Cách làm ếch xào kiệu đơn giản nhưng ngon hấp dẫn

Thịt ếch cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể từ khoáng chất đến vitamin thiết yếu. Vì vậy, đây là loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người lựa chọn cho chế độ ăn hàng ngày. Với thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: ếch xào lăn, chuối chiên, ếch xào lăn,… Thì ếch xào củ kiệu là một cái tên tuyệt vời.

Ếch xào củ kiệu không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe mà món ăn này còn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Không chỉ vậy, món ăn này còn có sức hấp dẫn khó cưỡng trong lúc vui chơi. Vậy tại sao bạn không thử chế biến món ngon này với các bước dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món ếch xào lăn vô cùng đơn giản bao gồm:

• Ếch: 4 loại 200gram/con
• Lá trầu không: 200g
• Tỏi: 3 tép
• Hành khô: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Các loại hạt tươi: 1 nhánh hoặc nghệ 1-2 thìa cà phê.
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, mì chính…

Cách làm thịt ếch chiên giòn

Tất cả các thành phần đã sẵn sàng, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi băm nhỏ, băm nhuyễn.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Củ lấy về rửa sạch với nước. Cắt thành miếng dài, để riêng.

Bước 2: Chuẩn bị thịt ếch để bắt đầu xào măng

Nếu bạn mua thịt ếch sống thì sơ chế như sau:

Dùng cán dao to đập vào đầu ếch cho đến khi ếch không nhúc nhích được rồi nhúng vào nước sôi. Lấy dao cạo sạch chất bẩn trên da rồi cắt bỏ đầu, móc hết các bộ phận. Loại bỏ da, loại bỏ các cơ từ chân ếch và xương từ lưng.

Xát thịt ếch với một ít muối trắng và vài lát gừng để khử mùi tanh và những ký sinh trùng còn bám trên thịt ếch. Rửa sạch với nước và để ráo.

Lưu ý: Nếu không muốn tự làm thịt ếch, bạn có thể nhờ người bán hàng làm giúp để tiết kiệm thời gian sơ chế ban đầu.

Bước 3: Trút thịt ếch vào trước khi xào măng

Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, ½ phần bột nghệ băm, ½ lượng hành tỏi băm.

Dùng các nguyên liệu lớn trộn gia vị với thịt ếch cho ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 4: Tiếp tục xào thịt ếch với củ kiệu

Bạn lấy một chiếc chảo lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần hành, tỏi và nghệ băm nhỏ còn lại vào chảo. Cho thịt ếch vào xào trên lửa nhỏ.

Bạn xào nhanh tay để thịt ếch săn lại rồi cho kiệu đã sơ chế vào xào cùng.

Lúc này, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị và đun đến khi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch chiên giòn

Dọn thịt ếch đã xào chín ra đĩa, rắc tiêu lên trên cho thơm. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm vài nhánh rau mùi lên trên cùng tiêu và cà rốt thái nhỏ để món ăn thêm phần độc đáo và hấp dẫn. Giờ thì mời cả nhà thưởng thức ngay thôi nào.

Thịt ếch nấu kiệu nghe có vẻ đơn giản và không mấy bắt mắt nhưng sự kết hợp này đã tạo nên một món ăn rất ngon. Vị ngọt của thịt ếch, ngọt của ếch hòa cùng vị ngọt thanh của củ kiệu chắc chắn sẽ kích thích vị giác. Đảm bảo cả nhà sẽ có bữa cơm ngon miệng.

Kết thúc

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món ếch chiên giòn thơm ngon, đẹp mắt cho cả nhà rồi. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu trên để cả nhà nhanh chóng có một bữa ăn ngon. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để có những công thức mới nhất. Chúc bạn gặp nhiều may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào kiệu đơn giản nhưng ngon hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào kiệu đơn giản nhưng ngon hấp dẫn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào kiệu đơn giản nhưng ngon hấp dẫn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay