Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon

Cà tím đậu là món ăn bổ dưỡng nhưng rất hấp dẫn nên được mọi người yêu thích. Vị bùi bùi của cà tím và béo bùi của đậu rán tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng với đó là mùi thơm của hành lá càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm cà tím bọc đậu rất dễ và không tốn nhiều thời gian. Do đó, bạn có thể tranh thủ sắp xếp bất cứ lúc nào để cả gia đình cùng giải trí, kể cả trong tuần. Vậy công thức làm món cà tím chiên xù có dễ hay không, mời các bạn cùng tìm hiểu dưới đây.

Tham khảo: Cách làm món cà tím chiên dầu hành – chế biến đơn giản mà ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• cà tím: 2
• Đậu trắng: 2 miếng
• Thịt xông khói: 200 g
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: hai nhánh nhỏ
• Cà chua: 3
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, bún sợi lớn, hạt nêm…

Cách làm cà tím nướng đậu

Bước 1: Sơ chế cà tím

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước có pha chút muối trắng để cà tím bớt độc và không bị thâm. Đợi khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chỉ chiên đến khi miếng đậu vừa chín tới thì vớt ra ngay để đậu không bị dai.

Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp nhẹ với chút muối. Cắt thịt thành miếng vừa ăn và để riêng ra đĩa.

Tỏi, hẹ bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.

3: Tiếp tục làm cà tím đậu

Đặt một chiếc nồi nhỏ dùng để chiên cà tím và đậu lên bếp. Thêm một muỗng canh dầu trong đó. Hoặc bạn có thể tái sử dụng dầu vừa chiên đậu để chiên.

Tiếp tục cho tỏi băm, hẹ băm vào phi thơm thì cho cà tím vào xào cùng. Trong khi đó, giảm nhiệt và đảo cà tím trong 5-7 phút hoặc cho đến khi bạn cảm thấy miếng cà chua mềm thì thêm cà chua.

Trộn từ từ và thêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh. Để cà chín đều mà không bị khô, bạn cho lượng nước vừa đủ vào 1 chén rồi dùng đũa trộn đều gia vị với cà.

Nấu trong ba phút, sau đó thêm thịt xông khói xắt nhỏ và nấu trên lửa nhỏ. Khi thịt lợn săn lại thì đổ khoảng 400ml nước hoặc nước ngập mặt cái rồi đun sôi.

Cuối cùng cho đậu hũ vào nấu khoảng 3-4 phút thì cho hành lá vào đảo đều vài lần rồi tắt bếp.

4: Hoàn thành và thưởng thức với món cà tím đút lò

Bày cà tím nướng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Những miếng cà tím mềm, đậu hũ đậm đà, thịt xông khói đậm đà và vị chua của cà chua thật đẹp mắt. Ai ăn thử một lần sẽ nhớ mãi.

Note: Cà tím bí với cách làm đơn giản mà hấp dẫn

Mẹo làm đậu phụ ngon

Để có được đậu phụ giòn ngon làm món cà tím chiên giòn ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị một bát nước ấm có pha chút muối theo tỉ lệ: 1 muối – 4 nước. Ngâm đậu phụ trong đó 7-8 phút. Vớt đậu phụ ra, để cho ráo nước.

Bước 2: Cho đậu phụ vào hộp nhựa đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.

3: Cắt đậu thành từng miếng nhỏ và lau khô đậu bằng khăn mềm.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Đun cho đến khi dầu nóng nhưng không quá nóng nếu không đậu sẽ dễ bị cháy. Cho đậu vào chảo nhớ trở mặt đậu cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món cà tím thơm ngon hấp dẫn rồi. Vị bùi bùi của cà tím hòa quyện với đậu hũ chiên béo ngậy và thịt ba chỉ mềm dai sẽ rất đưa cơm. Khoe những bữa ăn ngon giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng. Bạn không phải lo “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay