Cách làm kho quẹt ngon đơn giản theo 4 công thức bí truyền miền Tây

Canh kho tộ là món ăn “Việt trắng” gắn bó lâu đời với người dân Tây Nam Bộ. Trải qua bao năm tháng, dù nhiều thứ đã thay đổi nhưng món ăn độc đáo này vẫn giữ được hương vị trứ danh và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn là một người con của miền Tây, xa quê, xa xứ, nhắc đến anh em chắc hẳn bạn sẽ rất vui. Để sống lại những ký ức, bây giờ hãy cùng vào bếp học cách làm những tuyệt phẩm đậm chất phương Tây này nhé!

->> Xem thêm: Cách nấu giò heo Bắc, Trung, Nam ngon

Cơ sở dữ liệu là gì?

Hãy nói về tuổi thơ của mọi người, tôi trước! Tuổi thơ tôi gắn liền với mùi tủ mẹ làm, mùi bếp núc.

Món này đơn giản ngay từ cái tên, chỉ vỏn vẹn 2 chữ “kho” và “quét”. Kho là hệ thống chế biến thực phẩm, quẹt là gì? Đó là tục tắm và nhúng cơm, rau khi ăn.

Nguyên liệu làm món bò kho cũng đơn giản như tên gọi, chỉ cần nước mắm, đường, tiêu và hành tím. Có nơi thích cho dầu, tôm khô vào nên món ăn có màu sắc và mùi vị rất khác.

Sự hấp dẫn của kho tiền là gì?

Nước dùng rất thơm, rất mặn, hơi ngọt hay không tùy theo khẩu vị của người nấu. Một số bạn cũng thích những màu có phần hơi cháy, vàng sậm hoặc vàng nâu.

Canh óc chó thường được ăn với cơm, rất “bắt” cơm cho cả nhà. Ngoài ra, nó có thể được ăn không hoặc ngâm với rau. Món này còn được các nhà hàng cao cấp dùng để ăn kèm với rau, bún, cơm…

Bạn biết không, trong một tuần chúng ta phải ăn món chiên này 3-4 lần, mỗi lần tuy hơi mất thời gian nhưng nhúng rau chín sẽ ngon hơn. Ví dụ, nếu bạn muốn ăn nhẹ vào buổi trưa, bạn có thể nấu cơm chiên để ăn. Vừa rẻ vừa ngon.

Có nhiều cách để làm điều này, nhưng thông qua nghiên cứu và phân tích này, tôi đã đưa ra bốn công thức về cách làm món hầm ngon nhất. Ngay bây giờ, mình sẽ bật mí bí mật bên dưới, nhanh tay chộp lấy để ghi chú nhé.

Cách làm tôm rau củ đặc biệt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm: 1 bát
• Đường: nửa đĩa
• Tôm khô: 80g
• Hành, tỏi: 1 củ
• Tiêu xanh: ba nhánh
• Tiêu sọ: 1 thìa
• Ớt cay :3
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Thịt nạc: 50 gam

Cách làm tôm khô đặc biệt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành + tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Phi thơm cá khô, đợi hành tỏi dậy mùi rồi cho tôm vào xào.

Sau 5 phút, bạn cho thịt vai vào đảo đều cho nóng trở lại rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi khác đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan và đặc lại thì cho tương ớt, tiêu xanh, tiêu sọ, ớt sừng vào rồi đổ thịt tôm khô vào. Nấu trong 10 phút và tắt lửa.

Cách làm tóp mỡ mỡ hành

Quan trọng

• Thịt xông khói: 300 gram
• Tôm khô: 150g
• Hành tím: 5 củ
• Ớt sừng: 2-3 quả
• Gia vị thường dùng: muối, đường, tiêu đen, bột ngọt…

Cách làm squishy béo

Thịt heo nấu với hành tím, tiêu đỏ, bột ngọt, muối vừa ăn 20 phút, tôm khô ngâm nước 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chín tái thì đổ tôm khô ở dưới vào xào cùng, nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi thịt chín, màu món ăn chuyển sang màu vàng đậm đẹp mắt thì tắt bếp và thưởng thức.

Cách làm bánh mì chay tốt cho sức khỏe

Quan trọng

• Xì dầu
• đậu hũ trắng
• Nấm
• Hành tím
• Tỏi
• Hành lá
• tiêu xanh
• Tiêu đen
• ớt sừng
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt…

Công thức súp rau

Đậu hũ cắt hạt lựu, chiên ngập dầu đến khi đậu có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Nấm hương rửa sạch, thái miếng nhỏ như hạt đậu. Phải dùng nồi đất nấu mới ngon.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi, cho xì dầu, gia vị và đường, mì chính, muối vào nồi. Thích ăn ngọt thì cho thêm đường, cái này tùy khẩu vị mỗi người.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi thì cho đậu phụ đã chiên và nấm đông cô vào, dùng đũa khuấy đều rồi cho ớt, tiêu xanh, tiêu đen, hành lá cắt nhỏ vào. Khi ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp.

Cách làm nước mắm thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt xông khói: 200g
• Tôm khô: 50 gam
• súp cá ngon
• Hành tím
• Tỏi
• hành lá tươi
• ớt tươi
• một cái nồi đất sét
• Tương ớt

Cách làm nước mắm

Thịt ba chỉ rửa sạch, khử muối rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đun nóng nhanh cho dầu chảy ra, khi dầu vàng giòn thì vớt ra.

Bạn đổ một ít dầu ăn ra bát, trong nồi chừa lại khoảng 20ml, phi thơm hành tỏi rồi cho tôm khô vào xào khoảng 5 phút thì vớt ra.

Bạn pha nước mắm và đường theo tỷ lệ: 2 mắm, 1 đường, 1 nước. Đun sôi hỗn hợp này rồi cho một muỗng canh tương ớt đến khi có màu vàng nâu thì nhanh tay cho tiêu xanh, tiêu tươi vào.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho tôm + khô dầu vào, nấu đến khi nước dùng sệt lại là món ăn đã hoàn thành. Đổ ra bát hoặc cả nồi và thưởng thức.

Bạn có bao nhiêu calo?

Ăn vặt bao nhiêu calo và ăn vặt nhiều có tốt không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Đặc biệt là chị em phụ nữ, những người thích ăn thịt heo quay nhưng đang ăn kiêng thì rất băn khoăn.

Theo nghiên cứu, lượng calo trong 100g thịt ba chỉ khoảng 200-300 calo, tùy thuộc vào lượng thịt ba chỉ và các loại gia vị như tôm khô, thịt ba chỉ. Vì vậy, bạn nên ăn một số thực phẩm om. Nếu bạn sợ tăng cân, hãy ăn một tuần một lần, mỗi lần 100 gram là đủ.

Thực tế cho thấy, nếu dùng nhiều sản phẩm trong thời gian dài dễ tăng cân, dù đây là món ăn ngon nhưng mọi người cũng nên cẩn thận.

->> Xem thêm: Cách nấu bò tái thơm ngon đậm đà

Kết thúc

Con cò là một gia vị trong tuổi thơ của nhiều người, trong đó có tôi. Tuy là món ăn bình dân nhưng đã làm say lòng biết bao người bởi hương vị mặn ngọt của nó. Món này ăn với rau hoặc cơm đều rất ngon. Ngày nay, người ta còn chế biến nhiều loại mì khác nhau như mì cá, mì tôm khô hay rau củ… bạn có thể nếm thử để quyết định cách làm.

Bạn thấy bài viết Cách làm kho quẹt ngon đơn giản theo 4 công thức bí truyền miền Tây có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm kho quẹt ngon đơn giản theo 4 công thức bí truyền miền Tây bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kho quẹt ngon đơn giản theo 4 công thức bí truyền miền Tây của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay