Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa

Cách làm cá lóc kho tộ dưa cải (dưa cải) tuy không mới nhưng lại là một trong những món ăn kinh điển giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên, cách làm chính xác thì không phải ai cũng biết, chỉ cho cá lóc và dưa chua vào xửng hấp thôi là chưa đủ, tuy không khó nhưng vẫn cần một chút hướng dẫn.

Cách làm khô cá lóc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 1kg
• Dưa cải nhồi: 200 g
• Nấm rơm: 100 g
• gừng-tỏi
• Ớt, chanh tươi
• Hành tím, hành lá
• Cà chua
• Gia vị thường dùng: muối, mắm, gia vị, tiêu bột, rượu trắng…

Cách chọn và mua nguyên liệu tốt nhất

Muốn có một bữa ăn ngon thì không thể “xem nhẹ” khâu lựa chọn nguyên liệu, bởi nó có thể quyết định hình thức món ăn của bạn sau khi chế biến.

Cách chọn cá lóc tươi

– Cá lóc nếu đi chợ vào buổi sáng sớm sẽ dễ chọn mua hơn, vì lúc này cá được thu hoạch và đem bán, còn rất “tươi”.

– Cá lóc phải còn nguyên con, không vảy, không vây, không càng.

– Nếu bạn mua được khô cá lóc ở ngoài thì càng tốt, ở đây bạn yên tâm về chất lượng nhé.

– Kiểm tra mặt kính khi mua là cách tốt nhất, nếu mang đỏ và không mỏi là cá còn tươi.

Cách chọn mua dưa chua

– Phải chọn dưa có màu từ cam đến vàng, đây là dưa có vị mặn, hơi chua, ngọt và giòn còn dưa xanh thì rất cay, chát và không chua.

– Khi làm dưa cải, bạn nên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để biết dưa có bị nổi váng, mốc hay không.

Dưa chua tự làm an toàn hơn mua từ nước ngoài.

Cách làm món cá lóc kho dưa cải ngon

Group Cẩm Nang Bếp của chúng tôi là nơi chia sẻ – cung cấp thông tin về nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống, phong thủy, trồng hoa, cây cảnh đẹp… và đa dạng chủ đề mang đến cho bạn đọc. ý tưởng tốt giả tạo. KHÔNG!

Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu

Cá lóc bạn chọn loại còn mới, sau đó mổ bụng, làm sạch và khử mùi bằng một chút rượu trắng, đừng quên chà xát da với tro bếp để loại bỏ lớp chất nhờn, nếu không có tro bếp. Bạn cũng có thể dùng chanh tươi cắt đôi và đắp lên cũng rất hiệu quả.

Nếu thấy quả dưa quá to, bạn có thể cắt đôi cho vừa miệng, đôi khi người bán dưa để nguyên miếng lớn. Nấm cắt chân, rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo. hành lá, rau thơm, thì là nhặt bỏ lá úa, rửa sạch thái nhỏ, cà chua bổ múi cau.

Bước 2: Luộc cá lóc cho dậy mùi thơm

Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, ớt, gừng, hành tím để làm nước ướp cá lóc, nêm muối, tiêu, đường, gia vị trộn đều, gừng thái nhỏ cho vào bụng cá.

Tùy bạn nhanh hay chậm, bạn có thể nấu từ 20 phút đến 1 tiếng, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá được tươi, không bị khô.

Bước 3: Lẩu cá lóc với dưa cải

Đầu tiên, cho cá vào xửng hấp, hấp trong 15 phút, đặt cá vào xửng sâu lòng.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua, dưa và nấm vào đảo sơ qua, khi các loại rau củ săn lại thì cho 300ml nước lọc vào. , 3 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu bột, đun sôi với lửa lớn.

Sau khi đun nóng cá, bạn cho ngay cá vào nồi nước chua, để lửa vừa để chất ngọt thấm vào cá tạo thành nước mắm đậm đà. Lúc này bạn nêm nếm lại sao cho vừa mặn, đun thêm 10 phút thì tắt bếp, rắc hành lá, rau thơm, thì là lên trên.

Xem cách làm cá lóc hấp bia: https://daihocdaivietsaigon.edu.vn/cach-lam-ca-loc-hap-bia/

Thưởng thức cá lóc kho dưa cải

Món cá lóc kho tộ dưa chua thơm ngon là món ăn hoàn hảo cho ngày nắng nóng tại nhà. Món này không chỉ dùng làm món ăn cơm mà còn làm món nhậu, mỗi lần bạn bè họp mặt ăn uống mình thường làm món này, lần nào cũng như “quên cả mâm” là có thật. . .

Kết thúc

Cá lóc kho dưa cải thì không cần bàn cãi, món ăn này có cách làm đơn giản, nguyên liệu đơn giản dễ mua nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đẹp mắt giải nhiệt mùa hè cho cả nhà. Những ngày chẳng muốn ăn gì, có món cá lóc kho dưa cải trên mâm cơm đảm bảo sẽ khiến cả nhà trầm trồ, chưa kể cuốn với rau sống xanh mướt, chua ngọt. nước xốt..

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay