Lá sách bò là gì? Sách bò làm món gì ngon cho dân nhậu?

Thịt bò lá nguyệt quế là một trong những nguyên liệu được nhiều người lựa chọn bởi độ giòn khi chế biến. Tuy nhiên, đâu đó nhiều bạn chưa biết: bò đội lốt là gì? Phần nào của con bò này, bạn có thể làm món gì. Trong bài viết này, Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn về sổ con bò.

Lá Bồn Bồn là gì?

Cuốn bò hay còn gọi là khăn lông bò, có nơi còn gọi là lá móc mật. Sở dĩ có cái tên này vì nó trông nhỏ và giống những trang sách. Cơ quan này là một trong bốn túi trong dạ dày bò, có tác dụng nén thức ăn ở phần dưới dạ dày bò để tiêu hóa.

Lá lốt cũng là phần ngon nhất của bao tử bò, ngon hơn cả dạ dày bò và được mọi người yêu thích chọn làm món ăn kèm trong bữa ăn hàng ngày hay cả trong các bữa tiệc. Vì thịt bò lá lốt có vị ngọt, dai và đậm đà nên được rất nhiều người yêu thích. Sau khi thái rau, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món hấp, món luộc, món nướng, món chiên…

mua bò cuốn ngon

Để mua được sách Buffalo tốt không dễ, vì số lượng ít nên sẽ hết rất nhanh. Chọn mua lá lốt, bạn cần biết một số điểm sau:

– Nên mua sổ bò vào sáng sớm, khi bò vừa được mổ để chọn sổ bò mới. – Thịt bò tươi, không hóa chất, màng đen, hơi sưng (đã rửa sạch) hoặc trắng hồng tự nhiên (đã rửa sạch).

Sách dày, mùi thơm đặc trưng, ​​khi sờ vào thấy rất chắc tay và khi sờ vào có thể cảm nhận được độ dày của sách.

Thịt bò nặng khoảng 800g – 1kg là loại lá ngon, được lấy từ những con bò to khỏe.

– Lá thuốc lá thường có màu trắng, khi sờ vào thấy lá khô và không còn lớp màng tự nhiên. Bạn nên tránh mua những loại rau này vì khi ăn vào có thể gây ra các bệnh nguy hiểm về dạ dày và thận. Tránh chọn mua vào buổi tối vì lúc đó sách bò sẽ không được tươi, sách bò để lâu sẽ có mùi nồng và ăn sẽ mềm chứ không cứng.

Cách nấu bò lá lốt

Bò lá lốt rửa sạch, chần qua nước nóng

Bắc một nồi nước nóng lên bếp, sau đó cho thịt bò vào chần từ 5-8 phút để lớp màng đen mềm, không dính vào lá.

Sau đó, bạn lấy sách ra, xả qua nước lạnh rồi dùng dao rọc giấy để loại bỏ bụi bẩn và màng đen trên trang. Sau khi cạo, rửa lại bằng nước sạch và để khô.

Dùng vôi ăn trầu

Bạn cho lá sách vào bát, sau đó dùng 2 nắm trầu không chà xát lên lá, nén chặt rồi ngâm vào nước trong 5 phút.

Sau khi ngâm, dùng kéo cắt bỏ bụi bẩn và màng đen trên lá rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp tục dùng một nắm vôi chà xát miếng trầu một lần nữa, loại bỏ màng đen còn sót lại và tạp chất, sau đó rửa sạch và để khô.

Cách vệ sinh và khử mùi sách bò

Sử dụng muối, gừng và chanh

Để làm sạch và khử mùi hôi của lá bạch dương, đầu tiên bạn cho lá vào một chiếc bát nhỏ, thêm một lượng muối vừa đủ và vắt kỹ. Lặp lại quá trình trên 2 lần và rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn đập dập một ít gừng và đổ lượng rượu trắng vừa đủ vào để tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào tô thạch và dùng tay bóp trong 3-5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cuối cùng, vắt 2 quả chanh vào bát, tiếp tục vắt mạnh trong khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch và chuẩn bị.

Sử dụng muối, giấm và baking soda

Chuẩn bị một bát nhỏ đựng nước giấm có pha chút muối cho loãng. Sau đó, bạn đem sách bò ngâm trong khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê soda (muối ăn) và dùng tay bóp kỹ lá.

Cuối cùng, loại bỏ hết màng đen và bụi bẩn, sau đó rửa sách bằng nước sạch.

Các món bò chay ngon

Thực tế, thịt bò cuốn lá lốt rất rẻ, chỉ cần khéo tay một chút là bạn có thể chế biến nhiều món ngon cho chồng từ hai nguyên liệu này. Nếu bạn đang băn khoăn không biết chả bò cuốn rau rừng ăn thế nào cho ngon thì đừng quên tham khảo 4 món ngon từ chả bò dưới đây nhé.

Cuốn thịt bò nấu chín

Chả bò là món ăn truyền thống của Quảng Nam vừa rẻ, nguyên liệu lại sẵn có, rất thích hợp để trổ tài chiêu đãi gia đình bạn.

Bò cuốn lá lốt

Thực phẩm này sẽ là một món ăn đẹp và ưa nhìn. Sự kết hợp giữa thịt bò xay và khế tạo cảm giác lạ miệng, thêm chút rau răm và rau thơm càng làm tăng hương vị của món ăn. Thịt bò xào khế ngon nhất là khi ăn cùng với cơm nóng. Thử ngay bây giờ.

Salad rau giòn

Đây cũng là thức uống khoái khẩu của nhiều đấng mày râu. Rau giòn được trộn với thịt bò cùng các loại rau gia vị, rau thơm ăn mãi không ngán.

Curry để lại một cuốn sách

Là một dạng phá lấu chỉ dùng lá và gan, ăn kèm với bánh mì.

Kết thúc

Bài viết trên đã giải đáp hết các thắc mắc: sổ bò là gì? Phần nào của con bò, bạn có thể làm gì. Từ đó, mình sẽ mang đến cho bạn những món ngon từ sách bò vừa ngon, lạ miệng mà lại rất dễ, không quá khó để nấu một bữa cơm đặc sắc cho cả nhà.

Bạn thấy bài viết Lá sách bò là gì? Sách bò làm món gì ngon cho dân nhậu? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Lá sách bò là gì? Sách bò làm món gì ngon cho dân nhậu? bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Lá sách bò là gì? Sách bò làm món gì ngon cho dân nhậu? của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay