Cách làm mắm cá sặc ngon thơm tại nhà, chuẩn vị miền Tây đơn giản

Nếu đã từng ghé thăm hay thưởng thức các loại nước sốt của ẩm thực miền Tây, chắc hẳn sẽ không ai quên được hương vị này. Vì vậy, bánh canh chả cá được coi là một trong những đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món canh cá thơm ngon, đậm đà này là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, cách làm nước mắm tưởng chừng khó nhưng lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện vài bước là xong. Trong bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau đi tìm công thức làm mắm sặc trong gian bếp gia đình nhé.

Bánh canh chả cá được coi là một trong những đặc sản của miền Tây

Quan trọng

• Cá sặc: 1 kg
• Muối Muối: 300 g
• Gạo nếp: 100g
• Đường thốt nốt: 500g
• Đường cát: 200g

Nguyên liệu cần có để làm món ăn

Công cụ sản xuất

Để làm ra được loại nước mắm ngon, tươi sạch thì khâu sơ chế ban đầu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Do đó, bạn làm theo các bước đơn giản sau:

Sau khi mua cá sặc về, bạn cạo sạch vảy, bỏ đầu và rửa sạch bên trong mình cá. Sau đó rửa sạch cá với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn nhớ phơi khô cá, phơi nắng khoảng 2 tiếng để cá không bị thối.

Cách làm nước mắm ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh đã được khử trùng, đảm bảo khô ráo. Sau đó, cũng chuẩn bị một lớp cá và sau đó là một lớp muối trong lọ. Nhớ ấn mạnh tay xuống để không có khoảng trống giữa muối và cá.

Cách làm dưa mắm đơn giản

Bước 2: Tiếp tục dùng tre hoặc que để buộc cá và đậy nắp hũ lại. Để cá nơi khô thoáng từ 10-14 ngày cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Sau hai tuần, bạn vớt cá ra, để ráo nước muối. Khi cá chín cho cơm vào trộn đều. Tiếp tục dùng lọ thủy tinh mới để ủ cá và đậy nắp trong hai tháng.

Phần cuối cùng của tấm

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước lọc, đường thốt nốt và đường vào khuấy đều cho tan hết. Khi hỗn hợp sôi, khuấy đều cho đến khi đặc lại thì tắt bếp. Cuối cùng, lấy que ra khỏi hũ cá, chan nước đường vào, đậy nắp và để khoảng 5-10 phút là có thể thưởng thức.

Tôi đã làm xong nước mắm

Cách làm nước mắm tuy có vẻ hơi mất thời gian. Nhưng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng sự chờ đợi sẽ được đền đáp bằng hương vị thơm ngon của thức ăn.

Cuối cùng là nước mắm thơm ngon, đậm đà

Thành phẩm có vẻ ngoài ngon và mùi thơm tuyệt vời. Khi ăn cảm nhận thịt cá mềm, thơm ngon, đậm đà. Món này nên ăn với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Khi nào có thời gian bạn hãy làm một bát cá kho cho cả nhà nhé, đảm bảo ai cũng ăn cho mà xem. Nhớ post và show thành phẩm cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn nhé.

Chú ý khi làm nước mắm

Để pha nước mắm ngon, bạn cần nắm đồng thời những lưu ý sau:

• Một là dùng lọ thủy tinh hoặc chảo ngâm nước nóng để đựng cá. Không sử dụng hộp nhựa vì chúng độc hại. Ngoài ra, không đổ đầy nước nóng vào bình, nếu không nước bên trong sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn
• Thứ hai là sử dụng muối khoáng khi đi du lịch, không phải muối tinh hay i-ốt.
• Thứ ba là dùng đường thốt nốt rửa nước mắm tươi để lấy hương vị của nước mắm.
• Thứ tư, càng vo gạo nước mắm càng thơm

Kết thúc

Như vậy là mình đã chia sẻ với các bạn cách làm nước mắm thơm, béo, ngọt rồi. Món ăn dân dã, giản dị nhưng rất ngon. Đặc biệt nếu bạn và gia đình là người thích ăn cá thì không thể bỏ qua món ăn này. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi trong những công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm mắm cá sặc ngon thơm tại nhà, chuẩn vị miền Tây đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mắm cá sặc ngon thơm tại nhà, chuẩn vị miền Tây đơn giản bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mắm cá sặc ngon thơm tại nhà, chuẩn vị miền Tây đơn giản của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay