Cách làm miến xào cua ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng tiệm

Đối với các món ăn chế biến từ ghẹ thì phải kể đến món miến xào ghẹ. Một món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cua thơm ngon và bún mềm. Bạn có thể dùng món ăn này trong các bữa tiệc hoặc cũng có thể chế biến thành món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Cách làm bánh canh ghẹ hôm nay cực dễ, cùng thực hiện ngay nhé.

Quan trọng

• Ghẹ: 700g
• Mộc nhĩ (nấm mèo): 300g
• Bún: 200 g
• Tỏi: 1/2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Rau mùi (rau mùi): 50g
• Gừng: 1 miếng
• Gia vị: nước mắm, gia vị, muối tiêu, đường.

Để nấu được món bún riêu cua ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu ban đầu rất quan trọng, mời các bạn tham khảo các bước sau:

Sơ chế cua ban đầu

Tôm hùm khi mua về bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để tôm ngấm một lúc rồi rửa lại dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ chất bẩn, nếu cẩn thận bạn nên dùng bàn chải để cọ sạch tôm. .

Cho cua vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt cua, vì trong quá trình đun cua sẽ tiết ra nước nên bạn không nên đổ nhiều nước quá sẽ làm cua bị nhạt. Cho vào nồi ½ thìa muối và gừng đập dập, cho ghẹ vào luộc khoảng 5-7 phút.

Khi ghẹ chín, vớt ghẹ ra đĩa, đợi ghẹ nguội rồi tiến hành tách lấy thịt ghẹ. Dùng kẹp để tách vỏ tôm hùm dễ dàng hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mộc nhĩ (nấm hương) bạn ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo nước, cắt bỏ chân nấm hương, thái miếng vừa ăn. Cà rốt, hạt tiêu, hành tím thái nhỏ (để món ăn đẹp mắt hơn bạn có thể tỉa hoa cà rốt), rau mùi thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ngâm miến trong nước nóng khoảng 3 phút cho miến mềm thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để miến được dai khi xào. Nếu sợi chỉ quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt bỏ.

Cách làm bún riêu cua

Nguyên liệu đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm món miến xào cua nhé:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hẹ vào phi thơm rồi cho các nguyên liệu: cà rốt, hành tây, ớt và nấm vào xào cho thơm. Xào khoảng 5-7 phút là các nguyên liệu chín.

Bước 2: Tiếp đến cho thịt cua vào chảo, tiếp tục nêm nếm gia vị: nước mắm, gia vị, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Cuối cùng cho bún vào xào khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Khi bánh chín, bạn bày miến xào cua ra đĩa, rắc tiêu và rau răm lên trên để trang trí. Có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt cho thêm đậm đà.

Cách làm bún riêu cua ngon

Để món ăn được ngon và tròn vị, bạn cần chọn những con ghẹ còn tươi, phần yếm còn dính vào thân, càng và còn nguyên vẹn. Nếu muốn ăn nhiều thịt thì nên chọn ghẹ đực. Không nên mua tôm hùm chết hoặc đông lạnh không đúng cách.

Hỗn hợp cà rốt và hành tây không nên đặc quá vì sẽ không chín kịp với các nguyên liệu khác. Bún được sử dụng là loại bún sợi nhỏ. Khi ngâm miến không nên ngâm lâu vì miến sẽ bị mềm và nhũn. Trước khi bắt đầu trộn miến với dầu ăn để miến không bị dính. Nếu xào lâu sẽ khiến miến bị nát, cứng.

Kết thúc

Món tôm hùm chiên rất thơm, mùi thơm của thịt tôm hòa quyện với các nguyên liệu khác nhau. Món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị hòa quyện rất thơm ngon. Đặc biệt, với công thức mà Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn chia sẻ ở trên, món miến xào của bạn rất mềm, không dính, không khô mà rất mềm.

Miến xào cua rất dễ phải không các bạn? Hy vọng với những thông tin về cách làm mì xào tôm hùm trên đây, bạn đã có thêm một bữa ăn ngon miệng và ghi điểm cùng gia đình. Chúc may mắn với công thức này!

Bạn thấy bài viết Cách làm miến xào cua ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng tiệm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm miến xào cua ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng tiệm bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm miến xào cua ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng tiệm của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay