Cách làm ếch xào nghệ đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn

Ếch xào nghệ là món ăn đơn giản, dễ làm từ những nguyên liệu sẵn có. Thịt ếch mềm thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với tinh bột nghệ sẽ giúp cải thiện các bệnh lý khác như dạ dày, xương khớp, tim mạch…

Thịt ếch sau khi làm sạch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nên chọn những con có kích thước lớn, loại bỏ đầu, xương sống và dây thần kinh. Phần thịt ngon nhất là phần đùi và thân nên chế biến theo phương pháp áp chảo nghệ để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn mọi người.

Xem thêm: Cách làm món ếch xào chuối đậu thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 4-5 con
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Sả tươi: 3 củ
• Hành lá, ớt, rau mùi, tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bún sợi to, đậu cay, sa tế…

Cách làm ếch xào nghệ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ những điều trên, bạn hãy làm theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Sau khi những con ếch còn sống, chúng bị chặt đầu, lột da, moi ruột, rút ​​cơ và xương sống. Nếu không muốn tự pha chế, bạn có thể nhờ người pha chế hoặc mua dạng nguyên chất.

Thịt ếch rửa sạch với nước rồi bóp với rượu trắng để khử mùi hôi, tanh. Sau đó, không rửa lại với nước mà dùng khăn sạch để loại bỏ.

Cắt thịt ếch thành những miếng vừa phải nhưng không quá nhỏ vì như vậy khi xào thịt sẽ bị nát.

Ướp thịt ếch với: 1 thìa nhỏ bột nghệ, 1 thìa nhỏ hạt nêm, ½ thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ mì chính. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi cũng làm như vậy.

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm thịt ếch trước

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập 1/2 miếng thịt ếch. Nếu cho quá ít dầu sẽ dễ dẫn đến tình trạng bên trong không chín mà bên ngoài quá nóng. Điều này sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn.

Khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa rồi cho thịt ếch vào xào. Nướng vàng đều 2 mặt rồi lấy ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Trộn thịt ếch

Cũng chảo đó, nếu bạn cho dầu vào chảo thì đổ thêm một ít dầu vào chảo theo cách tương tự. Trộn đều lượng tỏi băm, sả băm, ớt băm đã chuẩn bị ở trên. Sau đó cho ít sa tế và thêm ếch vào cho nhanh.

Trong khi xào nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Khi thấy thịt ếch chín mềm, mọng nước là được.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn gắp thịt ếch xào ra đĩa và ăn khi còn nóng. Những miếng thịt ếch mềm, thơm, ngọt và đẹp mắt bởi màu vàng tươi của nghệ. Thực sự chỉ nhìn thôi bạn đã thấy rất kích thích vị giác rồi.

Xem thêm: Cách làm ếch xào hành

Thịt ếch xào nghệ

Cách chế biến món thịt ếch kho nghệ không chỉ thơm ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà mà còn rất tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số công dụng của món ngon này như sau:

• Nó giúp làm đẹp da, thay đổi các vấn đề và vết sẹo.
• Chống lão hóa và phòng ngừa ung thư.
• Tăng lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người.
• Phòng chống bệnh tim, cao huyết áp.
• Chữa lành vết thương, cải thiện sẹo và mụn trứng cá.
• Nghệ cũng có tác dụng tích cực đối với dạ dày nên những người có tiền sử viêm dạ dày, trào ngược axit có thể uống bổ sung để tình trạng bệnh thuyên giảm.
• Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lão hóa.

Kết thúc

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ếch xào nghệ đơn giản mà ngon. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe nên bạn có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên tiếp tục theo dõi công thức món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình và bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào nghệ đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào nghệ đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào nghệ đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay