Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon

Tuổi thơ của nhiều người có lẽ gắn liền với bát canh chua trái cây vừa ngọt vừa ngon. Tuy nhiên, lúc đó nhà nghèo làm gì có thịt bò, có khi chỉ là vài con cá kho và vài trái khế trong vườn. Nếu muốn đổi vị và nhớ về những năm tháng ấy, hãy thử cách làm bò kho khế mới lạ dưới đây nhé. Tôi chắc rằng mọi người sẽ ngạc nhiên.

Xem thêm: Cách làm thịt bò hầm cà chua đơn giản

Cách làm bò kho khế

Dù là ngày nóng hay ngày se lạnh, một bát canh thịt bò nấu khế sẽ đánh thức vị giác của mọi người và khiến bữa ăn càng thêm tuyệt vời. Công thức làm bò kho khế cực dễ, bạn hãy thử ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt bò
• 2 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• 1 quả dứa
• 1 quả ớt
• Rau mùi
• Ảnh của Piper
• rau răm
• hành khô
• Tỏi
• gia vị
• Muối
• Mì
• Đường
• Súp cá
• Dầu ăn

Cách làm bò kho khế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với hành và tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Với thịt bò, bạn rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt, thấm khô và cắt miếng vừa ăn. Lưu ý khi thái nên thái dọc theo thớ thịt, khi chín sẽ mềm và không bị dai.

– Tiếp theo, bạn cho hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn vào trộn đều. Ướp trong vòng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Với cà chua, bạn rửa sạch và cắt viền. Với dứa, bạn gọt vỏ và thái lát mỏng.

– Với rau ngổ, lá lốt, rau răm, bạn đem rửa sạch rồi vò sơ qua. Với ớt, bạn bỏ cuống và thái thành lát mỏng.

Với khế, bạn rửa sạch, gọt bỏ viền rồi thái thành lát mỏng.

Bước 2: Tiếp tục cách làm thịt bò kho khế

– Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đều tay. Đợi thịt bò chín thì cho ra đĩa.

– Cũng chảo đó, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho cà chua vào đảo đều.

– Đợi cà chua gần chín thì cho cà chua vào nồi nước đun sôi với lượng vừa phải. Bạn đun nước và gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

– Sau đó, cho quả chua và dứa vào đun tiếp. Chờ sôi trở lại thì cho thịt bò đã xào vào nồi. Bạn cho một nửa số rau răm, ngò rí, ngò gai và ớt vào đun cùng rồi tắt bếp.

– Sau đó, bạn múc canh ra tô lớn rồi cho hành ngò, lá nguyệt quế, rau răm lên trên mặt bát canh là có thể thưởng thức ngay rồi nhé!

Quy trình làm bò kho khế tuy đơn giản nhưng khi hoàn thành lại có màu sắc rất đẹp mắt và hương vị thơm ngon đúng như nguyên liệu. Với món ăn này, bữa cơm gia đình sẽ thêm ngon miệng!

Cách làm gỏi bò kho khế

Thay vì công thức nổi tiếng, bạn có thể học cách làm bò kho khế thơm ngon. Đặc biệt với những người mới ốm dậy hay chán ăn thì đừng bỏ qua bí quyết dưới đây nhé!

Cần làm

• 150g thịt xông khói
• 150g thịt sống
• 2 quả khế chua
• 7 quả cà chua bi
• 3 nhánh rau mùi
• 300ml rượu trắng
• 1 muỗng canh tỏi băm
• gia vị
• Hạt tiêu
• Đường
• Muối

Cách làm gỏi bò kho khế

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Đầu tiên với thịt bò, bạn đem rửa sạch rồi ngâm vào bát với một ít rượu trắng trong vòng 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để khô.

– Sau đó, bạn trút thịt bò đã luộc hoặc luộc vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng với thịt sống.

Bước 2: Vắt thịt

– Bạn cho 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa đường và một ít muối vào tô, trộn đều với thịt bò và giò sống. Trộn bằng tay cho đến khi mịn.

– Sau đó bạn để hỗn hợp trong vòng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với cà chua, bạn rửa sạch và để ráo nước.

– Với rau mùi, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

– Với khế, bạn đem rửa sạch, gọt bỏ hết lớp gia vị bên ngoài rồi thái miếng nhỏ.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món bò kho khế

– Bạn đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó tiếp tục vo hỗn hợp thịt bò và giò sống thành những miếng vừa ăn rồi cho vào nồi đun sôi đến khi cạn hỗn hợp.

– Sau đó bạn cho cà chua và khế vào.

Tiếp theo cho 2 thìa cà phê đường để làm dịu vị đắng của khế, 2-3 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.

– Bạn vừa đun vừa vớt bọt bẩn nếu có để nước được trong. Sau đó cho rau mùi vào và tắt bếp.

– Bây giờ bạn cho nước dùng bò và khế ra ngoài và thưởng thức ngay nhé!

Kết thúc

Cùng với đó, cách làm bò kho khế cũng rất đơn giản mà hương vị cũng được mọi người yêu thích. Từng miếng thịt mềm thơm, chấm nước sốt chua ngọt rất vừa miệng. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay