Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm

Cá ngừ kho dưa cải là công thức đơn giản giúp bạn nhanh chóng có ngay bữa ăn ngon tại nhà. Trong số rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá ngừ và cá nướng thì cá nướng dưa cải được xem là món ăn truyền thống của Việt Nam. Xưa hay nay các bà các mẹ thường nấu món cá kho dưa cải cho cả nhà ăn. Nếu bạn chưa biết cách làm dưa cải ngon không tanh thì hãy cùng Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

Tham khảo: Cách làm cá ngừ sốt tỏi ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá ngừ hoặc cá ngừ cắt miếng

– Một lọ dưa cải bắp

– Hành tím, ớt tươi

– Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn, tiêu, ớt bột, dầu điều…

Chọn mua nguyên liệu

Hầu hết bạn có thể mua cá nguyên con hoặc đắt tiền nhưng khi mua cần xem kỹ để chọn cá tươi.

– Cá mới có mắt sáng, mắt sáng, nhìn rõ con ngươi bên trong. Đồng thời, mũi cá có màu đỏ tươi, thịt cá săn chắc chứ không bị mềm nhũn như cá ươn.

– Khi mua cá ngừ phải xem kỹ bên trong bao bì, nếu thấy cá bị đóng băng thành nhiều nhóm là đã đông lạnh lâu hoặc bị dập, đóng băng nhiều lần. Do đó, không nên mua vì cá sẽ không tươi, không bảo quản được thực phẩm.

Sở dĩ dưa chua thường được dùng trong các món cá nướng vì vị đắng của chúng giúp làm giảm bớt hương vị của cá. Tuy nhiên, đừng mua loại ngâm quá đắng sẽ làm mất đi vị ngọt và thơm của thịt cá.

Để món dưa chua cá ngừ nướng ngon nhất, bạn có thể tự làm dưa chua tại nhà để tiết kiệm thời gian.

Xem cách làm cá ngừ kho nước dừa

Cách làm dưa chua cá ngừ

Bước 1: Sơ chế cá ngừ và các nguyên liệu khác

Cá ngừ khi mua về bạn cũng nên làm sạch như các loại cá bình thường khác, sau đó xát muối 10 phút cho cá hết mùi tanh, hoặc ngâm nước vo gạo 15 phút, hoặc ngâm nước lạnh. / rượu trắng khử trong 3-5 phút.

Cá sau khi vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc nhỏ hoặc có thể để nguyên con tùy theo sở thích và sở thích của gia đình.

Cá ngừ kho dưa cải là món khai vị dễ làm

– Với dưa muối, bạn có thể rửa lại một lần với nước để loại bỏ các chất độc hại, đồng thời làm giảm độ chua của dưa. Nếu thích ăn chua cay, cá có thể để nguyên con, không cần rửa lại với nước.

– Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Với ớt, bạn sơ chế thật kỹ, loại bỏ hạt rồi băm hoặc thái nhỏ.

Bước 2 Chuẩn bị nước sốt cá ngừ

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp đun ở lửa vừa, cho đường vào chảo và đánh tan thành nước màu. Nấu đến khi đường tan hết và chuyển sang màu hơi vàng thì cho một ít nước mắm vào, khuấy đều. Nếu lấy nước màu, bạn cho vào bát nhỏ.

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ.

Sau khi phi thơm hành với dầu ăn, trút ra tô, cho toàn bộ hỗn hợp nước mắm đường ở trên vào, nêm chút ớt bột, tương ớt, tiêu, dầu điều. Vậy là bạn đã có một bát nước mắm đẹp mắt.

Bước 3: Ướp cá với gia vị

Bạn cho toàn bộ hỗn hợp hải sản đã chuẩn bị ở bước 2 vào bát cá ngừ, trộn đều rồi cho cá vào kho như vậy trong vòng 30 phút để thịt cá ngấm.

Bước 4: Tiếp tục làm dưa cải cá ngừ

Sau khi rửa sạch cá, bạn cho tất cả vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Lúc này, bạn cho vài lát tiêu và đồ chua (đã phi với hành tây và cà chua) vào chảo cá đã chiên và mướp, đun tiếp 20-30 phút cho cá chín mềm. .

Cuối cùng nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày cá nướng ra đĩa để thưởng thức.

Cùng tham khảo món cá kho măng thơm ngon, dễ ăn này nhé

Kết thúc

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một nồi cá ngừ kho dưa cải thơm ngon, béo béo, ngọt ngọt rồi. Vị hơi đắng của mướp giúp vị cá ngừ tẩm ướp dịu nhẹ, đưa cơm hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá ngừ kho dưa cải này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho dưa cải mềm ngon thơm dễ ăn mà cực dễ làm của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay