Cách làm hàu sốt phô mai lạ miệng, ăn cả trăm con cũng không ngán

Ngoài cách chế biến truyền thống, món hàu chiên xù đã “nức tiếng” từ lâu. Mới đây, những “fan cuồng” của món hàu nướng lại tiếp tục tìm ra một công thức mới, đó là món hàu nướng sốt phô mai. Món này còn có tên gọi khác là hàu chiên phủ phô mai. Lúc đầu tôi không nghĩ nó tốt như vậy. Tuy nhiên, sau khi ăn thử miếng đầu tiên, tôi đã chính thức bị mê hoặc bởi vị béo ngậy, thơm ngon của hàu hòa cùng vị béo béo của phô mai. Giờ thì tôi đã hiểu vì sao hàu sốt phô mai đang hot bên lề đường.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu tươi (phải chọn hàu sữa): 1.5kg/suất
• Phô mai con bò cười: 5 miếng
• Mayonaise: 50ml
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Chanh: 20ml
• Đường: 20 gam

Phần này mình chuẩn bị cho 4-5 người nên các bạn có thể tăng giảm tùy sở thích nhé.

Cách làm hàu phô mai đơn giản

Chọn hàu sốt phô mai ngon

– Cách chọn hàu sữa ngon nhất là chọn những con hàu nhỏ -> vừa. Đừng tham những con hàu quá lớn, vì hàu lớn không có thịt.

– Chọn hàu có chiều dài ngắn, thân tròn, vỏ lồi, bầu và những con hàu thân dẹt.

– Khi mua hàu sữa, bạn nên chọn những con có màu trắng đến hơi vàng. Nếu bạn nhận thấy những con ốc sữa có thân màu xanh thì đừng bỏ qua vì đây là những con sò có trứng. Trứng hàu khiến thịt hàu có vị bùi, không ngon.

– Khi gõ vào vỏ nếu không nghe thấy tiếng kêu thì chắc chắn hàu đã chết.

Bước 1: Sơ chế hàu

Nếu mua ốc đã bóc vỏ, bạn cần ngâm nước 3 tiếng cho ốc ra hết chất bẩn. Sau đó cho lên vỉ nướng để hàu há miệng. Khi thấy chúng hơi mở ra, bạn dùng dao tách chúng ra một cách dễ dàng.

Nếu bạn mua hàu còn nguyên vỏ thì chỉ cần rửa qua nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Đảm bảo thịt hàu không có cát.

Bước 2: Làm sốt phô mai

Sò điệp sau khi làm sạch, để cho ráo nước. Sau đó cho phô mai con bò cười, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường, chanh vào tô. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cho hỗn hợp này vào nồi cách thủy/nồi hấp, khuấy liên tục cho đến khi mọi thứ tan chảy và nước sốt sánh mịn.

Bước 3: Hoàn thành món hàu sốt phô mai

Đối với công thức sốt dầu hào này, bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc bếp nướng than hoa để nướng. Mình sẽ dùng bếp than hoa, xếp lần lượt hàu lên vỉ và rưới sốt phô mai đã nấu ở bước 2 vào. Nướng khoảng 3-5 phút là hàu chín. Nếu bạn thích phô mai, bạn có thể thêm nước sốt.

Nếu nấu bằng lò nướng thì làm nóng lò ở 180 độ C – 5 phút rồi cho hàu vào nướng. Đặt nhiệt độ ở 180 độ trong 7 phút. Nếu không thích có thể đun thêm 1-2 phút nữa.

Thưởng thức hàu sốt phô mai

Khi hàu chín, xếp ra đĩa và thưởng thức. Dầu hào phô mai nên ăn nóng, khi nóng lớp phô mai sẽ chảy ra và có thể nổ. Hãy chắc chắn rằng bạn đã kiểm tra nó.

Ngoài ra nếu thích béo béo thì cho nhiều bột phô mai vào món hàu này, mình ăn thử thấy rất ngon. Bảo giảm cân nhưng lại đam mê làm món hàu sốt phô mai. Uống trước một chút rồi tính sau.

Kết thúc

Thường nếu chỉ nướng hàu và phô mai thì rất dễ ngán, ăn 1-2 cái là không muốn ăn nữa. Nhưng với cách làm hàu sốt phô mai ở trên, nó không có vị quá gắt mà có vị chua ngọt rất thanh. Nhìn những con hàu thơm ngon, nóng hổi rất kích thích vị giác, ăn trăm con không chán. Giờ đây không cần phải ra ngoài ăn hàu vừa tốn kém vừa mất vệ sinh nữa. Chỉ cần mua vài cân hàu, cùng bạn bè ăn thỏa thích.

Bạn thấy bài viết Cách làm hàu sốt phô mai lạ miệng, ăn cả trăm con cũng không ngán có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hàu sốt phô mai lạ miệng, ăn cả trăm con cũng không ngán bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hàu sốt phô mai lạ miệng, ăn cả trăm con cũng không ngán của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay