambiri yoyera yosakanikirana. Ngati pali mafuta ochepa oyera, zidzakhala zosavuta kuumitsa ndi kuumitsa nyama.

– Sankhani nyama yofewa, yaing’ono, osati yosalala kwambiri. Ndiye mumagwiritsa ntchito manja anu kukanikiza pa nyama yosinthasintha, ngati ili ndi elasticity yabwino, siimamatira m’manja mwanu ndipo ilibe fungo loipa. Malinga ndi zomwe zinachitikira, ng’ombe wamkazi nthawi zambiri tastier kuposa ng’ombe. Mutha kugula ng’ombe yamphongo yabwino kwambiri.

– Osagula nyama ya ng’ombe yamtundu wobiriwira wotuwa, mawanga oyera ozungulira amawonekera pakati pa ulusi wa nyama, ndipo amakhala ndi fungo loyipa. Kupatula apo, ngati muwona kuti nyamayo ndi yofiyira, mafuta ndi achikasu chakuda, mafupa ndi achikasu, nyama ndi yopapatiza, mukaigwira ndi manja, musagule.

Onani ng’ombe yokoma yokhala ndi msuzi wa vinyo pano

Momwe mungakonzekerere ng’ombe yamphongo

Chinthu china chofunika kwambiri pakupanga kununkhira kotchuka kwa rattlesnakes ndi zokometsera ng’ombe zogwedeza. Kumbukirani kutsatira Chinsinsi chomwe chili pansipa chomwe akatswiri ophikira adagawana nawo.

Kusakaniza kwa ng’ombe kumaphatikizapo:

• Supuni 1 ya oyster msuzi
• ½ supuni ya tiyi ya soya msuzi
• Supuni 1 ya mafuta ophikira
• ½ supuni ya tiyi zokometsera ufa
• Supuni ½ shuga
• Tsabola pang’ono

Sakanizani bwino ndikuyendetsa kwa mphindi 30 kuti nyama itenge zonunkhira.

Komabe, malinga ndi kuchuluka kwa nyama ndi zambiri kapena zochepa, muli ndi kusintha koyenera kwambiri.

Langizo: Pofuna kuthandiza ng’ombe pamene chipwirikiti sichili cholimba, onjezerani supuni imodzi ya chimanga ndikusakaniza bwino. Pa nthawiyo, chimanga chimakhala ngati chigawo chakunja chothandizira kuti nyama isatayike madzi. Akasonkhezera-yokazinga, nyamayo imakhala yofewa, osati youma kapena yolimba.

Momwe mungapangire ng’ombe yamphongo ndi mbatata

Pakati pa maphikidwe otchuka, kugwedezeka kwa mbatata ndikotchuka kwambiri. Mudzamva mgwirizano wa chidutswa chilichonse cha ng’ombe yofewa komanso yonunkhira yokhala ndi mbatata yatsopano ndi masamba obiriwira.

Zofunika

• 500 g ng’ombe
• 3-5 mbatata
• 1 anyezi
• 1 tsabola wobiriwira
• Tsabola 1 wofiira
• 2 tomato
• Ma clove angapo a adyo
• Zokometsera: mchere, mafuta ophikira, shuga, tsabola, zokometsera, Zakudyazi, msuzi wa oyisitara, msuzi wa nsomba
• Kutumikira ndi masamba osaphika: coriander, saladi …

Njira zopangira ng’ombe yamphongo ndi mbatata

Choyamba ndi mbatata, mumasenda, kusamba, kudula mu zidutswa zazitali zazitali. Kenako mulowetse m’madzi amchere amchere kwa mphindi 15 ndikubweretsa kuwira. Kenako, zilowerereni m’madzi ozizira kuti mbatata ikhale crispy musanayambe mwachangu.

– Ndi anyezi, tomato, tsabola, mumatsuka ndikudula mabwalo oluma. Ndi adyo peeled, wophwanyidwa ndi minced. Ndi masamba osaphika, mumawatsuka ndi madzi amchere osungunula ndikukhetsa.

– Ndi ng’ombe, mumatsuka, kenako kudula mabwalo 2 × 2 kuti mudye.

– Mumatenthetsa nyama ya ng’ombe ndi zokometsera: supuni imodzi ya msuzi wa oyisitara, supuni imodzi ya shuga, supuni imodzi ya msuzi wa nsomba, supuni imodzi ya zokometsera, supuni imodzi ya zokometsera, supuni imodzi ya tsabola, ½ supuni ya mafuta ophikira, supuni 2 za adyo hashi. . Mukusakaniza bwino ndikuyika pambali kwa mphindi 45-60 kuti ng’ombe itenge zonunkhira zonse.

– Kenaka mumayika mbatata mu poto yokazinga ndi mafuta pa kutentha kwakukulu kuti zidutswa za mbatata zikhale zagolide, zokometsera komanso zokoma, kenaka muzitulutse kuti mukhetse mafuta.

– Mumathira mafuta ochepa, onjezerani tsabola wa belu, anyezi ndi kusonkhezera, kusonkhezera mpaka kuphikidwa, kenako n’kuwathira m’mbale ina.

Ndi adyo, mumayika mafuta ophikira osanunkhira. Kenaka yikani ng’ombe ya marinated ndikugwedeza-mwachangu pa kutentha kwakukulu. Mukuyambitsa bwino ndikupitiriza kuphika zidutswa za ng’ombe mofanana kumbali zonse kwa mphindi zitatu, kenaka yikani tsabola wa belu ndi anyezi pachilumbachi ndikupitiriza kusonkhezera mpaka kusakaniza kuphikidwa bwino, kenaka muzimitsa moto.

– Pomaliza, mumayika ng’ombe pa mbale, kuika tsabola wa belu ndi anyezi mozungulira, kukongoletsa ndi masamba obiriwira kuti mbaleyo ikhale yokongola kwambiri. Fries akhoza kutumikiridwa mosiyana ndi ng’ombe.

Zindikirani kuti muli ndi kugwedeza kwamba kwa mbatata:

Mukamadula ng’ombe, muyenera kusamala kuti musamatafune mbewu yoyenera

– Mutha kuyiyika nyama ya ng’ombe mufiriji kwa ola limodzi kuti ikhale yosavuta kudula.

– Ng’ombe yokazinga mpaka yophikidwa bwino, osati yophikidwa kwambiri.

– Sankhani mbatata za tuber, osatenga ma tubers omera. Ngakhale zitakonzedwa, zimatha kuyambitsa poizoni wambiri.

– Ndi mbatata, mutha kuzidula m’mitundu yambiri, koma musalole kuti zikhwime mokwanira kuti zidye mwachangu.

– Mbaleyo iyenera kudyedwa mkati mwa tsiku kapena kungosiyidwa tsiku lotsatira. Ng’ombe ikatha kukonzedwa ndizosavuta kutayika bwino, ikatalikirapo, imakhala yolimba.

Onani bakha wokoma wophikidwa ndi chisokonezo ndi vermicelli wamkulu

Momwe mungapangire njuchi ya ng’ombe ndi tsabola wa belu

Kwa iwo a “timu ya tsabola ya belu”, sikutheka kunyalanyaza Chinsinsi cha tsabola wonyezimira wonyezimira pansipa. Kuyang’ana mbale ya ng’ombe yobiriwira, yofiira, ndi yachikasu monga chonchi, mukamasangalala nayo, imawonjezera kukongola “kochititsa chidwi”.

Kukonzekera zosakaniza

• 200 g ng’ombe
• 100 g tsabola wa belu
• 20 g wa msuzi wa oyster
• 10 ml ya msuzi wa soya
• 5 g shuga
• 1 g mchere
• 1 g tsabola
• 3 g chili sauce

Njira zopangira ng’ombe yamphongo ndi tsabola wa belu

– Choyamba, mumatsuka ndi kudula ma cubes a ng’ombe. Kenako mumatsuka ng’ombe ndi msuzi wa oyisitara, msuzi wa soya, tsabola, shuga, chili msuzi, mchere ndikusakaniza bwino. Ikani ng’ombe mufiriji kwa mphindi 30 kuti mutenge kukoma.

– Ndi tsabola wa belu, mumatsuka, kuchotsa njere ndikudula mabwalo ang’onoang’ono.

– Kenako mumapanga poto, onjezerani mafuta kuti mutenthe. Kenaka, yonjezerani ng’ombe pachilumbachi mwamsanga. Samalani kutentha kwakukulu kuti ng’ombe isakhale yotafuna. Ndiye mumayika ng’ombe pa mbale ina.

Mukusiyabe poto, onjezerani mafuta pang’ono ndipo pitirizani kuwonjezera tsabola wa belu ndikugwedeza mwamsanga.

– Kenako, mumayikanso ng’ombe mumphika wa tsabola wa belu, kusonkhezera mpaka madzi a ng’ombe alowe mu tsabola wa belu ndikuzimitsa kutentha.

– Pomaliza, mumayika ng’ombeyo m’mbale, kuwaza tsabola ndikusangalala nayo ikadakali yotentha.

Mbali yapadera ya ng’ombe yogwedezeka ndi belu tsabola, pambali pa zakudya zambiri zopindulitsa kwa thupi, zimathandizanso kuchepetsa thupi.

Onani zakudya zambiri zowotcha nyama m’magawo atatu a Kumpoto, Pakati ndi Kumwera, kuphatikiza China:

Momwe mungapangire cheese kugwedezeka

Cholengedwa china chapadera kwa iwo omwe amakonda kukoma kwamafuta a tchizi, ndiko kugwedeza kokoma kokoma kwa tchizi. Chinsinsi chomwe tili nacho, aliyense akufuna kuti aphunzire nthawi yomweyo.

Kukonzekera zosakaniza

• 1kg ng’ombe
• Tchizi
• Supuni 1 ya oyster msuzi
• ½ supuni ya tiyi ya soya msuzi
• ½ tsp shuga
• Supuni 3 za mafuta ophikira kapena batala
• 10 g minced adyo
• 10 g wofiirira anyezi
• 100g masamba monga letesi, tsabola belu, anyezi …

Njira zopangira cheese kugwedezeka

– Choyamba ndi ng’ombe, mumatsuka ndikudula mu cubes pafupifupi 3cm.

– Kenako mumatenthetsa ng’ombeyo ndi supuni imodzi ya msuzi wa oyisitara, ½ supuni ya soya msuzi, supuni imodzi ya mafuta ophikira, ½ supuni ya ufa wothira, ½ supuni ya shuga, supuni imodzi ya chimanga ndi tsabola pang’ono. Sakanizani bwino ndikuyendetsa kwa mphindi 30 kuti nyama imve kukoma kwake.

Ndi tomato, mumatsuka, kudula mu magawo. Tsukani tsabola, chotsani njere ndikudula zidutswa zoluma. Anyezi, akanadulidwa wofiira anyezi. Anyezi obiriwira amadulidwa pakati: mazikowo amaphwanyidwa kuti asokoneze-mwachangu, masamba amadulidwa muzidutswa tating’ono kuti azikongoletsa.

Kenako mumathira supuni imodzi ya mafuta ophikira mu poto. Mafuta akatentha, onjezerani ½ gawo la minced anyezi ndi adyo ndi mwachangu mpaka kununkhira. Kenaka yikani tsabola wa belu ndi anyezi. Onjezerani ½ supuni ya tiyi ya zokometsera kuti mulawe. Pamene anyezi akutembenukira mtundu, kuwonjezera ½ supuni ya tiyi ya shuga, akuyambitsa kangapo ndiyeno kuika pa mbale.

– Kenako, onjezerani supuni imodzi ya mafuta ophikira poto, mwachangu anyezi otsalawo ndi adyo. Pamene anyezi ndi adyo ali golide pang’ono, onjezani ng’ombe ndi kusonkhezera-mwachangu pa kutentha kwakukulu.

– Nyama ikaphikidwa ndi bulauni, mumawonjezera masamba ndi tchizi. Kuphika pang’ono kenaka mumayika mbaleyo pa mbale yokongoletsedwa ndi letesi, zokazinga ndi kusangalala!

Ndi chiyani chomwe chili chabwino kudya ndi ng’ombe yogwedeza?

Kugwedeza mbale ya ng’ombe kumakhala ndi zosakaniza zosiyanasiyana kuphatikizapo ng’ombe, ndi ndiwo zamasamba zopatsa thanzi. Makamaka msuzi ndi wokongola kwambiri. Choncho, kudya nyama yang’ombe yokhala ndi mpunga woyera wotentha, buledi, ndi zokazinga zonse ndizokoma kwambiri. Kwa nyumba zomwe zili ndi ana ang’onoang’ono, muyenera kukongoletsa pang’ono kuti muwonetsetse kuti mwana aliyense sangasiye kukonda.

Epilogue

Ndi kupangika kosalekeza kwa anthu aku Vietnamese, mbale ya ng’ombe ya rattle imapatsidwa mawonekedwe atsopano komanso kukoma. M’malo modya “tizidutswa tating’onoting’ono”, timazisandutsa mofatsa komanso mwaulemu kukhala zidutswa zing’onozing’ono, zokongola komanso zokometsera za ng’ombe.

Kaya ndinu munthu yemwe sakonda kwambiri mbatata, kapena simumakonda kwambiri tsabola wa belu, bola mukusangalala ndi ng’ombe yogwedezeka bwino, tikukutsimikizirani kuti mudzadya zonse popanda phesi limodzi. Phunzirani momwe mungapangire ng’ombe yamphongo yosavuta kwambiri pamwambapa kuti muthandize banja lonse. Osayiwala kutsatira ndime Zomwe mungadye lero kuti musinthe maphikidwe aposachedwa.

Bạn thấy bài viết Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò lúc lắc ngon thơm hơn nhà hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò lúc lắc ngon thơm hơn nhà hàng bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò lúc lắc ngon thơm hơn nhà hàng của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay