Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch

Nthawi zina ndikakhala wokondwa, mnzanga amandiitana: pita ukadye bakha. Ndipo nthawi zonse akamalowa m’sitolomo, ankayenera kudya mbale 2 za msuzi wokoma wamagazi a bakha. Kukoma kwa msuzi wamagazi watsopano wothira mtedza pang’ono, chiwindi pang’ono, masamba aiwisi pang’ono asangalatsa anthu ambiri. Ichinso ndi chakumwa chomwe anthu ambiri amakonda. Komabe, simukuyenera kupita ku sitolo, mutha kupanganso mbale yokoma ya supu yamagazi a bakha nthawi yomweyo ndi mitundu yambiri ya pudding ya magazi a bakha ndi njira zosavuta zomenyera msuzi wamagazi a bakha pansipa. Anthu ambiri amati: kumenya magazi ndi kophweka padziko lapansi. Koma sichoncho.

Pali anthu omwe amamenya magazi ndipo sangathe ngakhale kupanga, pamene ena amawapanga kukhala amchere ndi opepuka. Ndicho chifukwa chake muyenera kutchula nthawi yomweyo njira yabwino yomenyera madzi a pudding ndi msuzi wamagazi a bakha kuti musawononge “chuma chopatsidwa kumwamba”.

“Abakha audzu adagula kuti ayimitse supu

Pangani nthenga zowiritsa kwa odziwa

Dulani chichereŵechereŵe, khosi, nthiti, mapewa, mapiko

Sambani bwino masamba, cilantro, mtedza, basil, mandimu

Anauzidwa kunyamula mowa wozizirira

Kodi mtsuko wa vinyo wokoma mumanyamula kuti?

Ana kenako akazi amakhala n’kudya zidutswa

Clumsy amayamika mwamuna wake “wabwino koposa m’bale aliyense” …

Chidziwitso: Ichi ndi chakudya chomwe anthu ambiri amachikonda m’zigawo zonse za Vietnam. Ngati simukukonda kapena simukufuna kuwonera, mutha kudumpha phunziroli.

>> Onani zambiri: Momwe mungamenyere msuzi wamagazi a tsekwe

Kodi magazi a bakha ayenera kudulidwa kuti?

Choyamba, kuti mudziwe momwe mungamenyere msuzi wamagazi a bakha, muyenera kudziwa kaye kudula magazi a bakha. Zikumveka zosavuta, koma si zophweka konse. Kwa anthu anga, kudula magazi a bakha kulinso kosiyanasiyana. Anthu ena amasankha kudula pakhosi, ena amasankha kudula kumbuyo kwa khosi kapena pansi pa mapiko. Malinga ndi zimene zinachitikira, kudula magazi a bakha m’mapiko ndiko kokoma kwambiri chifukwa kumathandiza kuti magaziwo akhale ndi mtundu wabwino kwambiri komanso kukoma kokoma. Chifukwa chake n’chakuti nyama yomwe ili pansi pa mapiko a bakha ili ndi mitsempha yambiri, yomwe ndi magazi ofunika kwambiri ochokera mumtima kuti adyetse thupi la bakha. Magazi apa ndi ofiira kwambiri.

Sizokhazo, kudula magazi a bakha m’mapiko kumapangitsa bakha kufa nthawi yomweyo, kotero mutha kuchita zinthu zina monga kupaka zinsinsi kapena kuyeretsa nthenga. Popeza abakha ndi olimba kuposa nkhuku, onetsetsani kuti mwakonzekera kale mpeni wakuthwa kwambiri.

Ndipo mukasankha kudula magazi a bakha pakhosi, amatha kuthyola chingwe cham’mero. Ndiye chakudya chotsalacho chikhoza kusakanikirana ndi zotsekemera zosadyeka. Ena amasankha kudula magazi kumbuyo kwa khosi la bakha. Izi zimapangitsanso kuti bakha afe nthawi yomweyo koma satulutsa chikazi chochuluka. Kotero kuti mukhale otsimikiza ndi kupeza khalidwe labwino, muyenera kudula magazi a bakha m’mapiko.

Njira yabwino yochepetsera magazi a bakha

– Kudula magazi a bakha m’mapiko, choyamba konzani mbale yoyera. Onetsetsani kuti mpeni wodulayo ndi wakuthwa.

– Kenako dziwani komwe kuli gawolo. Ndi nyama yomwe ili pakati pa mapiko ndi thupi la bakha. Mukachisindikiza ndi dzanja lanu, chimamveka chofewa komanso chopindika pang’ono mkati.

– Kenaka, ikani mpeni pamtunda wa 90-degree ku thupi la bakha, kenaka mudule mwamphamvu mu nyama yofewa pamwamba. Zindikirani kuti muwonetsetse kuti mpeni wadulidwa ndi wozama, mukawona kubisala, zili bwino. Muyenera kuyesa kudula mzere umodzi wokha kuti bakha lisaphwanyike. – Dikirani kuti magazi a bakha atuluke m’mbale, gwedezani bwino ndi zonunkhira. Momwe mungamenyere supu yamagazi a bakha, tidzakutsogolerani mwatsatanetsatane pansipa.

>> Buku: Momwe mungapangire bakha woluka ndi ng’ona [Khoai sọ, Măng chua] [Vịt om sấu ăn với rau gì?]

Momwe mungapangire msuzi wamagazi a bakha wokhazikika

Momwe mungapangire pudding yamagazi a bakha, omwe amadziwikanso kuti kupanga msuzi wamagazi a bakha, amagawidwa ndi anthu ambiri. Komabe, aliyense ali ndi njira yosiyana. Anthu ena amagwiritsa ntchito msuzi wa nsomba, ena amagwiritsa ntchito mchere, ena amagwiritsa ntchito mandimu, koma ena amagwiritsa ntchito ufa wa Oresol. Komabe, ziribe kanthu momwe zimachitikira, chotsatira chomaliza chikadali msuzi wamagazi a bakha omwe ayenera kukhala oundana, osasungunuka, onunkhira, kukoma kwapakatikati, osati mdima kapena kuwala kwambiri. Makamaka mtunduwo uyenera kukhala watsopano, osati wakuda kapena wosweka.

Dziwani kuti kuti mukhale ndi mbale yabwino ya supu ya bakha, muyenera kusakaniza zosakaniza poyamba. Ndiye dikirani mpaka bakha anamaliza kudula, ndiye nthawi yomweyo kuika magazi mu mbale ya chisanadze okonzeka zonunkhira msuzi. Kenako, tikuwuzani njira zabwino zomenyera msuzi wamagazi a bakha.

Momwe mungadyetsere msuzi wamagazi a bakha lero

Monga tafotokozera pamwambapa, pali njira zambiri komanso zida zopangira msuzi wamagazi a bakha. Kutengera zomwe munthu aliyense amakonda, sankhani njira yabwino kwambiri yomenyera msuzi wamagazi a bakha.

Braised bakha magazi ndi nsomba msuzi

Choyamba, kuti muthe kupanga pudding ya magazi a bakha ndi msuzi wa nsomba, muyenera kudziwa ndendende kulemera kwa bakha. Chifukwa chilinganizo cha gawo chimadalira kwambiri.

Mwachitsanzo, ndi bakha wolemera 1-1.5kg okha, mumasakaniza supuni imodzi ya msuzi wa nsomba ndi supuni 2 za madzi osefa.

Ndi bakha wolemera pafupifupi 1.5-2kg, sakanizani supuni 2 za msuzi wa nsomba ndi supuni 4 za madzi osefa.

Ndi bakha wolemera pafupifupi 2-3kg, mumasakaniza spoons 3 za msuzi wa nsomba ndi spoons 6 za madzi osefa.

Ndi bakha wolemera pafupifupi 3-4 makilogalamu, mumasakaniza spoons 4 za msuzi wa nsomba ndi spoons 8 za madzi osefa.

Chiŵerengero cha kusakaniza msuzi wa nsomba ndi madzi otentha ndi 1 gawo la msuzi wa nsomba ku 2 magawo a madzi otentha ndi zina zotero. Dziwani kuti kuti muthyole bwino magazi a bakha, zimatengera mphindi 30 kupitilira ola limodzi.

Zindikirani: kwa magazi a bakha okoma, muyenera kugwiritsa ntchito msuzi wamba wa nsomba wokhala ndi mapuloteni ochepa, omwe ndi abwino kuposa msuzi wa nsomba zamakampani.

– Panthawi yochepetsera katulutsidwe, musagwiritse ntchito supuni kapena timitengo kuti muyambitse katulutsidwe.

– Ngati mwatsoka panthawi yodula magazi a bakha, drool yowonda imatuluka, ndiye itayeni ndipo musadye chifukwa ndi yonyansa kale.

Kotero inu mwaphunzira kupanga bakha magazi pudding ndi nsomba msuzi. Ichi ndi njira yosavuta yomwe ndikukhulupirira kuti aliyense angachite.

Msuzi wamagazi a braised ndi Oresol

Anthu ambiri amadabwa ngati ndizotheka kupanga pudding magazi a bakha ndi Oresol. Komabe, zenizeni zatsimikizira kuti zingatheke.

Oresol kwenikweni ndi mankhwala ochizira kutaya madzi m’thupi chifukwa cha kutsekula m’mimba komwe amagwiritsidwa ntchito kwa ana ndi akulu. Kuonjezera apo, amaonedwa ngati electrolytes omwe amagwiritsidwa ntchito pazochitika zambiri monga kutentha thupi, dengue fever pamagulu onse, kapena kugwiritsidwa ntchito kwa othamanga, anthu omwe amagwira ntchito kumalo otentha … Chofunikira chachikulu cha mankhwala a Oresol kuphatikizapo Sodium Chloride, Sodium Citrate, Anhydrous Glucose…chifukwa chake imatha kuziziritsa magazi a bakha mwachangu. Mankhwala amaikidwa m’matumba ndipo amapezeka m’masitolo ogulitsa mankhwala, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zosavuta kugula. Kugwiritsa ntchito mankhwalawa kuti muchepetse kuthamanga kwa magazi sikuvulaza thanzi, osaopa poizoni.

Momwe mungapangire pudding yamagazi a bakha ndi Oresol yomwe mungachite ndi: Sakanizani paketi imodzi ya Oresol ndi supuni 2 zamadzi. Taonani kulemera kwa bakha. Ngati bakha ndi wamkulu komanso wolemera, mutha kuwonjezera phukusi la Oresol. Komabe, malire a njirayi ndikuti mtundu womaliza sungakhale wokongola monga momwe amayembekezera.

Braised bakha magazi msuzi ndi mchere woyera

Kuphatikiza pa njira ziwiri zopangira msuzi wa nsomba ndi Oresol, mutha kupanganso msuzi wamagazi a bakha ndi mchere woyera. Mtundu wa mchere woyera womwe umagwiritsidwa ntchito uyenera kukhala mchere wabwino, mchere wachipatala udzakhala wotetezeka komanso woyera, kuonetsetsa chitetezo cha thupi.

Njira yopangira pudding magazi a bakha ndi mchere woyera ndi: ½ supuni ya tiyi ya mchere ndi supuni 2 za madzi osefa.

Mumadikirira pafupifupi mphindi 30 mpaka ola limodzi, mbale yamagazi imawumitsidwa ndipo imatha kusangalala.

Msuzi wa bakha wa braised wokhala ndi mandimu atsopano

Ndi njira ya braking bakha magazi msuzi ndi mandimu mwatsopano, njira imakhalanso yachangu komanso yosavuta. Mumatsuka ndimu 1, kudula pakati ndikufinya ½ yokha. Kenako ikani mu mbale.

Kenako mumadikirira kwa mphindi 10 kuti mandimu akhazikike ndikusefa zotsalira pansi. Ndiye dikirani kuti magazi a bakha adulidwe, ndiye mutha kuwonjezera.

Msuzi wamagazi a bakha wa braised wokhala ndi Zakudyazi zazikulu

M’malo mogwiritsa ntchito zokometsera zomwe zili pamwambazi, omwe amakonda kukoma pang’ono angaphunzire kupanga pudding ya magazi a bakha ndi Zakudyazi zazikulu. Zakudya zamasamba zazikulu ndizodziwika bwino kwa mabanja, sichoncho?

Kuti mukhale ndi njira yomenyera msuzi wa bakha ndi Zakudyazi zazikulu, mumayika supuni imodzi ya Zakudyazi zazikulu zosakaniza ndi supuni 10 za madzi. Kenako sakanizani bwino mpaka atasungunuka kwathunthu. Chotsatira ndikudikirira kuti magazi a bakha adulidwe, kenaka yikani magazi ndikudikirira pafupifupi mphindi 30 mpaka ola limodzi.

>> Buku: Momwe mungamenyere msuzi wamagazi a mbuzi

Momwe mungapangire supu yamagazi a bakha

Mutaphunzira momwe mungamenyere msuzi wamagazi a bakha monga pamwambapa, kenako, aliyense amapeza malangizo opangira msuzi wokoma kwambiri wamagazi a bakha pansipa. Ngati mukufuna kukongola, kudzazidwa ndikofunikira kwambiri.

Kukonzekera zosakaniza

• 1 chidutswa cha nyama yophika bakha
• 1 pang’ono wophwanyidwa mtedza wokazinga
• Mint basil
• Sitima yapamadzi ya Coriander
• cilantro

Njira kupanga bakha magazi pudding

Khwerero 1: Pangani madzi a bakha

– Choyamba, mumadula nyama ya bakha yophika. Ngati muli ndi ma gizzards, nawonso muwadule.

– Ndi zitsamba monga pamwambapa, mumatsuka, kukhetsa. Pambuyo pake, iduleni ndikugawaniza mofanana m’mbale zing’onozing’ono kuti mukamaliza kuswa mabuleki, mukhoza kuikamo nthawi yomweyo.

– Monga momwe tafotokozera pamwambapa, ngati mukufuna kuti magazi azikhala okoma, kenaka yikani Zakudyazi pang’ono m’mbale iliyonse ndikusakaniza bwino molingana ndi Chinsinsi.

Khwerero 2: Pangani msuzi wamagazi a bakha wamba

– Kenako mukukonzekera mbale ya 1 ndipo monga Chinsinsi pamwambapa, mutha kusankha kuyimitsa magazi ndi mandimu, mchere, Oresol kapena MSG.

– Ngati mwasankha kupanga pudding ya magazi a bakha ndi msuzi wa nsomba, muyenera kugwiritsa ntchito supuni kuti muchotse madzi omveka bwino omwe amayandama pamwamba mpaka katulutsidwe kofiira.

– Mukasankha kupanga msuzi wa bakha ndi Oresol kapena mandimu, mukhoza kuwonjezera 1/3 supuni ya supuni ya msuzi wa nsomba zachilengedwe kuti muwonjezere kukoma. Mukangogwiritsa ntchito mandimu kapena Oresol popanda, sizingakhale zokoma.

Khwerero 3: Pitirizani kumenya msuzi wamagazi a bakha

– Mukachotsa msuzi wa nsomba, gwiritsani ntchito timitengo pomenya pang’onopang’ono kuti musungunuke zotsekemerazo. Kenaka, onjezerani madzi a supuni 2, gwiritsani ntchito zomangira kuti mumenye mwamsanga kuti mutulutse ndikusakaniza madzi mosalekeza. Kenaka, ikani mu mbale yomwe ili ndi kudzaza minced pamwamba.

– Mumachita motsatizana mpaka magawo atha ndi kuchulukitsa. Pambuyo pake, mumayika msuzi wamagazi mu thireyi, kusamala kuti musakhudzenso timitengo kuti magazi asaundane.

– Dikirani pafupi mphindi 30 kuti 1 ora pamene magazi bakha kwathunthu mazira, kuwonjezera pang’ono akanadulidwa yophika chiwindi ndi pang’ono onunkhira wokazinga mtedza pamwamba, Finyani kagawo ka mandimu, ndi bwino.

Msuzi wamagazi a bakha ndi wotsekemera, wozizira, wolemera, wonenepa, komanso wamafuta, oyeneranso kumwa kwanu.

Kuchiritsa bakha magazi msuzi si mazira

Ndizowona kuti si aliyense amene angathe kumenya msuzi wamagazi a bakha. Zifukwa ndi zambiri, koma makamaka chifukwa madzi otentha osakaniza ndi amchere kapena opepuka kwambiri. Pankhaniyi, tilinso ndi nsonga zabwino kwambiri mmene bwino kuchiritsa mazira bakha magazi.

– Ngati msuzi wamagazi a bakha uli wamchere kwambiri: sakanizani supuni imodzi ya MSG ndi supuni 2 za madzi osefa. Kenaka yikani mbale ya pudding ya magazi, ndikuyambitsanso ndi timitengo. Ndiye asiyeni iwo amaundana.

– Ngati msuzi wamagazi a bakha ndi wotumbululuka kwambiri: mumawonjezera supuni 2 za msuzi wa nsomba ndi supuni imodzi ya madzi osefa. Kenaka yikani ku mbale ya msuzi wamagazi, kusonkhezera ndi timitengo. Zisiyeni zokha ndikudikirira kuti zizizira.

Ndi njira ziwiri zosavuta pamwambapa, tikukutsimikizirani kuti posachedwa mudzakhala ndi mbale yabwino ya supu ya bakha momwe mukufunira.

>> Onani zambiri: Momwe mungaphikire nyama ya bakha yokoma popanda fungo loipa

Epilogue

Kuyambira pa siteji ya braking bakha magazi msuzi kuti muyezo njira kumenya bakha magazi msuzi, m’pofunikanso kuphunzira molingana ndi Chinsinsi latsopano kupeza zotsatira zabwino kwa “akumwa” komanso amene amakonda mbale yapadera imeneyi. . Kwa munthu amene “wakunyengerera” ngati ine, nthawi yoyamba simungazolowere, koma nthawi ina mukadzadya, mudzadabwa ndi kukoma kwake.

Bạn thấy bài viết Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay