Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt

Ở Việt Nam, những món ăn được chế biến từ thịt chó luôn mang đến cho người ăn một hương vị đặc biệt nên nhiều người đặc biệt thích món thịt chó xào lăn. Không ngoa khi nói thịt chó xào lăn là món ngon “bất hủ” được dân nhậu rất nhiều.. Khác với thịt chó luộc, thịt chó luộc với rựa, thịt chó nướng hay nhiều món ăn ngon khác, thịt chó xào lăn có hương vị rất đặc biệt từ những gia vị quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Nếu bạn muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon từ thịt chó này thì hãy học ngay 2 cách làm thịt chó xào lăn đơn giản mà độc đáo này nhé.

Rửa thịt chó là khâu quan trọng khi chế biến món ăn này. Bạn thấy đấy, bất cứ loại thịt nào trong quá trình quay, nướng,… Muốn ăn đều và ngon thì khâu tẩm ướp gia vị là điều không thể thiếu.

Chúng tôi tin rằng với những bật mí từ Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn, bạn sẽ trở thành một đầu bếp cừ khôi trong mắt mọi người xung quanh và gia đình. Nào, còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt chó tươi: 1-1,5kg
• Thịt heo: 200g
• Sả: 5 nhánh
• Trọng lượng: 300g
• Củ hành
• Thành phần: xì dầu, nước mắm, mắm tôm, bún sợi lớn…

Cách làm thịt chó quay truyền thống

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Với thịt chó băm, sau khi mua ở chợ về, bạn chỉ cần rửa sạch, đợi cho ráo nước rồi thái thịt thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

Với hành, tỏi, bạn rửa sạch bóc vỏ rồi đập dập. Riềng và chanh rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt. Còn với bột sắn dây, bạn giã nhỏ rồi lọc với nước lạnh, bỏ đi như vậy.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món thịt chó xào lăn

Sau khi sơ chế thịt chó, bạn cho tất cả ra bát. Sau đó, bạn cho vào đĩa thịt một ít nước mắm, nước lạnh, mắm tôm, gia vị, nước riềng sả. Xay xong trộn đều các thứ lại với nhau rồi để thịt chó khoảng 30-40 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách làm xúc xích kiểu Tây

Cũng là món thịt chó xào lăn nhưng người da trắng sẽ có cách làm rất khác và cầu kỳ hơn vì có thêm đậu phộng và nước cốt dừa.

Bước 1: Bạn sơ chế thịt chó với các nguyên liệu như cách ướp thịt chó truyền thống ở trên.

Bước 2: Bạn cho tất cả thịt chó vào tô, thêm tương đen, nước cốt dừa, lạc rang, sả và một chút hạt nêm. Sau đó, trộn đều mọi thứ và nấu thịt chó trong 40 phút.

Điểm khác biệt giữa cách làm sạch thịt chó xào lăn và cách thưởng thức: Món ngon này được dùng với nước tương pha nước cốt dừa và đậu phộng chứ không dùng gia vị như món thịt chó mà người miền Bắc thường nấu. Thịt chó xào kiểu Nam Bộ có vị béo ngậy của nước cốt dừa, mùi thơm của lạc rang, sả, vị ngọt của thịt chó… hương vị vô cùng hấp dẫn.

Loại bỏ mùi hôi của chó

Mình gọi món này trên mạng nhưng mùi thịt chó không hắc, rất ngon. Nhưng thịt chó khi mua về thường có mùi lạ, hãy làm theo các bước dưới đây.

• Thịt chó đã rửa sạch cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, bật bếp đun sôi vài phút thì vớt ra, chặt miếng vừa ăn để tiếp tục chế biến.
• Cho một ít dầu ăn hoặc dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, thả thịt đã thái vào xào vài phút. Khi bắt đầu nướng, để thịt ráo nước cho đến khi hết nước.
• Luộc đến khi cạn nước thì rửa sạch các gia vị cần thiết rồi đem xào theo công thức trên.

Nếu bạn đang thắc mắc làm thế nào để lọc thịt chó nhanh chóng, bạn có thể tham khảo bài viết trước của tôi tại liên kết.

Kết thúc

Hy vọng với 2 cách nướng thịt chó đơn giản mà độc đáo trên đây, mọi người có thể nắm vững kỹ thuật ướp gia vị để trổ tài làm thịt chó nướng ngon ngay bây giờ. Và quan trọng nhất, đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của bạn với người khác. Theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật công thức mới nhất. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay