Cách nấu lẩu cá đuối với măng chua đơn giản mà cuốn hút vị giác cực mạnh

Cách nấu lẩu cá đuối đơn giản, kết hợp với măng chua giúp mang đến cho bạn nồi lẩu ngọt thanh và vô cùng đẹp mắt.

Món lẩu nổi tiếng nhất phải kể đến món lẩu cá đuối đặc biệt luôn được mọi người yêu thích nhất là vào mùa thu đông hay những ngày mưa gió để cùng bạn bè thưởng thức.

Trong muôn vàn món lẩu, lẩu cá luôn mang đến nhiều hương vị đa dạng, đặc biệt là hương vị thu hút sự chú ý của thực khách. Nếu bạn cũng là tín đồ của món lẩu cá thì hãy thử công thức lẩu cá đuối dễ làm này nhé!

Tham khảo: Cách nấu lẩu tôm hùm thịt bò

Nguyên liệu lẩu cá đuối cần có

Nguyên liệu để nấu lẩu cá đuối rất đa dạng nhưng hầu hết các nguyên liệu đều dễ mua nên bạn không phải lo lắng khi thực hiện món lẩu này. Những nguyên liệu cần chuẩn bị đó là:

– 900 gram cá đuối

– 300 gam măng chua

– 1/4 lít dứa

– 2 măng chua

– 80 gam nước cốt me

– 2 tép tỏi

– 2 củ hành tím

– 1 quả ớt

– 500 gram rau ăn kèm

– Các gia vị thường dùng như mắm, muối, đường, gia vị, mì chính, dầu ăn…

Xem thêm: Cách nấu lẩu cá bớp ngon tại đây

Cách nấu lẩu cá đuối ngon

Bước 1: Sơ chế cá đuối

Cá đuối sau khi mua về, bạn làm sạch như cá bình thường, dùng kéo cạo sạch phần da lộ ra ngoài để cá bớt tanh và hôi.

Làm như vậy vẫn chưa đủ, sau khi lau nhớt còn phải rửa cá bằng nước muối cất pha giấm và nước cốt chanh. Lưu ý lúc này bạn nên đeo găng tay cao su và chà mạnh lên mình cá để khử mùi hôi của cá đuối.

Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch và chà xát với muối hột để làm sạch lại. Khi làm xong, bạn tiến hành rửa cá với nước sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra rổ để ráo.

2: Chuẩn bị các trang

Với dứa, bạn rửa sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt dứa rồi rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Với cà chua, bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Ớt sừng chỉ cần rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ tỏi và hành tím.

Đặc biệt với măng chua, bạn nên rửa qua 2-3 lần nước, rửa và vắt nhẹ để măng bớt mọc tự nhiên. Tuy nhiên, nếu loại măng bạn mua đã để lâu và có mùi nồng thì bạn cần rửa sạch măng với nước vo gạo hoặc luộc sơ với một ít muối để loại bỏ mùi hôi. .

Bước 3: Tiếp tục nấu lẩu cá đuối

Khi nấu lẩu cá đuối, nước mắm không nên nấu từ xương. Tuy nhiên, với công thức đơn giản này, bạn vẫn có thể tạo ra một món súp ngon tuyệt vời.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp cùng 4 thìa dầu ăn. Khi dầu trong chảo nóng và hơi nóng thì trút toàn bộ số tỏi đã sơ chế trước đó vào phi. Khi tỏi thơm và chuyển sang màu vàng, dùng rây lọc riêng phần tỏi ra một bát nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho hành tím vào chảo phi thơm rồi bày ra một đĩa nhỏ khác giống như món tỏi phi ở trên.

Sau đó, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Trong khi đó, đổ nước nóng vào bát nước cốt me, sau đó nghiền nát và lọc lấy nước cốt me đã hòa tan.

Bạn đổ nước cốt me vào nồi, khi nước sôi trở lại thì bạn cho dứa, cà chua và măng đắng vào nồi, tiếp tục đun sôi trở lại. Trong khi đó, nêm nước sốt với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và 1/3 thìa mì ống.

Lưu ý bạn có thể tăng giảm lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu cá đuối

Khi chuẩn bị nước lẩu ở bước ba, bạn làm chảo chuyên dụng. Tiếp theo, bạn cho cá đuối vào nồi, thêm vài lát ớt và số cà chua còn lại, rắc ít hành tỏi phi thơm lên trên.

Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng rau và thưởng thức bún tươi.

Tham khảo: Cách nấu lẩu Thái cay cay hải sản thập cẩm ngon hơn nhà hàng.

Lẩu cá đuối chay ăn gì ngon?

Lẩu cá đuối cũng giống như các món lẩu cá khác, bạn có thể dùng bất kỳ loại rau nào tùy thích. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết ăn lẩu cá đuối ăn rau gì ngon nhất thì có thể lựa chọn các loại rau như mồng tơi, rau thơm, đọt xoài, húng lủi, mã đề, rau muống. Đó là những tiêu chuẩn rất Nam Bộ.

Kết thúc

Bạn thấy đấy, cách nấu lẩu cá đuối không hề khó. Món ăn với thịt cá đuối mềm ngọt, thơm ngọt, vị đăng đắng của măng và các loại rau ăn kèm sẽ mang đến cho bạn và gia đình món ăn “thăng hoa” ở nhiều khẩu vị khác nhau. Thịt cá đuối kho tộ và nước mắm ớt thì không đâu sánh bằng. Chúc bạn thành công với công thức nấu lẩu cá đuối này!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá đuối với măng chua đơn giản mà cuốn hút vị giác cực mạnh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá đuối với măng chua đơn giản mà cuốn hút vị giác cực mạnh bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá đuối với măng chua đơn giản mà cuốn hút vị giác cực mạnh của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay