Cách ủ nấm rơm – chuẩn nhất, không sợ bị bệnh, nấm ngon sạch

Nấm là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình. Chúng bổ dưỡng hơn thịt tươi. Nếu bạn muốn tự trồng thực phẩm bền vững hoặc kinh doanh lớn thì đừng bỏ qua phương pháp trồng nấm cỏ dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ A đến Z.

Nấm là gì?

Nấm cỏ còn được gọi là nấm mũ cỏ, nấm cỏ, tên khoa học là “Volvariella Volvacea”. Chúng chủ yếu được nhìn thấy ở Châu Á, Châu Phi,… trong đó có Việt Nam. Hình dạng nấm nhỏ, hình trứng xung quanh nấm. Khi chúng bước vào giai đoạn sinh dưỡng, nấm phân chia khu vực xung quanh và phát triển. Hình dạng bây giờ là một điểm hoặc một bán cầu phẳng.

Nấm có nhiều màu khác nhau như nâu, đen và xám. Cuống bao gồm các sợi xốp được sắp xếp theo hình tròn. Khi còn non thân khá mềm và giòn. Tuy nhiên, đến một lúc nào đó, nấm trở nên cứng và khó bẻ.

Nấm mọc trên thân cỏ và gốc rạ, càng lộ rõ ​​sau mỗi trận mưa rào. Nó được biết đến như một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.

Biết trước khi bạn trồng nấm

Trước khi bắt tay vào làm nấm thông thường, bạn cần biết điều này để chuẩn bị mọi thứ từ thời gian, nguyên liệu,…

Thời điểm tốt nhất để trồng nấm cỏ

Nhìn chung, nấm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và phát triển tốt nếu môi trường tốt. Bạn có thể trồng quanh năm.

Nếu trồng vào dịp Tết hoặc đông xuân khi trời lạnh cần che kỹ, ủ ấm, cấy mô nấm. Khi trời mưa, hãy làm một tấm bạt hoặc mái che. Làm cho mô nấm dài ra, tránh ngập úng.

Lựa chọn nấm

Các loài nấm đóng một vai trò quan trọng trong vụ thu hoạch. Bạn cần chọn đúng meiosis, khỏe mạnh, không có tạp chất.

Một bữa ăn dâu tiêu chuẩn sẽ bao gồm các thành phần sau:

• Sợi nấm màu trắng, khi mở bịch ra có mùi nấm cỏ.
• Trong túi mei sợi nấm mọc khắp nơi
• Mỗi bịch nặng khoảng 110g – 120g

Lưu ý: Trong một số trường hợp giảm phân tiên tiến, sợi nấm có thể rơi thành cụm màu nâu đỏ. Giống này vẫn cho năng suất cao.

– Không nên chọn những túi dưa có màu đen, nâu, vàng cam vì màu này tức là dưa đã bị nhiễm nấm dại. Những túi đất ướt, nhão và có mùi chua cũng nên bỏ đi.

Chọn nơi trồng nấm

Nấm rất dễ trồng nên không kén đất trồng. Bạn có thể trồng ở bất cứ đâu, chỉ cần làm theo các bước sau:

• Nơi ở thoáng mát, không bị mưa ngập, ấm ngày lạnh và mát ngày nóng
• Trồng trong vườn, ngoài vườn, quanh nhà trên nền đất, xi măng đều tốt
• Chọn một khu vực bằng phẳng, thoáng đãng gần nguồn nước dễ bảo trì. Gần đường quốc lộ, vận chuyển và thu hoạch dễ dàng.

Chuẩn bị bãi cỏ

Có thể trồng nấm trên các nguyên liệu khác nhau như bã mía, mùn cưa. Tuy nhiên, trồng tốt nhất vẫn là cỏ – một loại nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền và tiện lợi.

Đây là loại cây ưa ẩm, mọc nơi ẩm lắm nên thời vụ gieo trồng chính là vụ thu đông hoặc đầu năm. Vì vậy, mọi người nên chuẩn bị cỏ từ vụ hè thu. Đây cũng là thời điểm cỏ nhiều, sợi được phơi dưới nắng, sợi trở nên chắc và dẻo. Đừng chọn cỏ thối, thối vì nấm mà hãy chuẩn bị sớm.

Thiết lập thùng ủ phân cho bãi cỏ của bạn

Bạn chuẩn bị cỏ để trồng nấm. Đây là những thanh tre hoặc gỗ, được đặt cách mặt đất khoảng 30 cm. Không cần phải nằm ngang.

Tham khảo: Cách làm rượu nếp cẩm – hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe và đẹp da

Cách làm nấm cỏ ngon nhất

Cách làm nấm cỏ không khó lắm, bạn cần làm theo 2 bước sau:

1: Trồng cỏ

Hiện nay có 2 phương pháp ủ phân phổ biến là ủ thành đống và bổ sung nước vôi trước khi ủ.

– Phương pháp ủ phân

• Bạn cho rơm rạ vào khay ủ rơm, mỗi đống rộng khoảng 1,5m – 2m, dài khoảng 6 – 8m, cao khoảng 1,3 – 1,5m. Lưu ý, để khoảng cách mỗi ống hút từ 20 đến 30cm.
• Bạn tưới nước đều và phủ cỏ sao cho phù hợp. Sau đó phủ lớp cỏ tiếp theo.
• Khi ủ xong, bạn dùng rơm khô, ni lông hoặc lá chuối chất lên trên đống ủ để tránh nóng.

Sau vài ngày, nhiệt độ của cỏ lên tới 60-70 độ C. Nhiệt độ này giúp phân hủy một số chất hữu cơ trong cỏ giúp nấm dễ dàng hấp thụ khi phát triển. Ngoài ra, nhiệt độ cao còn giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm có hại trên bãi cỏ. Sau thời gian ủ bệnh khoảng 10-12 ngày, bạn có thể dùng cỏ để cấy mô nấm bệnh.

– Phương pháp ngâm cỏ với nước cốt chanh trước khi pha

• Với phương pháp này, bạn sử dụng cỏ khô. Pha 3 kg vôi bột với 1 xô 100 lít nước.
• Sau đó, ngâm cỏ để diệt nấm, loại bỏ muối và phèn bám trên cỏ.
• Ngâm 30 phút thì vớt ra, để ráo, xếp thành từng đống có kích thước như nhau: dài 1,5 – 2m, rộng 6 – 8m. Ở mỗi cấp độ, bạn bước lên cỏ để phá vỡ nó. Sau khi hái thành đống, dùng ni lông, cỏ khô hoặc lá chuối để phơi khô.

Sau khi ngâm 2-3 ngày kiểm tra độ ẩm của cỏ. Họ nên lật cỏ một lần để tạo bầu không khí tốt. Nếu cỏ quá ướt, hãy loại bỏ lớp phủ để tránh chết. Nếu cỏ rất khô, bạn pha 3kg/100 lít nước tưới lên cỏ để tạo độ ẩm. Đợi 5-6 ngày là dùng được.

Bước 2: Chuẩn bị mô nấm và rắc mei

Sau thời gian ủ, bạn xem chất lượng cỏ có đạt tiêu chuẩn hay không. Bạn chuẩn bị mô nấm để rắc meo. Lưu ý rằng điều quan trọng là phải chuẩn bị tất cả các đống ủ vào buổi chiều khi cỏ đã được loại bỏ khỏi lớp phủ.

Có hai cách bạn có thể sử dụng: theo hàng trên giường hoặc theo nhóm. Theo các điều kiện, trồng nơi bạn làm việc cho phù hợp.

Bước 1: Sắp xếp các thân cây theo nhóm

• Bạn trải rơm mỏng lên trên. Trải bằng tay, rộng khoảng 50cm, cao khoảng 20cm. Sau đó, rải hạt theo mép luống, lùi vào trong khoảng 5cm đến 7cm.
• Tiếp tục rải đều 2, 3 lớp rơm rạ lên trên. Nếu dùng ba lớp thì khi rải hạt lên bạn rải cỏ dày khoảng 5-6cm.
• Sau đó ấn luống đều và làm ẩm mô nấm. Nhìn xung quanh để tìm mô nấm tốt. Khi đó việc thu hoạch sẽ dễ dàng hơn.

Cách 2: Xếp các cành hoa thành chùm

• Bạn thu gom rơm rạ thành từng bó sau khi ủ. Mỗi bó có đường kính khoảng 15-20cm, dài khoảng 50cm. Sắp xếp các kiện cỏ khô trong một hàng. Sau khi cày 1 lớp rải hạt ra ngoài 2 mép luống. Khoảng cách giữa chúng là 6-7 cm.
• Bạn xếp 2-3 lớp như vậy. Mặt trên dùng rơm rạ mỏng 5-6cm phủ kín. Sau khi gieo xong tưới nước và làm phẳng bề mặt mô nấm cho thật phẳng và nhẵn.

Cách chăm sóc nấm cỏ và thông tin kỹ thuật

Cách quan trọng nhất để chăm sóc nấm cỏ là độ ẩm và nhiệt độ thích hợp. Với mô nấm, bạn sử dụng nhiều phân bón vì bên trong cỏ mục nát đã có một phần chất dinh dưỡng để phát triển.

Ngoài ra, độ ẩm đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình thối rữa của rơm rạ. Khi cỏ bị phân hủy, sự thay đổi nhiệt xảy ra trong các mô. Nếu độ ẩm cao, lượng nước dư thừa dẫn đến nhiệt làm cho mô nấm nguội đi. Nếu độ ẩm thấp, mô của nấm bị khô và nhiệt độ tăng lên.

kiểm tra độ ẩm

Để xem độ ẩm của nấm cỏ, bạn chỉ cần lấy ra giữa thảm cỏ nhiều sợi khoảng 20-30 sợi dây. Sau đó bóp nó trong tay của bạn. Nếu nước chảy trên ngón tay thì lượng nước vừa đủ.

Nếu bạn không thấy nước ở các ngón tay, điều đó có nghĩa là cơ bắp của bạn đang thiếu nước và phải bổ sung ngay lập tức. Nếu lượng nước chảy qua kẽ nhiều nghĩa là mô nấm chứa nhiều nước, cần loại bỏ nhựa và rơm rạ để hơi nước thoát ra ngoài.

Nhiệt

Qua quan sát, nếu nhiệt độ cao, cỏ không có nước thì cần bổ sung và rửa sạch, giống như cách tưới mô nấm. Không dùng vòi nước mạnh sẽ làm hỏng sợi nấm non.

Nếu nhiệt độ mô nấm tăng mà cỏ đủ nước thì không dùng cách tưới. Lúc này, bạn giảm cỏ ướt, thay vào đó dùng cỏ khô để giảm nhiệt, hơi nóng được giải phóng.

Nếu nhiệt độ mô nấm giảm và mô bị lạnh thì nên ngừng tưới nước, cạo bỏ lớp mô, dỡ bỏ mái che để ánh nắng chiếu vào. Nếu thời tiết không nắng hoặc mưa thì dùng nilon che kín mô nấm để giữ ấm, tránh nóng xung quanh.

Di chuyển cỏ đến mô nấm

Sau 6-8 ngày, bạn có thể loại bỏ lớp áo cơ. Để thoáng và đậy kín mô nấm để sợi nấm không lan ra bên ngoài áo và không hình thành ổ nấm.

Cách thu hoạch nấm rơm

Vì thời gian sinh trưởng của nấm cỏ rất ngắn. Sau khi rải meo và ủ khoảng 12-14 ngày là có thể thu hoạch. Tùy vào cách ủ mà thời gian có thể thay đổi đôi chút. Chờ thu hoạch đợt 1, sau 7-8 ngày là có thể thu hoạch đợt 2. Chờ 3-4 ngày thu hoạch đợt cuối.

– Thời điểm hái nấm tốt nhất là vào sáng sớm trước 6 giờ và hái lại vào lúc 2-3 giờ chiều. Nên hái nấm 2 lần/ngày vào thời điểm này.

– Phương pháp hái nấm: Do nấm cỏ kết dính với nhau và phát triển liên tục. Bạn nên chọn những cây có nhiều lá và hơi gai. Chỉ xoay cây nấm, cách xa mô mẹ. Đặc biệt, không được để sót chân nấm trên cơ. Vì khi đó nấm sẽ bị thối và ảnh hưởng đến các lá xung quanh nấm.

Khi hoàn thành, cẩn thận che cơ. Mỗi vụ thu hoạch nấm kéo dài từ 7 đến 10 ngày và trung bình mỗi mét vuông cho khoảng 1,5kg nấm.

Thời gian sử dụng sau khi thu hoạch khoảng 2-3 giờ. Nên bảo quản ở nhiệt độ ít nhất 15 độ C nếu bạn muốn sử dụng vào ngày hôm sau.

Tham khảo: Cách làm rượu cần tại nhà – mẹo đơn giản mà ngon

Kết thúc

Như vậy là bạn đã biết được phương pháp rải nấm tiên tiến nhất. Học ngay từ cách chọn màu sắc, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm phù hợp. Trong thời gian trồng phải phòng trừ các loại sâu bệnh khác nếu có. Chúc bạn luôn có những cây nấm tốt nhất và vụ mùa bội thu nhất.

Bạn thấy bài viết Cách ủ nấm rơm – chuẩn nhất, không sợ bị bệnh, nấm ngon sạch có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ủ nấm rơm – chuẩn nhất, không sợ bị bệnh, nấm ngon sạch bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ủ nấm rơm – chuẩn nhất, không sợ bị bệnh, nấm ngon sạch của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay