Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn

Thịt ếch là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi người. Nhớ những ngày mưa ở quê, tôi theo anh em đi bắt ếch để bắn hay làm món ếch xào lăn thơm ngon. Giờ không cần vất vả, chỉ cần ra chợ là có ngay con ếch mới. Và muốn ếch, bầu không bị ngấy, mọi người hãy học ngay công thức Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn dưới đây nhé!

Tham khảo: Cách làm món ếch xào chanh ớt thơm ngon, hấp dẫn cho thực khách sành ăn

Chỉ vài con ếch với bầu ngoài vườn, cả nhà đã ăn một bữa ếch xào bầu ngon lành. Từng miếng ếch dai ngọt ăn với bầu nguội ngon tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g thịt xông khói
• 1 con lừa
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành lá
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 rượu trắng nhỏ
• gia vị
• Hạt tiêu
• Muối
• Bột ngọt (nếu muốn)

Cách làm ếch xào mướp

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

– Đầu tiên là ếch mua về, bạn dùng một tay ôm ếch, tay còn lại cầm dao chặt đầu ếch.

– Sau đó tiếp tục dùng tay kéo da ếch từ đầu đến chân rồi rạch da.

– Bạn gỡ nội tạng, xương sống, mạch máu ra khỏi đùi ếch.

– Sau đó, bạn rửa sạch và dùng rượu trắng để xoa bóp toàn thân ếch. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt ếch thành miếng vừa ăn.

* Mẹo chế biến món thịt ếch không cần cá

– Nếu không biết sơ chế ếch, bạn có thể nhờ người bán sơ chế trước. Sau đó khử mùi tanh như sau:

+ Bạn dùng rượu trắng và gừng băm nhỏ để rửa sạch ếch. Tất cả những thứ này giết chết vi khuẩn và có thể loại bỏ mùi hôi của cá.

+ Bạn dùng giấm và muối để rửa ếch theo cách trên nhưng không hiệu quả.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Với bầu, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

– Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cạo vỏ.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ hết lá úa, rửa sạch rồi thái khúc.

Bước 3: Ướp thịt ếch chiên

– Bạn cho thịt ếch vào tô lớn. Sau đó cho 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa tỏi băm, ½ thìa hành tím băm, ½ thìa cafe tiêu vào trộn đều.

Sau đó, để thịt ếch trong 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món ếch xào mướp

– Bạn đổ hai thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo, tiết kiệm hành và tỏi. Chờ dậy mùi thơm thì cho thịt ếch đã ướp muối vào xào nhanh tay với lửa lớn.

– Đợi 5 phút sau khi thịt ếch hơi chín và săn lại thì trút bầu vào, nêm một thìa cà phê gia vị, chút muối, bột ngọt vào đảo đều.

– Sau đó, bạn đậy vung, đun lửa vừa trong vòng 7-10 phút cho đến khi thịt ếch và bầu chín mềm.

– Cuối cùng nêm thêm gia vị nếu cần, tắt bếp và bày ếch đã rã đông ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay nhé!

Món ếch xào bầu thơm lừng với màu sắc tươi tắn sẽ khiến cả nhà thích thú ngay lập tức!

Chọn combo ếch xào bầu

Để có món ếch chiên xù đẹp mắt, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếu vậy, khi mua ếch, cóc cần chú ý những điểm sau:

Quái vật sương mù

– Bạn nên chọn mua ếch đồng tự nhiên là tốt nhất. Không chọn mua ếch nuôi vì béo nhưng thịt mọng nước, mềm, ăn vào có cảm giác ngấy.

– Chọn ếch ngọt với các tiêu chuẩn: đầu thon, mắt sáng, trong, da bông vàng bóng hoặc đen, bụng trắng hoặc vàng xanh…

– Chọn những con ếch to, béo và da có màu vàng là ngon nhất.

Mới: Thịt ếch bao nhiêu tiền 1kg? Đùi ếch, thịt ếch cây, ếch nuôi ngày nay

Quả bầu

– Nên chọn quả bầu nhỏ, bề mặt nhẵn bóng, da mềm, dễ bấm móng tay.

– Khi sờ vào bầu có cảm giác nặng tay, cuống bầu to, vẫn còn những chấm nhựa.

– Phần rùa nhỏ, chỉ cần bỏ một chút đầu và đuôi là có thể chế biến được. Bầu già thường ăn hạt cứng bên trong, ăn không ngon.

Kết thúc

Đã hết! Cách làm ếch xào bầu ngon nhất là thịt ếch ngọt và dai, ăn kèm với mướp xào chua ngọt. Đôi khi chỉ cần một bát cơm nóng với ít nước trộn cơm rang như thế này mà ếch và bầu không cưỡng lại được. Tôi muốn bắt đầu thực hiện nó. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay