Cách làm sạch tổ yến tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản

Tổ yến từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm thơm ngon giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, thay vì mua sẵn, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả gia đình tại nhà. Tuy nhiên, bước đầu chuẩn bị món ăn này cũng rất khó khăn và tốn nhiều thời gian nên khiến nhiều chị em e dè. Hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn học cách làm sạch tổ yến tại nhà với các bước đơn giản dưới đây nhé!

Các loại yến sào và cách chọn mua

Yến sào là tổ của chim yến, chúng xây dựng bằng cách nhổ. Chúng thường làm tổ trên các mỏm đá ngoài biển, tránh những kẻ săn mồi trên không trung. Trong tự nhiên, tổ của loài chim này thường có hình chén, thân dày và các chân bám chắc vào tường. Tổ yến được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Mỗi tổ nặng từ 7 đến 8 gam. Nghiên cứu thường đóng vai trò đặc biệt trong việc sản xuất hormone tăng trưởng, chức năng tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, ăn ngon ngủ tốt và một cơ thể khỏe mạnh.

Một tổ chim

Đây là loại yến phổ biến nhất trên thị trường, được sử dụng trên tất cả các loại nhà yến và nhà yến. Chim hoàng yến thường có màu trắng, hơi ngả vàng. Ta có thể phân biệt yến đảo với yến nhà qua chân yến.

Đảo yến trắng: do thời tiết xấu, tổ yến phải bám vào đá nên bề mặt tổ yến trên đảo thường gặp nhiều khó khăn, chân tổ khô cứng, không bằng phẳng. Yến đảo thường có vị hơi tanh, sợi yến dai và bóng.

Trại yến trắng: chúng được nuôi trong các trại yến để làm tổ. Bò nhà thường có đáy tổ phẳng hơn, cách đều nhau hơn so với chim đảo. Khi ngâm vào nước, yến mạch sẽ mềm và nở ra chứ không bị hòa tan.

Một tổ chim màu đỏ

Trên thực tế, màu vỏ quýt chuyển sang màu vàng lòng đỏ trứng gà, màu đậm hơn, đắt tiền hơn. Yến tự làm thường có màu cam và đều. Ở rìa tổ, những con chim rất tối.

Khi ngâm tổ yến, nước yến sẽ không bị đổi màu, và tổ yến vẫn giữ nguyên màu dù đã nấu.

Một tổ máu

Tổ yến là loại tổ yến có giá trị cao nhất vì sự khan hiếm và thức ăn của nó. Tổ ong có thể được thu hoạch từ 1 đến 2 lần trong năm với chi phí rất thấp.

Màu đỏ của tổ yến cũng được tạo ra từ quá trình lên men cùng với muối mỏ, tùy thuộc vào các yếu tố môi trường khác nhau như độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ… mà tổ yến chuyển dần sang màu đỏ từ hồng. Đến bóng tối. màu đỏ tùy theo vị trí. Do đó, loại yến này có thể được sử dụng để làm tổ trên đảo.

Cách làm sạch tổ yến thô

Dụng cụ pha chế

• Đĩa có màu trắng hoặc sáng màu để bạn có thể dễ dàng nhìn thấy các sợi tóc trong lược.
• Cái nhíp.
• Một đường ray màu trắng với một lỗ nhỏ.
• Một cái thìa.
• Bát hoặc chén để chưng yến trắng.

Phương pháp làm sạch tổ yến thô

1: Bạn làm mềm tổ yến

Tiếp tục ngâm tổ yến với nước sạch trong thố khoảng 1-2 tiếng tùy độ dày của người ăn cho đến khi nở ra.

2: Lấy tóc ra khỏi lược

Sau khi bạn tưới nước xong, hãy để yến mạch ráo nước. Chuẩn bị một tô nước sạch rồi vớt yến mạch đã sấy khô ra đĩa. Sau đó, bạn bắt đầu cắt tóc và bụi bẩn bằng nhíp. Mỗi khi nhặt lên, bạn nên nhúng vào một cốc nước để làm sạch.

Bước 3: Loại bỏ các chất bẩn còn sót lại trong tổ yến

Đặt mỗi bên của tổ chim trên đường ray và đặt nó vào bát đã sửa đổi. Sử dụng thìa để khuấy với bàn chải để làm sạch hoàn toàn lông bàn chải và bụi bẩn khó tiếp cận. Chú ý không để tổ yến tiếp xúc lâu với nước vì như vậy sẽ khiến tổ yến bị hỏng.

4: Nhặt tổ yến lần cuối

Lúc này có thể tổ yến đã sạch, nhưng để đảm bảo độ chính xác, chúng ta phải lặp lại các bước trên một lần nữa để không còn bụi, lông chim.

Bước 5: Kết thúc việc làm sạch tổ yến

Nếu chưa dùng ngay, bạn nên dùng rây lọc để yến khô hẳn rồi mới cất vào tủ lạnh. Không làm lạnh yến mạch ướt vì chúng có thể bị hỏng.

Biết khi nào nên rửa yến thô

Để làm sạch tổ yến đúng cách và hiệu quả, chúng ta cũng phải nhận thấy một số điều như sau:

– Không dùng nước nóng để ngâm yến vì sẽ làm hỏng các thứ khác trong lược.

– Không ngâm tổ yến lâu trong nước, đợi cho tổ yến ra nước.

– Nếu muốn giữ tổ yến trong một tuần, sau khi làm sạch, mở lò sấy khô tổ yến, cho vào hộp, để nơi khô ráo.

– Cần lưu ý thời gian bảo quản cẩn thận vì để lâu sẽ làm cho yến sào bị biến dạng, thậm chí có thể bị mốc, hư hỏng.

– Không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào ngoài nước vì như vậy cũng sẽ làm tổ yến mất ngon và gây hại cho sức khỏe người dùng.

Cách bảo quản tổ yến sau khi rút lông?

Có nhiều cách để bảo quản tổ yến sau khi nhặt lông, hãy thử cách sau:

Bạn cho tổ yến vào hộp trắng, đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C để giữ được tổ yến trong vòng 1 tuần.

Nếu muốn để được lâu, khoảng sáu tháng, nên để yến sào trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu muốn kỹ hơn thì để tổ yến dưới quạt từ 30-45 phút. Sau đó cho vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách nấu tổ yến

Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến sau khi đã được làm sạch như trên, cho vào một thố đất nung nhỏ, đổ nước ngập khoảng 2/3 thố.

Đặt thố sứ vào nồi nấu và tiếp tục chưng cất. Thời gian chưng cất thay đổi tùy thuộc vào phương pháp chưng cất (cách thủy hay chưng cất hơi nước chậm) và tùy thuộc vào kích thước và độ dày của tổ yến.

Chưng cách thủy (hoặc hấp bằng nồi cơm điện): thời gian chưng sẽ khoảng 20 phút.

Dùng ấm điện: thời gian chưng khoảng 60-80 phút.

tổ

Cháo yến sào bằm là món ăn đơn giản, bổ dưỡng không chỉ tốt cho bé mà còn phù hợp cho cả gia đình.

Yến sào hạt sen là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng có thể dùng bất cứ lúc nào.

• Vào mùa đông, thưởng thức một tách trà nóng trước khi đi ngủ cũng sẽ giúp người dùng sảng khoái, đưa đến một giấc ngủ yên bình, dễ chịu và không mộng mị hơn.
• Vào mùa nắng nóng, ăn một bát chè yến sào hạt sen lạnh còn giúp giải khát, hạ sốt cao và bồi bổ cơ thể với nhiều dưỡng chất để chống lại thời tiết khắc nghiệt.

Món ăn từ tổ yến

Chè tổ yến táo tàu

Di sản:

Táo tàu: 10

Hạt sen tươi: 20 gr (khoảng 20 hạt)

Tổ yến: 10g

Đường phèn: 20gr

Lá dứa: 5 lá

Công việc:

Bước 1: Nấu hạt sen trong 20 phút thì cho táo tàu vào nấu đến khi táo nở thì cho yến mạch và đường phèn vào.

2: Nêm nếm gia vị. Thêm lá dứa đã rửa sạch trong hai đến ba phút để phát triển hương vị.

Bước 3: Tắt bếp, múc ra chén và thưởng thức

nuốt cua

Di sản:

• Tổ yến 30 gr (tươi)
• Thịt heo bằm 150 gr
• Tôm Hùm 320g
• Hạt sen tươi 50 gr
• 1 củ cà rốt
• Khoai tây 1 miếng
• Khoai tây 1 miếng
• Hành lá 50 gr
• Gạo 100gr
• Gia vị 1 muỗng cà phê
• Tiêu 1/3 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê

Công việc:

Bước 1: Ghẹ rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ. Yến sào làm sẵn, thịt heo bằm nhuyễn rồi bạn bày ra đĩa. Cà rốt, khoai tây, hạt sen cắt miếng vừa ăn, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước, đậy nắp đun sôi. Thêm rau và thịt lợn và nấu cho đến khi mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Cho yến sào, thịt cua và hành lá vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Kết thúc

Sau khi làm sạch tổ yến, bạn thấy cách làm sạch tổ yến dễ dàng như thế nào! Với 5 bước đơn giản và một vài lưu ý, chúng ta có thể làm sạch tổ yến thô tại nhà để chế biến những món yến sào thơm ngon, bổ dưỡng từ loại thực phẩm này! Chúng tôi hy vọng những lời khuyên trên hữu ích cho bạn, để biết thêm những lời khuyên hay hàng ngày, hãy truy cập chuyên mục “Mẹo vặt cuộc sống” của chúng tôi mỗi ngày!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch tổ yến tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch tổ yến tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch tổ yến tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay