Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình

Những ngày nghỉ lễ là thời điểm tuyệt vời để các gia đình quây quần bên nhau, tổ chức những bữa tiệc tối để có cơ hội giao lưu và thưởng thức bữa ăn ngon bên những người thân yêu. Tuy nhiên, nếu bạn là một đầu bếp cừ khôi và đang thắc mắc “Tối nay ăn gì?” thì bít tết chiên giòn là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Cùng học cách làm mực chiên giòn thơm ngon cho những người thân yêu nhé.

Chọn thịt chiên giòn

Mực là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều đạm, vitamin và ít chất béo nên loại cá này là món ăn thích hợp cho người già và trẻ em.

Đầu bếp có thể chế biến nhiều món với mực tươi: luộc rau, luộc nấu canh, làm nộm, làm khô và chiên giòn. Vì vậy, các món ăn liên quan đến mực không chỉ có mặt trong bữa cơm gia đình mà còn thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc, liên hoan cao cấp. Có thể nói, thịt là loại thực phẩm rất linh hoạt về cách chế biến.

Không giống như thịt gà hay cá, khi được bọc trong bột chiên giòn, loại thịt này có kết cấu rất độc đáo. Miếng mực dai dai đậm đà lưu lại mãi trên đầu lưỡi vị ngọt của hải sản, hương vị được tăng thêm bởi lớp bột chiên giòn tan trong miệng. Quả thực món bò bít tết chiên giòn chỉ nghĩ đến thôi cũng đã là một bữa ăn tuyệt vời phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà bạn không vào bếp học cách làm mực hấp thơm ngon, bổ dưỡng nhất nhỉ? Để làm mực chiên giòn trước hết chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món ăn này, bạn sẽ cần một số nguyên liệu đơn giản:

• Thịt tươi (Bạn nên chọn thịt tươi để rán vì thịt này dễ mua và dễ sơ chế khi rán)
• bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Các gia vị cơ bản: tiêu, nước mắm, bột nêm…
• Tương ớt hoặc sốt cà chua

Cách làm mực chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mang cá về, bạn cạo sạch lớp da bên ngoài mực, cắt bỏ mắt, mỏ, ruột và túi mực, để lại phần thịt trắng và râu mực. Rửa thịt thật sạch với nước sạch (không dùng muối), sau đó thái thịt thành miếng vừa ăn, có thể cắt xéo thịt nếu muốn món thịt chiên có hình thức đẹp mắt.

Quá trình làm sạch là sơ chế thịt cẩn thận trước khi rửa.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Để thịt mực có hương vị riêng và giúp thịt tiết ra nước để thịt mực đủ khô, lớp bột bên ngoài không bị nhũn thì trước tiên ta phải quết qua thịt mực. .

Bạn cho thịt mực vào âu sạch, thêm nước mắm hoặc hạt nêm, tiêu, có thể thêm tiêu hoặc bột ngọt nếu muốn rồi trộn đều với thịt mực. Sau đó để 15 phút cho ngấm gia vị, vớt ra để ráo nước trước khi chiên.

Ướp mực trước khi nướng để mực thêm đậm đà

Bước 3: Đổ bột

Chuẩn bị hai chiếc bát, một bát đựng trứng sống, bát còn lại đựng bột chiên xù. Nhúng mực vào trứng sống rồi nhúng qua bột mì, lăn qua lăn lại cho mực bám đều.

Bước 4: Chiên thịt

Cho nhiều dầu vào chảo, khi cho thịt vào phải chiên ngập dầu. Bật bếp đun nóng dầu, thử nhiệt độ của dầu, bạn có thể cho đũa vào dầu, nếu thấy bọt quanh đũa là dầu đã chín nhanh.

Dầu đủ nóng để chiên

Sau đó cho lần lượt từng miếng mực vào chảo dầu, đảo vài phút cho thịt mực chín đều. Chiên thịt cho đến khi lớp bột giòn và chuyển sang màu vàng nâu. Khi thịt chín, vớt thịt ra đĩa, dùng giấy thấm để thấm bớt mỡ và giữ độ tươi cho thịt.

Thêm một bát nhỏ tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích của bạn và thế là xong.

Thành phẩm là món thịt chiên giòn

Sau khi hoàn thành các bước nấu nướng, bạn hãy ngồi thưởng thức thành quả của mình.

Bạn chỉ cần ăn kèm với một ít sốt mayonnaise hoặc tương cà thì còn gì bằng.

Thành phẩm là món thịt chiên giòn

Kết thúc

Thật dễ dàng phải không nào? Hy vọng sau bài viết, các bạn đã hình dung được cho mình cách làm thịt nguội ngon nhất để thỉnh thoảng vào bếp chia sẻ món ăn đơn giản mà đẹp mắt này với bạn bè, người thân. Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn chúc bạn có những phút giây vui vẻ và sảng khoái bên những người thân yêu. Chúc một ngày tốt lành và thành công

Bạn thấy bài viết Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay