Cách làm cá chép sốt cà chua nóng hổi ngon cơm, cả nhà khen

Nếu bạn có một ao cá chép ở nhà, bạn nên làm gì để nó ngon? Có vườn cà chua vào mùa chín đỏ là tôi nhớ ngay đến cách làm món cá chép sốt cà chua. Món này nghe đơn giản mà rất ngon, ăn vào ngày mưa se lạnh thì lãng phí lắm. Trường ĐH Đại Việt Sài Gòn hôm nay sẽ gửi đến mọi người cách làm món cá chép sốt cà đơn giản, cá trắm chiên vàng đều hai mặt và ăn kèm với tương cà.

Mình rất thích món này, vì thịt cá chép ngon, thơm quyện trong nước sốt chua ngọt. Xin vui lòng xem các công thức.

>> Hướng dẫn: Cách làm cá chép kho riềng thơm ngon

Quan trọng

• Trọng lượng: 900g
• Bắp Mỹ: 1 trái
• Cà chua: 3
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tây: 30 gam
• Gừng: 1 nhánh
• Hành lá, thì là: 1 bó
• Rượu trắng: 1 chén
• tương cà: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 thìa
• Canh: 1 thìa
• Dầu ăn

Cách làm cá chép sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá chép

Khi mua cá trắm ở chợ, bạn nên nhờ người bán cắt khúc và mọc, sau đó mổ bỏ ruột, cắt thành từng khoanh để tiết kiệm thời gian.

Cá khi mua về bạn rửa sạch, dùng gừng, muối và rượu trắng xát lên mình cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần.

Khi cá chín vớt ra để ráo nước. Cho cá vào tô lớn, thêm chút muối, tiêu, gia vị để cá đậm đà. Bạn nên ướp cá ít nhất 30 phút để món cá sốt cà chua thành phẩm rất đậm đà.

Mẹo chọn cá chép ngon: Bạn nên chọn những con cá chép còn sống, bơi lội khỏe mạnh, mắt sáng và thị lực tốt. Nhìn mang cá là cách để biết cá còn tươi hay không, nếu mang cá có màu đỏ tươi thì nên mua. Nếu mũi cá có màu đen hoặc đỏ, hãy bỏ qua nó.

2: Chuẩn bị gia vị

Chọn cà chua tươi, chín đỏ, mềm, bỏ cuống, thái nhỏ. Khi ngô đã chín mềm, bạn bóc vỏ, dùng dao tách lấy từng hạt.

Cắt hành tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt tươi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là bỏ gốc, cắt khúc 3cm.

Bước 3: Chiên cá cho vàng

Để món cá chép sốt cà chua ngon hơn, bạn hãy chiên cá vàng đều các mặt trước khi sốt.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho cá vào chiên. Chúng ta chỉ cần chiên cho đến khi vàng, không quá sâu.

Bước 4: Chuẩn bị sốt cà chua

Cho một thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho cà chua và ngô vào xào.

Sau hai phút, khi cà chua mềm, nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Khuấy cho đến khi gia vị được hòa tan trong hỗn hợp.

Khi nước sốt cà chua sôi thì cho 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh tương cà vào khuấy đều trên lửa nhỏ. Cho từ từ cá vào, đảo nhẹ tay cho cá thấm gia vị. Khi nước sốt đặc lại, nêm nếm lần cuối rồi rắc hành lá và thì là, tắt bếp.

Mình làm xong món cá chép sốt cà chua

Khi món ăn hoàn thành, bạn chỉ cần gắp cá ra, rưới sốt cà chua lên và thưởng thức, nếu muốn đậm đà bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt. Cá được chấm trong nước sốt chua chua rất đặc trưng, ​​màu đỏ đẹp mắt của cà chua sánh với màu vàng của ngô. Cá chép sốt cà chua là món ăn dân dã nhưng thơm ngon ai ăn cũng thích.

Kết thúc

Vậy là cách làm cá chép sốt cà chua của chúng ta đã hoàn thành rồi, mọi người thấy là rất dễ phải không nào. Món cá trắm kho tộ nóng hổi vừa thổi vừa ăn rất ngon. Nhiều người nghĩ rằng món ăn này khó làm, nhưng một khi bạn bắt đầu, nó sẽ trở nên dễ dàng.

Hi vọng món ăn này sẽ là “hơi thở” ẩm thực cho gia đình bạn. Ngoài cá chép, mọi người cũng có thể thay thế bằng nhiều loại cá khác như cá rô phi, cá thu, cá hồi… nhưng mình thấy cá chép là ngon nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chép sốt cà chua nóng hổi ngon cơm, cả nhà khen có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chép sốt cà chua nóng hổi ngon cơm, cả nhà khen bên dưới để Trường TH Đông Phương Yên có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: daihocdaivietsaigon.edu.vn của Trường TH Đông Phương Yên

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chép sốt cà chua nóng hổi ngon cơm, cả nhà khen của website daihocdaivietsaigon.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay