Cách làm tai heo ngâm chua ngọt đang HOT, thu hút 5 triệu lượt chia sẻ

Cư dân mạng không khỏi thích thú và bất ngờ trước công thức làm tai heo chua ngọt. Rốt cuộc, nó có một bí mật hoặc một cái gì đó đặc biệt khiến nó trở nên MÁT. Giữa vô vàn món chiên xào ngán ngẩm thì món thịt heo xào chua ngọt này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Tôi phải thừa nhận rằng món ăn này có khả năng chống viêm. Món tai heo chấm muối tiêu chanh truyền thống vốn đã ngon, nay lại thêm vị chua ngọt không thể lẫn vào đâu được. Cách làm thịt heo xào chua ngọt cực dễ, khi nào vào bếp bật mí nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tai lợn: 1 cái
• Sả: 4 cây
• Ớt: 1 quả
• Tỏi: 6 nhánh
• Quất: 7 quả
• Gia vị khác: nước mắm, muối, đường…

Tham khảo: Cách làm tai heo chiên giòn

Cách làm tai heo chua ngọt giải ngán

Bước 1: Sơ chế và luộc tai heo

Tai heo rửa sạch với muối, sau đó cho vào nồi luộc cùng 1 củ hành khô băm nhỏ, chút tỏi, gừng, tiêu và nước mắm. Lúc đầu chỉ để lửa to cho sôi nhanh, khi nồi tai heo sôi thì vặn lửa nhỏ.

Sau khi luộc tai được 15 phút, dùng que trở mặt dưới của tai heo cho chín đều, đun thêm khoảng 5-10 phút. Tùy tai heo to hay nhỏ và số lượng tai mà bạn luộc cho đủ thời gian.

Chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh, vớt tai heo ra cho vào tô nước đá lạnh để tai được giòn, ngâm 10 phút rồi vớt ra.

Lưu ý: Không nên luộc tai lợn quá lâu và quá lâu vì nếu như vậy tai sẽ trong suốt khi ngâm giấm.

Bước 2: Làm dưa chua ngọt

Trong khi chờ tai heo nguội, bắc một cái nồi lên bếp, cho giấm, đường, nước mắm vào nồi. Nấu trong 10 phút thì tắt bếp. Tỷ lệ nước mắm, đường, giấm có thể thay đổi cho phù hợp. Ví dụ muốn ăn chua thì thêm giấm, muốn ăn ngọt thì thêm đường.

Khi tai heo đã nguội, thái miếng dày khoảng 0,5 cm. Không nên chặt quá sẽ khó thấm gia vị.

3: Tiếp tục ngâm tai heo

Loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt quất thành 3 phần, nên dùng dao để tránh quất bị nát.

Tỏi ớt bóc vỏ, thái lát mỏng và làm tương tự như tỏi.

Bạn cho tai heo, sả, quất, tỏi, ớt vào hũ nhựa trắng hoặc hũ thủy tinh. Tôi nghĩ rằng tốt hơn là sử dụng một chai thủy tinh.

Ngâm nước để nguội rồi đổ ngập tai heo rồi đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là ăn được.

Lưu ý: Không cho nước vào ngâm tai heo, vì dễ làm tai heo bị mốc, không bảo quản được lâu.

Nhớ chọn tai heo ngon để ngâm

– Khi mua tai heo để làm món tai heo xào chua ngọt, bạn nên xem xét kỹ đôi tai, chọn những chiếc tai có màu hồng tươi, không bị bẩn hay có màu sắc khác lạ.

– Tai của lợn ngọt thường có độ đàn hồi cao, khi ấn vào có cảm giác căng, đỉnh tai đàn hồi, sờ vào có cảm giác cứng.

Mùi cũng rất quan trọng khi mua tai lợn. Nếu tai có mùi hôi thì không nên mua vì có thể tai lợn đã để lâu không bán được hoặc đã bị phun hóa chất.

Kết thúc

Tham khảo cách làm tai heo chua ngọt thật dễ phải không nào? Chúng ta chỉ cần để lọ tai heo ở nơi khô ráo, thoáng mát là có thể sử dụng được. Khi muốn ăn, mọi người nên dùng đũa sạch và khô để gắp tai heo ra đĩa, tránh dùng đũa đen hoặc kem sẽ làm hỏng nồi tai heo.

Khi đã vui, bạn sẽ được trải nghiệm món tai heo chua ngọt, dễ ăn và rất dễ gây nghiện. Tết cũng đến rồi, còn chần chừ gì mà không lưu lại công thức này nhỉ, thấy nhà ai cũng có bánh chưng, bánh tét, thịt gà. Thì cách làm tai heo chua ngọt sẽ là sự lựa chọn “cứu cánh” tuyệt vời để giảm bớt độ ngấy của món ăn.

Bạn thấy bài viết Cách làm tai heo ngâm chua ngọt đang HOT, thu hút 5 triệu lượt chia sẻ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm tai heo ngâm chua ngọt đang HOT, thu hút 5 triệu lượt chia sẻ bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tai heo ngâm chua ngọt đang HOT, thu hút 5 triệu lượt chia sẻ của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay