Cách làm ếch om măng cay ngon mới lạ hấp dẫn chinh phục cả nhà

Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe như sinh tinh, bổ dương, bổ dưỡng, chữa suy nhược cơ thể,… Giờ đây, từ thịt ếch sống, chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn. , ếch om măng… Không mất nhiều thời gian tìm kiếm, Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn FOOD sẽ bật mí cho bạn cách làm ếch om măng thơm ngon đổi vị cho cả nhà.

Ếch kho măng không khó nên những ai không thường xuyên vào bếp cũng có thể làm được. Những miếng thịt ếch mềm, thơm quyện với vị cay của ớt, vị bùi của măng tươi. Vậy cách làm món ăn này không hề khó, hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé.

Xem thêm: Cách làm ếch nấu măng chua đẹp mắt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 400g, rửa sạch
• Măng tươi: 300g
• Ớt sừng: 2. Có thể tăng giảm tùy khẩu vị mỗi người.
• Đậu phụ: 3 bát
• Hành khô: 2 củ
• Nghệ tươi: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Cà chua: 2
• Lá trầu không, tía tô: 1 nắm nhỏ
• Rượu: 1 chén
• 1 miếng gừng
• Các loại rau thơm sau: xà lách, rau mùi, lá chanh, húng quế, húng lủi…
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bún sợi to, bột canh…

Cách làm món ếch xào măng cay

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây nhé:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch rửa sạch, bóp với chút muối và rượu trắng trong 3 phút cho bớt mùi tanh. Rửa sạch với nước và lau khô. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn.

Măng gọt vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, cho măng vào nồi luộc 5 phút, vớt ra rửa lại với nước, để ráo.

Đậu được cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

Củ cải và lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ hoặc thái chỉ.

Gọt vỏ củ nghệ tươi và rửa sạch bụi bẩn bằng nước. Rắc hoặc xay nhuyễn.

Các loại rau thơm rửa sạch bùn đất, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Cho thịt ếch vào tô lớn rồi cho các gia vị như: nghệ băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, ½ thìa nước mắm, 1 thìa lớn. muỗng canh Mì.

Trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Chặt ếch và măng

Bạn lấy một cái chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi bắc lên bếp. Đun nóng dầu, sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.

Xào thịt ếch khoảng 5-7 phút cho chín vàng thì cho măng, cà chua luộc vào xào cùng.

Cho ½ thìa bột canh và ½ thìa hạt nêm vào xào khoảng vài phút cho măng mềm thì tắt bếp.

Cho ếch và măng đã luộc vào nồi đun cho tan, thêm nước xâm xấp mặt người phụ nữ.

Đậy vung đun lửa lớn cho đến khi sôi thì cho đậu đã chiên vào. Trong khi đó, giảm nhiệt xuống thấp và thêm gia vị cho vừa ăn.

Nấu khoảng 20 phút cho các nguyên liệu trong nồi chín mềm thì cho lá nguyệt quế, tía tô vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch nấu măng

Múc thịt ếch xào cay ra bát mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này không tốt cho sức khỏe khi ăn với cơm và các loại rau sống đã sơ chế.

Xem thêm: Cách làm món ếch chiên xù nóng hổi ăn mãi không ngán

Ai không nên ăn ếch om măng

Ếch xào măng cay là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon nhưng những người sau nên tránh dùng. Đó là:

• Phụ nữ mang thai.
• Trẻ chưa đủ miễn dịch.
• Người bị bệnh thận.
• Người bị viêm dạ dày.
• Bệnh nhân gút…

Kết thúc

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món ếch xào măng chua cay thơm ngon cho cả nhà rồi. Cùng vào bếp và làm cho cả nhà nhé. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để có những công thức mới nhất. Chúc bạn gặp nhiều may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch om măng cay ngon mới lạ hấp dẫn chinh phục cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch om măng cay ngon mới lạ hấp dẫn chinh phục cả nhà bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om măng cay ngon mới lạ hấp dẫn chinh phục cả nhà của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay