Cách làm ếch om cà tím nóng hổi thơm ngon khó cưỡng

Nếu các món thịt, cá khiến bạn ngán ngẩm thì hãy thay thế bằng món thịt ếch thơm mềm. Thịt ếch cũng có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ chiên, xào, áp chảo, xào… Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch xào cay đơn giản nhưng rất thơm ngon.

Để có món ếch om cà tím ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon từ thịt ếch, cà tím được kết hợp với các loại rau thơm. Thịt ếch đậm đà, thơm mềm khiến ai ngửi thấy cũng xuýt xoa. Hãy cùng khám phá chi tiết cách thực hiện trong nội dung dưới đây.

Xem thêm: Cách làm ếch cháy tỏi ngon, đẹp mắt

Cách làm ếch om cà tím

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 500g
• cà tím: 2
• Đậu phụ trắng: 1 bát
• Thịt xông khói: 100g
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Hành tím, tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 trái. Tùy khẩu vị mỗi người có thể thêm bớt.
• Rau mùi, lá nguyệt quế, hành lá: 1 nắm
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, gia vị, bột sắn dây, rượu trắng, muối…

Cách làm ếch om cà tím

Sau khi sơ chế xong món ếch om cà tím, chúng ta bắt đầu thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch mua ở chợ đã được rửa sạch nhưng không có mùi hôi, đem bóp với nhiều muối và một chén rượu trắng. Tiếp theo, rửa sạch và chặt thịt ếch thành miếng vừa ăn.

Cho thịt ếch vào tô lớn trộn với: 1 thìa cafe bột nghệ, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mẻ. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong lúc chờ thịt ếch bắt đầu chuyển, bạn lấy một số nguyên liệu để bắt đầu sơ chế như sau:

Cà tím rửa sạch, dùng dao xẻ dọc theo phần thịt của cà rồi cắt xéo thành những miếng vừa ăn. Vì cà tím có nhiều nhựa nên khi cắt bạn ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Đậu phụ trắng cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.

Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm nước muối, thái khoanh tròn.

hành lá, rau mùi, lá nguyệt quế rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục cách làm ếch om cà tím

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt ếch vào xào chung rồi cho cà tím vào.

Tiếp tục cho thêm thìa mẻ và ½ thìa hạt nêm để tăng mùi, sau đó cho nước xâm xấp mặt, đậy nắp và đun sôi.

Khi nước trong nồi vừa sôi thì cho thịt ba rọi, đậu hũ chiên, ớt vào đun sôi.

Cuối cùng cho lá nguyệt quế, hành lá, ngò gai vào nồi đun khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Ếch kho tộ

Múc cà tím nướng thịt ra bát và thưởng thức với cơm khi còn nóng. Thịt ếch mềm thơm, cà pháo nóng hổi quyện với kem thịt và đậu mang đến sức hấp dẫn khó cưỡng.

Xem thêm: Cách làm ếch chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Ai không nên ăn cà tím kho tộ?

Ếch om cà tím tuy mang lại giá trị dinh dưỡng cao bởi hỗn hợp ếch và cà tím chứa nhiều chất đạm, chất xơ, khoáng chất và vitamin. Tuy nhiên, nguồn thực phẩm này lại gây ra nhiều tác dụng phụ như khó chịu, đầy bụng nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Ngoài ra, có một số người nên hạn chế ăn những thực phẩm sau:

• Người bị bệnh dạ dày như viêm dạ dày, trào ngược dạ dày tá tràng.
• Người gầy yếu, suy nhược.
• Người bị hen suyễn, túi mật, bệnh thận.

Kết thúc

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm con ếch đơn giản, dễ thực hiện. Kể cả những người không khéo tay cũng có thể chế biến tại nhà để cả nhà được ăn những món ăn khác nhau và tốt cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch om cà tím nóng hổi thơm ngon khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch om cà tím nóng hổi thơm ngon khó cưỡng bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om cà tím nóng hổi thơm ngon khó cưỡng của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay